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輕松清洗果蔬農(nóng)藥的方法
我們?nèi)粘Ｋ缘氖卟怂诓烧岸紩䥽姙⑥r(nóng)藥。買回家后要如何才能清洗掉對人體有很大危害的農(nóng)藥呢?其實，方法很簡單。今天，小編就來教大家?guī)追N輕松清洗果蔬農(nóng)藥的方法，快來一起看看吧。
去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗。農(nóng)藥大多殘留于蔬果表面，除去外皮就已大大減少接觸到農(nóng)藥的機會。除去外皮之前，蔬果要清洗過。
還有一類是殺菌劑，臺灣氣候炎熱潮濕，農(nóng)民會使用殺菌劑來預防蔬果發(fā)霉腐壞，延長蔬果保鮮期，就可降低成本的耗費�，F(xiàn)在是橘子的盛產(chǎn)期，可發(fā)現(xiàn)橘子保存很久而不長霉，如果剝開時發(fā)現(xiàn)果肉已敗壞，但外皮還未發(fā)霉，就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。
所以建議即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等，還是要清洗過再食用，雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑，將農(nóng)藥吃下肚。
室溫：揮發(fā)放通風處2～3天。作物被施用農(nóng)藥后，其殘留量會隨時間降低，當環(huán)境溫度越高，殘留農(nóng)藥會揮發(fā)得越快，陽光中的紫外線也會破壞農(nóng)藥，而蔬果表面的農(nóng)藥因曝露在空氣中，也會與空氣中的氧結(jié)合，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，加速農(nóng)藥的分解，如平均溫度較高，只要放于室溫下通風處2～3天即可。
像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉，可在常溫下存放好幾天，讓農(nóng)藥自然地代謝掉。
水洗：先浸后洗效果最好蔬果食用前都應(yīng)以“浸泡、流動、刷洗、切除四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水并用軟毛刷洗，最后去切除蒂頭與根部。
清洗的時候，先不要將蔬果去皮，然后浸泡在充滿水的盆子裡，接著打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續(xù)續(xù)太小了，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15～20分鐘，農(nóng)藥大多是水溶性的，可使蔬果表面的農(nóng)藥不斷地被水溶解并帶走。
高溫加熱：滾燙后的菜湯不要喝。高溫除了有殺菌的功效外，多數(shù)農(nóng)藥會被揮發(fā)、分解掉，所以蔬菜滾燙后食用，不僅可去除農(nóng)藥，還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質(zhì)。
尤其是青椒這類易施打系統(tǒng)性農(nóng)藥的作物，完全洗凈后最好切絲滾燙1分鐘左右，表皮下的農(nóng)藥就可溶解出來，但記得滾燙后的菜湯含有農(nóng)藥，不要再食用，且加熱時最好打開鍋蓋，讓農(nóng)藥隨著蒸氣揮發(fā)。他也提醒，如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序，是不鼓勵食用生菜沙拉的。
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