- 相關(guān)推薦
如何保養(yǎng)茶具
在日常生活中，現(xiàn)在很多人都會(huì)喝到茶，而喝茶，就會(huì)使用的茶具，使用茶具的時(shí)候選擇是很重要的，因?yàn)樵谶x擇茶具的時(shí)候需要我們注意很多的購(gòu)買原則，而茶具在購(gòu)買之后使用的過(guò)程當(dāng)中，需要我們進(jìn)行保養(yǎng)，保養(yǎng)茶具對(duì)茶具來(lái)說(shuō)也是一種價(jià)值的體現(xiàn)。下面小編為大家介紹茶具的保養(yǎng)方法，歡迎大家閱讀。
如何保養(yǎng)茶具
1、一般對(duì)陶瓷茶具保養(yǎng)的方法主要體現(xiàn)在清潔上面，因?yàn)椴杈吆苋菀渍瓷弦粚硬韫�，�?jīng)常有人說(shuō)茶具上的茶垢愈厚，泡出來(lái)的茶不見得愈健康或是香純。其實(shí)這個(gè)理論是錯(cuò)誤的，茶垢中還含有致癌物，如亞硝酸鹽等，它們對(duì)人體健康顯然有威脅。茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。
2、如何保養(yǎng)茶具其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是習(xí)慣，在每次喝完茶后，記得把茶葉倒掉，把茶具用水清洗干凈。能夠長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣話，什么清洗工具都不用，茶具保持明亮光澤，但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情，清洗茶具的事情就忘記了。
3、經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候，茶具保養(yǎng)的正確方法可以擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過(guò)一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具，這樣，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。
4、用牙膏清洗，既方便，又不會(huì)損壞茶具或傷害手，既方便又簡(jiǎn)單，茶友們都可以試試看。愛喝茶者也應(yīng)勤洗杯。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯，用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對(duì)于積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后，再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。
5、只有把握好如何保養(yǎng)茶具，茶具保養(yǎng)的正確方法后，適量飲茶才能生津解渴、除濕清熱、提神健腦，對(duì)人的健康大有好處。反之也會(huì)對(duì)身體造成影響的。
如何選配合適的茶具
選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性、制作的精細(xì)與否，又是人們選擇的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。如果是一位收藏家，那么，他對(duì)茶具藝術(shù)的追求，更勝過(guò)對(duì)茶具實(shí)用性的要求。
1、因茶制宜
古往今來(lái)，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)"壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值"。認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。對(duì)一個(gè)愛茶人來(lái)說(shuō)，不僅要會(huì)選擇好茶，還要會(huì)選配好茶具。因此，在歷史上，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。唐代陸羽通過(guò)對(duì)各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認(rèn)為:"邢(今河北巨鹿、廣宗以西，?河以南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山、浦江、上虞、余姚等地)。"這是因?yàn)樘拼藗兒鹊氖秋灢�，茶須烤炙研碎后，再�?jīng)煎煮而成，這種茶的茶湯呈"白紅"色，即"淡紅"色。一旦茶湯傾入瓷茶具后，湯色就會(huì)因瓷色的不同而起變化。"邢州瓷白，茶色紅；壽州今安徽壽縣、六安、霍山、霍丘等地)瓷黃，茶色紫；洪州(今江西修水、錦江流域和南昌、豐城、進(jìn)賢等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。"而越瓷為青色，傾入"淡紅"色的茶湯，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了"青則益茶"，認(rèn)為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為最佳。
從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為"點(diǎn)注"，團(tuán)茶研碎經(jīng)"點(diǎn)注"后，茶湯色澤已近"白色"了。這樣，唐時(shí)推崇的青色茶碗也就無(wú)法襯托出"白"的色澤。而此時(shí)作為飲茶的碗已改為盞，這樣對(duì)盞色的要求也就起了變化:"盞色貴黑青"，認(rèn)為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道:"茶色白，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。"蔡氏特別推崇"紺黑"的建安兔毫盞。
明代，人們已由宋時(shí)的團(tuán)茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的"白色"變?yōu)?黃白色"，這樣對(duì)茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了，而是時(shí)尚"白色"。對(duì)此，明代的屠隆就認(rèn)為茶盞"瑩白如玉，可試茶色"。明代張?jiān)吹摹恫桎洝分幸矊懙?"茶甌以白磁為上，藍(lán)者次之。"明代中期以后，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對(duì)比與襯托關(guān)系。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來(lái)了，對(duì)茶葉色、香、味、形的要求，主要側(cè)重在"香"和"味"。這樣，人們對(duì)茶具特別是對(duì)壺的色澤，并不給予較多的注意，而是追求壺的"雅趣"。明代馮可賓在《茶錄》中寫道"茶壺以小為貴，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散，味不耽閣。"強(qiáng)調(diào)茶具選配得體，才能嘗到真正的茶香味。
