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水果清洗方法有哪些呢

時間:2022-05-08 07:32:59 生活 我要投稿
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水果清洗方法有哪些呢

  一直以來,強(qiáng)調(diào)日常多吃水果、蔬菜是健康養(yǎng)生保健中的主要內(nèi)容。而巧吃水果還可以幫助提高免疫力,減少疾病的困擾。下面為大家普及水果的小知識。

水果清洗方法有哪些呢

  一、水果清洗方法

  水果之所以清洗起來比較 困難,主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙,一洗就破?/p>

  因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實(shí),水果屬于植物,植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植水果的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在水果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把水果洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的水果也不要馬上吃,最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅水果表面殘留的有害微生物;殘必消水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗水果時,千萬注意不要把水果蒂摘掉,去蒂的水果若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。

  在現(xiàn)今大量使用農(nóng)藥、各種化學(xué)保鮮劑及防腐劑、各種生長激素的時代,每個家庭在這之前完全處于一種無抵抗的狀態(tài),只能被動接受,每天都處于一種被農(nóng)藥等化學(xué)藥品毒害的過程中,如各種癌癥與心血管疾病都與長期攝取了過量的農(nóng)藥及各種化學(xué)藥品有關(guān)。

  不要使用普通的洗滌劑清洗水果,洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上,用鹽水沖洗。但是,絕對不要在水中浸泡過長時間,否則水果內(nèi)的維生素會悉數(shù)流失,使?fàn)I養(yǎng)價值降低,而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會反滲入水果中。

  二、水果的健康功效

  降血壓

  山楂、西瓜、梨、菠蘿。

  含有葉酸

  在各種維生素中,葉酸與DNA的生成有關(guān),懷孕初期,葉酸對細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要,它幫助胚胎神經(jīng)系 統(tǒng)的良好發(fā)育,預(yù)防孕婦貧血。

  含有葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

  減緩衰老

  在常見的水果中,獼猴桃被認(rèn)為是最接近完美的水果 ,它含有在豐富的維生素C、A、E,葉酸和微量 元素鉀、鎂及食物纖維等營養(yǎng)成分,而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外,獼猴桃中所含的氨基酸,能幫助人體制造激素,減緩衰老。因?yàn)楂J猴桃性寒,所以懷孕的媽媽最好少吃。

  減肥瘦身

  有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結(jié)腸內(nèi),纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì),這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

  減肥的水果:蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。

  保養(yǎng)皮膚

  人體的面部天天暴露在外,受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射,以至毛細(xì)血管收縮,皮脂腺分泌減少 ,皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素,可以滋養(yǎng)皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖,那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。

  保養(yǎng)皮膚的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果、檸檬。

  明目

  人的眼底分布著許多毛細(xì)血管,維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

  保護(hù)眼睛的水果:獼猴桃、檸檬.

  癌癥的天敵

  平時飲食中多攝入水果,可降低患乳腺癌,前列腺癌和肺癌的幾率。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。

  抗癌的水果:香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果、檸檬。

  降低膽固醇

  蘋果、西柚、山楂。

  三、有機(jī)水果的好處有哪些

  1、西瓜

  西瓜汁中含有瓜氨酸、丙氮酸、谷氮酸、精氮酸、蘋果酸、腺嘌吟、葡萄糖、蔗糖、維生素C、B和r-胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分,是傳統(tǒng)的清熱解暑、除煩止渴的要藥。維生素A在西瓜中的含最十分可觀,每百克大約含590國際單位,比其他一些水果要高。所以,多食西瓜,從中攝取天然的維生素A確實(shí)對人的免疫功能大有好處。

  但體虛畏寒、大便稀溏、消化不良者,多吃西瓜會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲不振等癥狀。建議這類人在食用西瓜的時候要多注意。

  2、檸檬

  科學(xué)家發(fā)現(xiàn)檸檬揮發(fā)油能夠殺滅某些病毒和細(xì)菌,這大概就是為什么熱檸檬飲料可以治療感冒和流感的原因。此外它還有發(fā)汗作用,所以可以用來退燒。

  檸檬汁還是一種良好的漱口劑,對于咽喉、口腔中的有害微生物(病毒和細(xì)菌)有殺滅作用;在對酸性環(huán)境敏感的病毒(如SARS病毒)預(yù)防上,有著獨(dú)特的療效。所以,檸檬汁集殺病菌、滅病毒和補(bǔ)充維生素C于一體,對于強(qiáng)化機(jī)體的抗病能力極為有益。

