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水果清洗不徹底說明
水果清洗不徹底
如今許多人對水果的鐘愛已近乎發(fā)狂，更有甚者一些人寧愿不吃一日三餐卻也要攝入水果，這樣的生活方式肯定是錯誤的�？茖W(xué)上講，從一日三餐中補(bǔ)充的營養(yǎng)占了人體的所需的大部分，而水果所帶來的營養(yǎng)相比而言則略遜一籌。
有一部分人認(rèn)為水果皮的存在很影響口感，所以一般而言都將水果皮除去再食用，這樣的方式有利有弊，弊端就是這些水果皮的確對身體保健有很好的效果，比如蘋果皮抗氧化，梨皮清心潤肺，葡萄皮降血脂等。
水果皮對身體是有裨益的，但是水果皮卻不是很安全!尤其是現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式帶來的不僅僅是四季都可以吃到的水果，也帶來了很多的安全隱患。
如今，我們餐桌上的食物早已不是以前的干凈食物了，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已習(xí)慣依賴如化肥，農(nóng)藥，除草劑的應(yīng)用，它們的應(yīng)用不但降低了食物的營養(yǎng)量，還給我們的身體帶來了傷害。
首先，農(nóng)藥肯定對身體是有致命傷害的!容易誘導(dǎo)有機(jī)體突變，增加細(xì)胞突變的可能，從而使細(xì)胞產(chǎn)生畸形而誘發(fā)癌癥。
其次，有些農(nóng)藥的分子與人體的雌性激素十分相似，從而使人體的激素平衡發(fā)生紊亂，這些東西能影響我們的行為，大腦及生殖系統(tǒng)的發(fā)育，并會導(dǎo)致癌癥。
再次，食用有農(nóng)藥殘留的食物，會干擾我們的消化系統(tǒng)功能，主要表現(xiàn)為腹痛，腹瀉及大便干燥。所以，在食用食物時(shí)一定要謹(jǐn)慎。
最后，長期食用有農(nóng)藥殘留的食物，容易引發(fā)癌腫，血淋病和免疫系統(tǒng)紊亂，還會影響我們的免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。
這樣看來，只是一個(gè)簡單的水果清洗不徹底，帶來的卻是對身體如此大的一個(gè)傷害，這不得不讓我們心生忌憚。那么，水果既然對我們身體是不錯的，那么我就來看一下如何正確的清洗水果呢?
正確清洗很重要
其實(shí)方法也很簡單，如今很多水果的表面都會有一層不太薄的“保護(hù)傘，首先就要去除它!建議采用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，而且摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。
對于一些表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，浸泡清洗的效果很好。短時(shí)間浸泡后洗凈，蘋果表面的農(nóng)殘去除率可達(dá)90%以上;對于一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分農(nóng)藥殘留。
因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時(shí)間也不能過長，浸泡超過20分鐘并不會帶來額外好處，反而增加亞硝酸鹽，損失維生素；還可以將蔬菜買回來后在通風(fēng)的地方晾曬2至3小時(shí)，能幫助去除部分農(nóng)殘。
經(jīng)常生吃的黃瓜等瓜果類，去皮或許是最保險(xiǎn)的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有機(jī)磷農(nóng)藥，所以焯燙后的涼拌菜也不用擔(dān)心。隨著時(shí)間的推移，果蔬中殘留的農(nóng)藥也會自己分解，再結(jié)合有效的清洗方法，可以放心食用。
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