西蘭花變黃了還能吃嗎

　　西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么西蘭花變黃了以后還能吃嗎，好奇的一起來看看吧。

　　西蘭花變黃了還能吃嗎

　　西蘭花變黃也是可以吃的，只不過，變黃變老的西蘭花其中的色素被分解營養(yǎng)價(jià)值降低了。

　　變黃是因?yàn)闆]有受到光照，進(jìn)而無法產(chǎn)生葉綠素，所以不是綠色;另外，也可能是因?yàn)椴恍迈r了，其中的生素，礦物質(zhì)流失，無法保持正常的顏色而變黃變老。

　　如果是剛變黃不久的'西蘭花，在吃前用熱水煮一下，可以提高顏色，如果西蘭花變軟，最好別在吃了。

　　吃西蘭花的好處有哪些

　　防癌

　　說到西蘭花，就不得不提到它的抗癌作用，非常強(qiáng)，對(duì)我們的免疫力增強(qiáng)好處非常多。

　　抗氧化

　　西蘭花的葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素物質(zhì)含量頗多，而這些物質(zhì)都是很好的抗氧化劑，可以幫女性防止早衰，防止長細(xì)紋，光滑皮膚。

　　保護(hù)心臟

　　西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素，可以防止血管損傷，保護(hù)心臟。

　　減肥

　　女人都想有苗條的身材，而西蘭花是一種膳食纖維豐富的'食物，可以幫你促進(jìn)身體里的廢物排出，幫你減肥。

　　防過敏

　　西蘭花中的活性物質(zhì)，可以降低過敏物質(zhì)對(duì)人體的負(fù)面影響，防止過敏的發(fā)生。

　　強(qiáng)健骨骼

　　或許你可能會(huì)覺得蔬菜能強(qiáng)健骨骼非常奇怪，但是西蘭花中的鈣和維生素K，都是維持骨骼健康的必要物質(zhì)。

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