  3、獼猴桃

  餐后獼猴桃,病毒逃光光

  獼猴桃每百克食用部分中維生素C的含量高達(dá)300mg,為柑橘的5~10倍,蘋果的20~80倍。獼猴桃果實(shí)中還含有人體必需的多種氨基酸及抗癌物質(zhì),具有保護(hù)心臟、增強(qiáng)體質(zhì)的功能。果實(shí)中的有機(jī)堿能中和人體內(nèi)多余的有機(jī)酸,能平衡酸堿度,減輕疲勞和恢復(fù)體力。

  近代醫(yī)學(xué)研究表明,常食獼猴桃果肉和其汁液,有降低膽固醉及甘油三脂的作用,亦可抑制致癌物質(zhì)亞硝銨的產(chǎn)生,對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結(jié)石有預(yù)防和輔助治療作用。

  獼猴桃性寒,易傷脾陽而引起腹瀉,故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食,大便溏瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。另外獼猴桃不宜空腹食用,最好是餐后食用。

  4、櫻桃

  櫻桃味甘酸,其性溫,解毒是其基本功能。如果咽喉腫痛,可取60g鮮櫻挑,于早、晚各嚼食一次,數(shù)日可愈;患缺鐵性貧血者,多吃鮮櫻挑,可促進(jìn)血紅蛋白的升高,其補(bǔ)血益氣作用機(jī)理就在于此。

  櫻桃的維生素C含量很是豐富,日常多吃可預(yù)防感冒。

  應(yīng)該注意的是,櫻桃性溫味酸,不可多食,身體陰虛火旺、有鼻衄等癥及患熱病者應(yīng)忌食。

  四、水果煮著吃真的更營養(yǎng)嗎

  1.煮水果會使其營養(yǎng)成分流失嗎?

  營養(yǎng)師姜影指出,水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等營養(yǎng)素,一般情況下,水果都是用來生吃,可以更完整的攝取其營養(yǎng)素,但是有些腸胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保護(hù)腸胃。水果煮熟后,纖維被軟化,不會對腸胃造成過重的刺激。但是水煮水果容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養(yǎng)素,如維生素C和B族維生素,蛋白酶,淀粉酶,等等。流失的維生素不能被機(jī)體所用,活性的酶類加熱后失去對食物的分解作用,減弱幫助食物消化的功能。所以對于腸胃比較好的人,水果最好生吃,但對于就好熟吃這口兒,熟吃也是一種別樣的享受。

  2.秋季哪些水果煮著吃更營養(yǎng)?

  水果經(jīng)過加熱后,其中的水溶性維生素,活性酶類基本已經(jīng)損失,但是一些耐熱的蛋白、脂類物物質(zhì)保留、膳食纖維、糖類等相對完整(雖然不多),也可以補(bǔ)充一些營養(yǎng)素,但是最好不要加太多糖,以免糖過量。營養(yǎng)素流失的多少也取決于烹調(diào)方法,相對來講,蒸制和隔水燉營養(yǎng)素?fù)p失會少些,并且保留流出的湯汁在容器中,一起食用。

  秋天,很多人都喜歡把梨做熟了吃,在比較干燥的季節(jié),中醫(yī)講可以起到潤燥的做用,但是只燉梨是不行的,也要加入其他食材效果才會更好,如搭配銀耳蓮子做成“銀耳蓮子雪梨湯,柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。

  3.不同的水果經(jīng)燉煮后分別有哪些獨(dú)特的養(yǎng)生功效?

  傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,溫?zé)崾澄锔m合中國人,即使是生吃水果也不能過于冰冷,從冰箱里拿出來直接吃的做法即使在炎熱的夏季也不值得推崇,吃食不可大熱大寒,食量不可不食暴食,這都是一個道理,天氣漸漸寒冷,有些人一些水果進(jìn)食后會引起消化不良,想著可以熟吃,但是又擔(dān)心營養(yǎng)流失。其實(shí)有些水果搭配其他食材熟吃也是不錯的,梨與銀耳搭配燉食可以滋潤咽喉,緩解秋季便秘;香蕉牛奶燉食可以暖胃潤腸;蜂蜜柚子做成柚子茶也有順暢通便、滋潤皮膚的作用。

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