芝士怎么保存

　　芝士在廚房的用處十分廣泛，那么芝士該怎么保存呢，下面小編為大家介紹芝士的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　芝士怎么保存

　　1、新鮮芝士，如農(nóng)家芝士和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的芝士(契達、高達)更容易腐敗。這些種類的芝士應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個星期內(nèi)食用完畢。

　　2、把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的芝士如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的.芝士在適當(dāng)?shù)膬Υ姝h(huán)境之下甚至可以存放更長的時間。

　　3、硬質(zhì)干酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當(dāng)中冷藏，保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。

　　4、只有磨碎的硬質(zhì)芝士如帕門森Parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長時間，最長達三個月。如果將其它的芝士如契達Cheddar和高達Gouda冷凍，會導(dǎo)致質(zhì)地易碎。

　　芝士過期了還能吃嗎?

　　答：答案是否定的。食物的保質(zhì)期是有科學(xué)依據(jù)的`，食品之所以有保質(zhì)期，就是因為里面的添加劑和防腐劑會失效，其殘留的化學(xué)物質(zhì)極易氧化，微生物也容易滋長，這些都容易產(chǎn)生無法預(yù)知的變化，很有可能會給食用者造成很大的危害。從這個角度說，扔了吧，沒什么可惜的，因為一旦有什么不好的后果，身體遭罪不說，光醫(yī)療費就是一筆很大的開支，這樣的風(fēng)險不值得冒。所以說芝士過了保質(zhì)期，雖然表面上看不出異樣，但是細菌指數(shù)肯定已經(jīng)超標(biāo)了，因此并不建議大家再吃過期的芝士哦。

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