自釀葡萄酒保質(zhì)期多久

　　如今很多朋友喜歡在家自釀葡萄酒，不僅可以滿足自己的需求，有的還可以送給身邊的朋友，增強(qiáng)友誼。但是大家都很容易忽略一個(gè)問題：自釀葡萄酒保質(zhì)期是多久。這確實(shí)是個(gè)值得注意的問題，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候自己釀了葡萄酒發(fā)現(xiàn)過了一段時(shí)間出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，或者口味有所改變，那么這樣的葡萄酒還能夠喝嗎?下面，就來給大家解決這個(gè)問題。

　　自釀葡萄酒保質(zhì)期

　　對(duì)自釀葡萄酒保質(zhì)期是多少呢，葡萄酒的保質(zhì)期根據(jù)制作方法，而且食材選擇，它的保存也是不同的，但是對(duì)一些精心釀制的葡萄酒，在保質(zhì)期可以說是沒有，時(shí)間越長(zhǎng)越好。

　　葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實(shí)在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說，應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。它跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然過程，果實(shí)成熟就啟動(dòng)了葡萄酒的生命旅程。

　　在國(guó)內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說，而在國(guó)外，葡萄酒不說保質(zhì)期，而是說適飲期。根據(jù)我國(guó)食品有關(guān)法律，食品最長(zhǎng)的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí)，都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。對(duì)于市民消費(fèi)來說，挑酒的關(guān)鍵并不在于保質(zhì)期的長(zhǎng)短，而是看酒標(biāo)上的葡萄品種、采摘年份和酒莊。

　　白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。

　　但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長(zhǎng)久存放。所以還是盡早喝完為好。自制葡萄酒怎么保存

　　自制葡萄酒怎么保存

　　1、自制葡萄酒保存的器具，一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但是無(wú)論選擇哪種容易保存，必須要做到密封性好。

　　2、自制葡萄酒保存的環(huán)境，最佳的儲(chǔ)存環(huán)境是12-15攝氏度，而且還必須要在無(wú)光的條件下儲(chǔ)存，像保溫箱或地下室等處都可存放。

　　3、自制葡萄酒保存的時(shí)間，總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來決定，但由于是個(gè)人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)�業(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會(huì)摻雜較多的雜志容易變壞，因此建議自釀酒的保存時(shí)間最好不要超過2年，當(dāng)然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。

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