如何判斷奶粉是否變質(zhì)

　　奶粉放久了很容易變質(zhì)，那么我們?cè)撊绾伪P(pán)點(diǎn)奶粉是否變質(zhì)呢，下面我們一起來(lái)看看吧。

　　如何判斷奶粉是否變質(zhì)：

　　捏--是否有結(jié)塊

　　正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。不確定奶粉是否變質(zhì)的話(huà)，可以用勺子舀一點(diǎn)出來(lái)，放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏，感受一下，如果奶粉有較大較硬的結(jié)塊，且顏色變深有異味，表明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能吃了。

　　聞--是否有異味

　　正常的奶粉聞起來(lái)，應(yīng)該是帶著清淡的乳香氣的，不過(guò)于濃烈;如果奶粉出現(xiàn)酸味、霉味、腥味，表示已經(jīng)變質(zhì)：

　　1、脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。

　　2、脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產(chǎn)生的氣味。

　　3、陳腐氣味：這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時(shí)應(yīng)防止受潮，開(kāi)主啟食用后應(yīng)盡可能密封保存。

　　看--是否有沉淀

　　奶粉用開(kāi)水沖調(diào)后，靜放5分鐘后，如無(wú)沉淀物，則證明奶粉尚未變質(zhì)。如果奶粉沖調(diào)后，不溶性的顆粒大量存在或者水乳分層，并且顏色變深嚴(yán)重，就表明變質(zhì)了。

　　另外，家長(zhǎng)開(kāi)封奶粉后，記下剛開(kāi)封時(shí)奶粉的.顏色，并注意以后每次喂食時(shí)奶粉的顏色。一般奶粉是天然的淡黃色，如果變成褐色，咖啡色或者有褐色斑點(diǎn)，就說(shuō)明奶粉已經(jīng)變質(zhì)了。

　　嘗--口味是否變化

　　正常的奶粉喝起來(lái)是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚(yú)腥味。如發(fā)現(xiàn)奶粉喝起來(lái)有任何異味如酒味、濃烈魚(yú)腥味等，則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。

　　注意事項(xiàng)：

　　在購(gòu)買(mǎi)奶粉前要看生產(chǎn)日期，最好選購(gòu)日期新鮮的奶粉，建議不要購(gòu)買(mǎi)三個(gè)月內(nèi)即將要過(guò)期的奶粉。看好奶粉說(shuō)明書(shū)，開(kāi)封后的可食用期限，并注意儲(chǔ)藏方法是干燥通風(fēng)保存。

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