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如何判斷雞蛋變質(zhì)
雞蛋放太久以后，就會變質(zhì)，那么我們該如何判斷雞蛋是否變質(zhì)呢，下面我們一起來看看吧。
如何判斷雞蛋變質(zhì)?
�、侔央u蛋打開后，發(fā)現(xiàn)蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，這是判斷雞蛋是否變質(zhì)的最直接方法。
②用日光透射：用左手握成圓形，把蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
�、塾美渌嚕喝绻捌教稍谒铮f明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)。飲食常識
④鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
�、萦檬州p輕搖動雞蛋，沒有聲音的`是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
雞蛋變質(zhì)了還能吃嗎?
變質(zhì)了的雞蛋最好不要食用!特別是那些已經(jīng)發(fā)霉、發(fā)臭的雞蛋。
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