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冬季減肥怎么吃火鍋
且不說(shuō)米飯、泡餅、烏冬面等主食所包含的熱量，光是每頓火鍋中肉類(lèi)和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡!如果加上濃厚的紅油湯底，淀粉脂肪做成的丸子，這一頓火鍋下來(lái)2000大卡的熱量攝入是絕對(duì)可能實(shí)現(xiàn)的。正常男性每天被建議攝入的熱量在1800-2200大卡左右，而一頓火鍋所包含的卡路里就有2000大卡，漫長(zhǎng)的冬季，這樣吃下去怎么可能不變胖?
火鍋當(dāng)然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM們可以避重就輕，選擇比較低卡路里的食物啦。下面是一個(gè)經(jīng)常在火鍋店里出現(xiàn)次數(shù)比較頻繁的肉食卡路里表，大家可以根據(jù)自己的需要搭配一下。
低熱量肉食(熱量/重量)：鴨胸脯肉 90/100g;羊肉(脊背) 94/100g;牛肉(后腿) 98/100g;兔肉102/100g;羊肉(胸脯) 109/100g;野兔肉 84/100g;牛肚 72/100g;雞胸脯肉 133/100g;黃魚(yú)(小黃花魚(yú)) 99/100g。
蔬菜，建議各位MM在吃火鍋的時(shí)候多次點(diǎn)青菜，畢竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罷了熱氣的火鍋，配點(diǎn)涼性的蔬菜還是對(duì)身體有益處的。
白菜：也是植物纖維比較豐富的蔬菜之一，天氣轉(zhuǎn)涼后白菜糖分較足，口感很好，而且現(xiàn)在白菜不是很涼，吃了對(duì)身體很有益處。用作火鍋青菜，吸足了湯水，吃起來(lái)鮮嫩可口。
涼瓜：涼瓜不僅可以在夏天吃，對(duì)于天涼的火鍋來(lái)說(shuō)也是不可多得的配菜。與熱氣的火鍋搭配在一起，即可涼血解毒，也可以在飽餐一頓時(shí)減減肥。
芹菜：可能吃火鍋時(shí)用芹菜有點(diǎn)神奇，呵呵，不過(guò)我試了試，覺(jué)得芹菜用來(lái)火鍋真的不錯(cuò)。芹菜大量粗纖維，能增進(jìn)腸蠕動(dòng)，借以排出腸內(nèi)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。
冬瓜：很多人喜歡用來(lái)下火鍋，其實(shí)冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。
菠菜：是一種養(yǎng)顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來(lái)源。菠菜含有蛋白質(zhì)，每0.5公斤菠菜相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。
清湯鍋底所含的熱量較低，能直接避免油分的超量攝入，同時(shí)也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非�？释t油和辣椒對(duì)口腔灼燒所帶來(lái)的刺激感，可以在涮煮食材之前先將鍋中的油脂乘出一些，這樣能適當(dāng)減少脂肪的直接攝入。
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬于熱量很高的火鍋蘸料，每份的熱量值在250-350大卡左右，相比之下醬油蘸料的熱量要低很多，平均每份的熱量只有不到100卡，所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料，能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。
魚(yú)丸、蝦板、桂花腸等加工類(lèi)煮食的主要原料是淀粉、動(dòng)物脂肪以及添加劑，很少有優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)原料，這些食物的熱量很高，而且含有大量亞硝酸鹽，不僅會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，對(duì)健康也是不利的。
比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量較高的肉類(lèi)，牛里脊，雞胸片，魚(yú)片的熱量更低，而且這些肉類(lèi)即使不通過(guò)排酸處理雜質(zhì)也很少，口感也較為鮮嫩，很適合作為高脂肉類(lèi)的替代品來(lái)涮煮。
如果你選擇了紅油湯底，那么在涮煮蔬菜時(shí)一定要注意，像白菜、生菜、油麥菜這些葉片面積大的蔬菜就不適合放進(jìn)鍋中，它們會(huì)大量吸附湯底中的油脂，相反，玉米，花菜，紅薯，土豆等蔬菜的棱角清晰，性狀不規(guī)則，而且富含更多的纖維質(zhì)，不管是清湯鍋還是紅油鍋底都適合加入涮煮。
一份泡餅的熱量在350大卡左右，一份拉面的熱量在200大卡左右，就算一小碗白米飯也包含至少100大卡以上的熱量，所以說(shuō)，如果在涮煮肉類(lèi)以及蔬菜之后已經(jīng)有了明顯的飽腹感，大可不必再吃主食，畢竟它們的熱量和一份肉類(lèi)是相當(dāng)?shù)摹?/p>
涮煮過(guò)各種肉類(lèi)和蔬菜的湯底非常鮮美，但最好不要喝，且不說(shuō)其中包含了多少雜質(zhì)，單單是溶解在其中的大量動(dòng)物類(lèi)脂肪也會(huì)讓你多攝入至少150大卡的熱量。
吃多了當(dāng)然也有補(bǔ)救的方法，不能馬上運(yùn)動(dòng)?那就來(lái)上一杯烏龍茶吧。發(fā)酵的烏龍茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一時(shí)間阻止脂肪的囤積，在一定程度上降低熱量攝入值，同時(shí)，不同于其他的茶類(lèi)，烏龍茶的咖啡因含量較低，即使晚上喝也不容易影響睡眠質(zhì)量。
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