用什么火鍋器具好

　　吹火鍋是很多人最喜歡的事情，那么吃火鍋選擇什么器具比較好呢，下面小編為大家推薦5種火鍋器具，歡迎大家閱讀。

　　用什么火鍋器具好

　　1.傳統(tǒng)木炭火鍋：

　　木炭火鍋不需要電源設置，不受煤氣管道制約。只需一架火鍋，一斤炭火。銅炭鍋分黃銅火鍋和紫火鍋。黃銅火鍋一般鍋內(nèi)不掛錫，紫銅火鍋一般鍋內(nèi)都有掛錫的習慣，是因為錫是惰性金屬，不易與酸，堿，鹽發(fā)生反應。總之，銅火鍋分鍋板厚度，型號的大小，做工的精細程度等。鍋膽上部是易損件，所以他要比其它部件厚些才正確，越厚使用壽命越長，鍋與膽鏈接采用錫焊，焊的厚實些是最佳的。價格越高，品質越好，售后服務越到位。炭火鍋就餐環(huán)境一定要通風又排煙。

　　2.燃氣火鍋：

　　燃氣銅火鍋為一種以燃氣為燃料的銅火鍋。是對以木炭為燃料的傳統(tǒng)銅火鍋的改進。它是在傳統(tǒng)銅火鍋的基礎上，在其爐底安裝了由燃氣燃燒盤。通氣管燃氣嘴等組成的燃氣爐具。在爐芯頂端開口罩有控制排煙阻力的排煙調節(jié)蓋。具有結構簡單、燃燒充分、熱利用率高、使用方便、清潔衛(wèi)生等優(yōu)點、是家庭餐桌上的佳品。

　　3.酒精火鍋：

　　酒精火鍋的燃料是酒精，有液體的，也有塊狀的。選購酒精火鍋時，應以下列幾點為標準：胎型厚重、周正;絲工嚴謹，紋飾形象準確;色彩舒服，潤色和諧自然，層次分明;器物磨出光亮，手感好;鍍金金色純正，整體精致、完美，尚為上品。酒精火鍋不宜放在潮濕的環(huán)境中，如有灰塵應用撣子撣去浮土，或用柔軟干布輕輕擦拭，不宜用濕布用力擦抹，以免對鍍金層造成損害。

　　4.鴛鴦火鍋：

　　在一起吃火鍋，可能不同人有不同的品味，有的人喜歡吃辣的，有的`人不喜歡吃辣的。這種情況下，鴛鴦火鍋成為一種比較合適的選擇。鴛鴦火鍋將鍋具隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意。只需一爐，雙味同鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。

　　5.電火鍋：

　　電火鍋是利用電流加熱的火鍋。傳統(tǒng)的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時產(chǎn)生的黑煙和異味，是現(xiàn)代科學技術與傳統(tǒng)民俗相結合的一種烹飪工具。電火鍋適用于液體物質升溫加熱，不可干燒空燒。使用杯時加水不宜過滿，液體物質不得超過容積4/5，以免沸溢以免沸時溢出杯外引起漏電。

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