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如何存儲(chǔ)花草茶
存儲(chǔ)花草茶的方法介紹
花草茶是需要細(xì)心保存,因?yàn)楦稍镞^后的花草茶,最怕潮濕的環(huán)境,也最好不要曬太陽,否則花草的香氣就容易流失。因此在保存時(shí),一定要特別注意,將花草茶買回家后,最好趕快喝完,以免存放過久產(chǎn)品變質(zhì)。下面就詳細(xì)介紹存儲(chǔ)花草茶的方法。
花草茶在保存方面,有二點(diǎn):
1.最好能放入密封罐中,如果覺得密封罐太占空間,現(xiàn)在也有方便的夾鏈袋可以選用,總之就是將花草茶放在不會(huì)與外面空氣直接接觸的容器中。
2.要盡量放在陰涼干燥的地方,如果居家環(huán)境比較潮濕,也沒有除濕設(shè)備,那么最好將花草茶放到冰箱中保存。放入冰箱的花草茶一定要密封好,否則很容易吸收到冰箱里面其它食物氣味,讓花草茶的味道變的很奇。
茶葉在貯存過程中須注意以下五點(diǎn):
1、注意避免光照 茶葉受陽光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉,受陽光照射,內(nèi)含的少量水分便會(huì)蒸發(fā),引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味。因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、注意防止走氣 宜將茶葉分成小份額分開貯存,需多少拿多少。如果大量貯存在一起,經(jīng)常開蓋取用,茶葉的香氣便會(huì)揮發(fā)而走味;空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入,茶葉易受潮、變質(zhì)。
3、注意防止茶葉返潮茶葉本身含水量很低,但茶葉中所含的烯萜類物質(zhì)吸潮性很強(qiáng)。因此,宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。
4、注意避免接近熱源 即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁,以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。
5、注意不讓異味竄入 茶葉中的烯萜類物質(zhì),有較強(qiáng)吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時(shí)貯存有異味的物品,否則,茶葉就會(huì)很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。
以上就是關(guān)于存儲(chǔ)花草茶的方法介紹,希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
蒼山雪綠的保存方法
在日常生活中,沒有喝完的茶葉我們一般都會(huì)將其密封好存放起來,下次要飲用時(shí),再將其取出進(jìn)行品飲。對(duì)于蒼山雪綠茶來說,日常生活中要如何保存呢?本文小編就帶大家來看看吧。
蒼山雪綠保存
對(duì)于蒼山雪綠茶葉的保存來說,要注意做到避光、避濕、避異味。茶葉是一種容易吸收水分和異味的產(chǎn)品,吸收之后,茶葉品質(zhì)就會(huì)變差,甚至是變質(zhì)不能喝了。如果將蒼山雪綠茶葉放置在陽光下的話,會(huì)使其發(fā)生反應(yīng),是茶葉中的營養(yǎng)成分流失掉。
對(duì)于保存蒼山雪綠茶葉來說,可以將其放在低溫中進(jìn)行保存,密封好后放入冰箱中,是不錯(cuò)的選擇。不過保存時(shí)要注意時(shí)間不宜過長,過長的話品質(zhì)也會(huì)變差。也可以放在罐中進(jìn)行保存,同時(shí)可以在罐中放入干燥劑等保證存放環(huán)境的干燥程度。
綠茶該如何更好的貯藏
綠茶如果沒有儲(chǔ)存好是會(huì)發(fā)霉,變質(zhì)的,在儲(chǔ)存綠茶是一定要注意溫度,潮濕,氧氣,陽光,異味等。下面詳細(xì)介紹儲(chǔ)存綠茶應(yīng)注意哪些。
一忌高溫:綠茶茶葉最佳 保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
二忌潮濕:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí),相對(duì)濕度在60%較為適宜,超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。
三忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
四忌陽光:陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
五忌,:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí),就會(huì)吸收異味而且無法去除.
不同茶葉不一樣的保存方法
茶是一種極容易吸收周圍異味而產(chǎn)生霉變的一種飲品。茶葉在保存的過程中如果受到陽光不斷的直射會(huì)加快茶葉內(nèi)部的變化。甚至能夠在極斷的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生變質(zhì)。茶葉有許多種類,不同種類的茶葉在儲(chǔ)藏方式上都有一些不同,因?yàn)槠浜械乃、發(fā)酵程度等均有所差別。下面我們簡單舉例說說幾個(gè)不同茶葉的儲(chǔ)藏方式吧。
不同茶葉的貯存方式注意
1、綠茶。是所有茶類當(dāng)中最容易產(chǎn)生變質(zhì)的。所以綠茶的儲(chǔ)藏時(shí)間比較段,最好的保存方式便是密封后放于冰箱內(nèi)。
2、紅茶及烏龍茶。兩者都是有經(jīng)過發(fā)酵的茶,陳化的比較緩慢,所以貯存時(shí)間比綠茶來的更久。在長期貯存過程中需要注意避免陽光及周圍異物品。
3、普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時(shí)候可以將其整個(gè)拆散掉,放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來貯存茶葉。
茶葉保鮮有三招
大家總會(huì)遇到這樣的問題,茶葉拆包后,易受空氣接觸的影響,從而影響到茶葉的新鮮程度,那么該如何進(jìn)行茶葉的保鮮呢?現(xiàn)在教你三招茶葉保鮮的方法。
一、普通密封保鮮法,也是家庭保鮮。將買回的茶葉,立即分成若干小包,裝于事先準(zhǔn)備好的茶葉罐或筒里,最好一次要裝滿蓋上蓋,在不用時(shí)不要打開,用完把蓋蓋嚴(yán)。有條件可在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰,以起到吸潮和保鮮作用
二、真空抽氣充氮法。將備好的鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋,采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存,也可適當(dāng)加入些保鮮劑。但一經(jīng)啟封后,最好在短時(shí)間內(nèi)用完,否則。開封保鮮解除后,時(shí)間一長同樣會(huì)陳化劣變。
三、冷庫保鮮法。這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑,純屬物理保鮮,只要庫房建筑合理,庫溫保持在-4℃至2℃不變,即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過抽真空保鮮處理,否則,茶葉曝露空氣中,由于外界冷熱相遇,水分和氧氣會(huì)形成水汽珠,而凝結(jié)在茶葉上,加速茶葉劣變。
保存茶葉的四個(gè)妙招
茶葉極易吸濕吸異味,同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化,降低茶葉的品質(zhì),甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價(jià)值不菲,更應(yīng)妥善保存茶葉。
保存茶葉妙招一:名優(yōu)綠茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭保存茶葉時(shí)可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置于容器內(nèi),茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有保存茶葉的條件還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝,內(nèi)置除氧劑,封口后置于冰箱中儲(chǔ)存茶葉,可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。
保存茶葉妙招二:茉莉花茶是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮,保存茶葉時(shí)盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。
保存茶葉妙招三:紅茶與烏龍茶相對(duì)于綠茶來說,陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。保存茶葉時(shí)應(yīng)避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時(shí)間保存。
保存茶葉妙招四: 對(duì)于普洱茶,如果保存茶葉得當(dāng),普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏,中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ),享受到較高品質(zhì)的茶湯。