扇貝肉的清洗方法

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都嘗試過(guò)扇貝肉的清洗吧。那么你知道扇貝肉的清洗方法嗎？下面是小編整理的扇貝肉的清洗方法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　1、買(mǎi)回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

　　2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開(kāi)為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

　　3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來(lái)。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

　　4、將貝肉與貝殼分開(kāi)。我們先開(kāi)清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

　　6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

　　7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對(duì)不會(huì)有泥沙來(lái)?yè)v亂的。

【扇貝肉的清洗方法】相關(guān)文章：

扇貝的清洗及選購(gòu)方法08-17

扇貝肉炒蛋的做法08-21

巧妙清洗扇貝的7大步驟08-04

棉絮清洗方法和清洗技巧07-21

空調(diào)清洗方法09-07

豬肚的清洗方法05-26

清洗魚(yú)肚的方法02-14

螃蟹的清洗方法08-10

蝦的清洗方法09-14