新鮮海參的清洗和保存方法

　　在生活中，很多人都吃過(guò)海參吧，那新鮮的海參要怎么保存呢？以下是小編幫大家整理的新鮮海參的清洗和保存方法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　1、鮮海參的清洗處理：

　　第一步，買回來(lái)的海參一定放在無(wú)油的容器中浸泡。

　　第二步，先將海參的外表洗凈，然后用刀對(duì)半剖開(kāi)。

　　第三步，清除掉內(nèi)部的雜質(zhì)，最后沖洗干凈。

　　第四步，海參需要用水焯一下，焯制之前保持大塊就好，不用改刀。

　　2、保存步驟

　　第一步清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開(kāi)，去除內(nèi)臟，徹底清洗干凈。

　　第二步，將鍋里添適量的水，大火燒開(kāi)，取出5到10個(gè)經(jīng)過(guò)清洗的鮮海參，浸入已燒開(kāi)的沸水中，然后將火苗調(diào)小，2分鐘后將海參用湯勺舀出，放入盤(pán)中，讓海參自然冷卻。

　　第三步，再一次把鍋內(nèi)開(kāi)水大火燒至沸騰，然后繼續(xù)重復(fù)第二步至所有海參加工完畢。

　　第四步，待所有海參都加工過(guò)后，將海參平均放在冷凍盤(pán)里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤(pán)里，這些湯有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家不要倒掉。然后將冷凍盤(pán)放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時(shí)拿出來(lái)解凍后食用。

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