教你夏季不同蔬菜的正確清洗方法

　　正確清洗蔬菜對(duì)于去除有害物質(zhì)和農(nóng)藥殘留、保持蔬菜營養(yǎng)、維護(hù)人體健康有十分重要的作用。蔬菜種類不同，采取的清洗方式也不一樣。有的青菜用涼水是洗不干凈的哦,一起看下吧。

　　葉類蔬菜：先沖再泡

　　如菠菜、油菜、小白菜等，因?yàn)槿~子面積大，在種植過程中沾染的農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)也比較多，一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡時(shí)間不宜過長，天津最好的無痛人流醫(yī)院浸泡10分鐘為宜像卷心菜、白菜等蔬菜則需剝開，一葉一葉地用水泡洗。

　　根莖類蔬菜：洗后再去皮

　　如土豆、胡蘿卜等因?yàn)殚L在地底下，建議最好去皮后食用。

　　果實(shí)蔬菜：小刷子刷洗

　　如黃瓜、西紅柿、青椒等，可以用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有質(zhì)量保證的洗潔精清洗，并用柔軟的小刷子刷洗蔬菜的凹凸處，再用清水沖洗即可，如果不放心，也可以去皮洗凈。

　　含草酸多的蔬菜：先用開水燙

　　如芹菜、菠菜、菜花等，建議用開水燙一下，一方面經(jīng)過開水消毒處理清潔作用更佳另一方面，開水焯則能去除蔬菜中過多的草酸，而人體吸收草酸過多會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

　　不易腐爛的蔬菜：放一段時(shí)間再食用

　　如冬瓜、南瓜等可以適當(dāng)放置一段時(shí)間，因?yàn)槭卟嗽诳諝庵蟹胖?4小時(shí)，一些殘留農(nóng)藥能夠分解成對(duì)人體無害的物質(zhì)，紫外線光照也可以使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活。這樣食用起來就比較安全了。

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