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茉莉茶如何區(qū)分
茉莉花茶屬于花茶，茉莉茶湯色極淺，明亮度高。滋味鮮甜，舌尖生津，略有甜花香，茉莉茶是日常生活中常見(jiàn)的飲品，那么茉莉花茶有很多種，你們知道怎么區(qū)分嗎?一起來(lái)看看吧~
茉莉茶怎么區(qū)分？
茶葉制作領(lǐng)域中最為繁復(fù)的品類之一。
窨制次數(shù)越多，工序越復(fù)雜，毀茶的風(fēng)險(xiǎn)就越大，當(dāng)然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等級(jí)越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已經(jīng)非常難得。
盡管如此，添加異香的“香片茶”在崇尚純飲的品飲大潮流中，似乎依然是“低茶一等”，除了北中國(guó)的大眾品飲記憶較為深刻，并不太被更多資深茶人所看重。
茉莉花茶的制作是分兩個(gè)重要環(huán)節(jié)：
一是做綠茶的茶坯，二是窨花。
原料：3月福鼎的壯茶鮮葉，6月閩東的茉莉花蕾
窨制時(shí)間：七月到九月
七月中上旬開(kāi)始窨制，為了花香與茶香更好地融合，每一窨需要間隔一個(gè)星期后才開(kāi)始新的一次窨制。
一窨：茶香為主，花香浮于表面
湯色極淺，毫光閃爍，明亮度高。
滋味鮮甜，舌尖生津，略有甜花香，但到口腔后半部略空。
口腔留有淡淡的純凈花香，卻不夠鮮靈。
蓋碗碗底有淡甜花香，但香氣較為混合。葉底里綠茶的綠豆沙味比較明顯。
窨花少時(shí)，花香短促，與茶香的融合度不夠。
三窨：花與茶處于平衡的狀態(tài)，但花香不夠通透
湯淺金色，明亮度高。滋味甜潤(rùn)，甜度更高。
唇齒間有清涼氣，回甜好，口腔留有的花香濃，單純，但鮮靈度還不夠。
滋味能留在口腔后段，但生津不強(qiáng)，澀感略顯。蓋碗碗底甜香濃郁。
葉底豆香與甜花香混合。
一窨時(shí)，花香更為濃郁�；ú枧c茶香交融，處于平衡狀態(tài)。
五窨：花香占主導(dǎo)，香入茶湯
湯色極淺，油潤(rùn)透亮。滋味鮮爽甜潤(rùn)，甜花香飽滿，較鮮靈。
湯水稠，順滑度高。呼吸間喉底清涼，留香悠長(zhǎng)，生津持久，有回甘。
蓋碗碗底香氣成團(tuán)，幽而鮮。葉底花香顯。
五窨時(shí)，花香反客為主，飽滿成團(tuán)。
花香，香而不浮，茶湯，爽而不濁。
七窨：香水一體，漸入化境，由內(nèi)而外，層次散開(kāi)
湯色淺金色，油潤(rùn)高亮。滋味鮮靈甜爽，潤(rùn)暢而又通透。
茶湯入口瞬間便滑入喉底，成團(tuán)的香氣從內(nèi)部慢慢打開(kāi)，花香鮮靈，飽滿幽長(zhǎng)。
回甘生津極快，且持久�？谇恢梁韲狄宦非鍥�，回香不斷。
蓋碗碗底香氣甜軟細(xì)膩，葉底花香極幽。
花香飽滿鮮靈之余，層次感越來(lái)越明顯。
茶湯漸入化境，順著茶湯，花香在口腔層層擴(kuò)散。
八窨：開(kāi)在茶湯上的花兒
湯色香檳金，璀璨，油亮和毫光相合。
湯水入口，便直落喉底，茶湯極香極透，以至難以捕捉。
瞬間，香氣從喉底向口腔擴(kuò)展，飽滿幽深;唇齒甘甜清涼，舌底鳴泉不斷;呼吸間，香氣又層層地?cái)U(kuò)開(kāi)漫延至眼耳口鼻，馥郁的甜香，花香中又合著微微的清涼的果香。身心愉悅舒展溫暖，眼前如見(jiàn)一支茉莉花在徐徐綻放。
少了分外揚(yáng)的嬌媚，多了些內(nèi)斂的精致。
借助綠茶的鮮醇，讓花香更加飽滿立體，如飲一杯花露，馥郁而靈動(dòng)。
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