如何正確清洗果蔬

　　清洗果蔬是講究技巧的，下面小編為大家介紹清洗果蔬的正確方法，歡迎大家閱讀。

　　如何正確清洗果蔬

　　1、清洗殘留的農(nóng)藥：最好的方法是先使用大量自來水沖洗，再以1%鹽水浸泡十分鐘，最后再用清水沖洗干凈。

　　2、不用清潔劑洗：蔬菜水果的皮薄且皺，如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果里，清潔劑里通常含有漂白作用的螢光劑，有致癌的危險性，即使是使用標明“蔬菜專用”的清潔劑時亦或多或少含有對人體有害物質(zhì)。

　　3、利用軟毛刷子洗：小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果，其表面凹凸不平，農(nóng)藥殘留不易洗凈，特別需要用軟毛刷子來幫助清洗。

　　4、清洗高麗菜、包心白菜等包葉菜類時：應丟棄外圍葉片，將葉片一片片剝下沖洗。包葉菜類的蔬菜，因施藥及生長的方式，農(nóng)藥大部分殘留在外圍散開的葉片上，為安全起見，最好丟棄外圍的葉片，至于內(nèi)部仍需一片片剝開，仔細清洗才好。

　　5、清洗青江菜、小白菜等時：應該要一葉一葉的洗。葉菜類因為外形多為外開的.，農(nóng)藥除了殘留在葉面外，常常也會順著葉柄匯集在柄基處，如果沒有一葉葉洗，就不容易將農(nóng)藥清洗掉。因此從近根切除再清洗是最安心了。

　　6、有蟲咬的蔬菜噴灑的農(nóng)藥較少，比較安全。農(nóng)民為迎合消費者心理，在栽培期間只好噴灑大量農(nóng)藥來保護作物，但有些農(nóng)民常還不到采收期，就搶先采收，如一味只注意外觀完好，那么受害可就是消費者了。

　　7、購買當令的蔬果。一般說來，不合時令或提早上市的蔬果不僅價格昂貴，更重要的是蔬菜所含的殘存農(nóng)藥比較高。因為在不是適合生長氣候下，農(nóng)民為獲利而蓄意去栽培，往往需要大量農(nóng)藥來維持，農(nóng)藥殘毒的危險性也因而提高。

　　8、需去皮才能食用的蔬果，應經(jīng)去皮的手續(xù)，可以除去絕大部分的農(nóng)藥殘留，食用較安全。選購用網(wǎng)式栽培或有套袋保護生產(chǎn)蔬果，且有農(nóng)政單位推薦標志量為安全。

　　9、連續(xù)采收作物的農(nóng)藥殘毒較多，應特別留意。連續(xù)采收作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、韭菜花等，因采收期長，為預防部分未成熟的作物遭到蟲害，必須持續(xù)噴灑農(nóng)藥，所以會有較多農(nóng)藥殘留。

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