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怎么清洗花蛤
生活廣義上指人的各種活動，包括日常生活行為、學習、工作、休閑、社交、娛樂等�；ǜ蛟诔灾�，一定要記住清洗干凈，下面小編為大家介紹怎么清洗花蛤的方法，歡迎大家閱讀。
1、花蛤首先要用流水反復沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、萬一花蛤中有的地方是手洗不掉的話，我們就可用硬一些的毛刷將它一點點的刷掉。
3、有時候存放花蛤的水很渾濁，買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時間（大約2至3個小時），在泡的時候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。
4、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、當泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。
拓展：
蛤蜊的特別提示
買蛤蜊要買閉口的，煮好后如果是新鮮的會自然開口，久煮不開口的就是死的。
營養(yǎng)分析
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點。
2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3、人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、蛤蜊味咸、性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤燥、化痰明目，對于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對淋巴結(jié)腫大也有療效。
化學成分
每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
花蛤的營養(yǎng)價值與功效
我們在日常經(jīng)常會看到一些經(jīng)常希望通過食物來達到對于身體的保健，而往往適得其反。這跟選擇的保健食物息息相關(guān)，所以我們在日常一定要注意食物的挑選，避免引起身體的不適。我們在選擇的時候可以選擇文蛤，因為這類貝殼食物的保健效果很好，能夠很好的補充身體的營養(yǎng)。
我們要充分利用這類貝類食物的營養(yǎng)，日�？梢赃m當?shù)氖秤�。我們可以學習一些文蛤的制作方法，讓我們在補充營養(yǎng)物質(zhì)的同時還能夠享受美食的美味，一舉兩得。我們不妨學習一下文蛤美食的做法，了解其營養(yǎng)物質(zhì)。
茶壺海鮮蒸
原料：文蛤2個、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1個、山葉少許、裙帶菜5克、清酒30ML、木魚水250ML、檸檬10克
制作：
1.以清酒和水煮開文蛤。
2.將蛤水濾清，蛤肉清理后備用。
3.雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內(nèi)。
4.注入蛤水及清湯各60ML，上籠蒸15分鐘。
5.即加入蛤肉及山竹蒸2分鐘即可。
6.將檸檬及陶瓷壺湯置于盤中。
龍井竹蓀湯
材料：竹蓀10根、文蛤300克、老姜3片、龍井茶1碗(約500ml，干茶約10克)、清水800ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1、文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，改成5厘米長的小段。老姜洗凈切片。
2、用500ml沸水將龍井茶泡開后，濾掉茶葉，留下茶湯備用。
3、砂鍋中倒入800ml清水煮開后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤開口后，倒入茶湯和竹蓀段，煮開后調(diào)入鹽即可，也可根據(jù)自己口味調(diào)入少許胡椒粉。
我們了解了文蛤的營養(yǎng)物質(zhì)和食譜的一些做法，讓我們認識了在飲食的背后還可以補充身體的營養(yǎng)物質(zhì)，起到保健的功能。所以我們在日常不能小視這些日常的飲食保健，說不定能夠起到不錯的效果，當然食用的量一定要控制好。
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