清洗豬大腸的方法介紹

　　方法一：

　　先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后將大揚(yáng)放在盆內(nèi)加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最后用清水漂洗干凈。

　　(1)把大腸翻轉(zhuǎn)（這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭里頭塞，塞完就翻過來了），用水簡單沖一下。

　　(2) 鹽、面粉（看著放，鹽一小把，粉一大把），再加醋也可以，還可以放點(diǎn)油，搓啊搓。

　　(3)大腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈。

　　(4)搓完過水，沖干凈為止。

　　(5)再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下（可以套到水龍頭底下沖，好玩）。

　　方法二：

　　先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　面粉具有很強(qiáng)的吸附作用，以面粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗干凈。

　　操作也方便：

　　將豬腸置于清水里，洗去粘液后，在豬腸里外撒上適量面粉后，反復(fù)揉搓幾遍，再用清水沖洗，然后將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀刮去污物就行了。

　　還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去

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