清代以后，茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩(shī)、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。而多茶類的出現(xiàn)，又使人們對(duì)茶具的種類與色澤，質(zhì)地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等等，提出了新的要求。一般說(shuō)，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在"啜"，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大大則水量多，熱量大，會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠，其次會(huì)使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)；第三會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生"熟湯味"。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。在我國(guó)民間，還有"老茶壺泡，嫩茶杯沖"之說(shuō)。這是因?yàn)檩^粗老的老葉，用壺沖泡，一則可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯，提高茶湯中的可利用部分；二則較粗老茶葉缺乏觀賞價(jià)值，用來(lái)敬客，不大雅觀，這樣，還可避免失禮之嫌。而細(xì)嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時(shí)可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。
2、因地制宜
中國(guó)地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對(duì)茶具的要求也不一樣。長(zhǎng)江以北一帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾后將茶湯傾入茶盅杯)飲用。在長(zhǎng)江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛好品細(xì)嫩名優(yōu)茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區(qū)，飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用"烹茶四寶"──潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用；玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長(zhǎng)嘴，架在風(fēng)爐之上，專作燒水之用；孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用；若琛甌是只有半個(gè)乒乓球大小的2～4只小茶杯，每只只能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。小杯啜烏龍，與其說(shuō)是解渴，還不如說(shuō)是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗，喝茶時(shí)，左手托茶托，不會(huì)燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。至于我國(guó)邊疆少數(shù)民族地區(qū)，至今多習(xí)慣于用碗喝茶，古風(fēng)猶存。
3、因人制宜
不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。在陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的茶具表明，唐代皇宮貴族選用金銀茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具飲茶；而陸羽在《茶經(jīng)》中記述的同時(shí)代的民間飲茶卻用瓷碗。清代的慈禧太后對(duì)茶具更加挑剔，她喜用白玉作杯、黃金作托的茶杯飲茶。而歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的"雅"。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興蜀山講學(xué)時(shí)，自己設(shè)計(jì)了一種提梁式的紫砂壺，"松風(fēng)竹爐，提壺相呼"，獨(dú)自烹茶品賞。這種提梁壺，至今仍為茶人所推崇。清代江蘇溧陽(yáng)知縣陳曼生，愛茶尚壺。他工詩(shī)文，擅書畫、篆刻，于是去宜興與制壺高手楊彭年合作制壺，由陳曼生設(shè)計(jì)，楊彭年制作，再由陳曼生鐫刻書畫，作品人稱"曼生壺"，為鑒賞家所珍藏。在膾炙人口的中國(guó)古典文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中，對(duì)品茶用具更有細(xì)致的描寫，其第四十一回"賈寶玉品茶櫳翠庵"中，寫櫳翠庵尼姑妙玉在待客選擇茶具時(shí)，因?qū)ο蟮匚缓团c客人的親近程度而異。她親自手捧"海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤"，以及其名貴的"成窯五彩小蓋鐘"沏茶，奉獻(xiàn)賈母，用鐫有"晉王愷珍玩"的"???"烹茶，奉與寶釵；用鐫有垂珠篆字的"點(diǎn)犀"泡茶，捧給黛玉；用自己常日吃茶的那只"綠玉斗"，后來(lái)又換成一只"九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大盞"斟茶，遞給寶玉。給其他眾人用茶的是一色的官窯脫胎填白蓋碗。而將"劉姥姥吃了"，"嫌腌臢"的茶杯竟棄之不要了。至于下等人用的則是"有油膻之氣"的茶碗�，F(xiàn)代人飲茶時(shí)，對(duì)茶具的要求雖然沒那么多嚴(yán)格，但也根據(jù)各自的飲茶習(xí)慣，結(jié)合自己對(duì)壺藝的要求，選擇最喜歡的茶具。而一旦賓客登門，則總想把自己最好的茶具拿出來(lái)招待客人。
另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對(duì)茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會(huì)友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。男人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；女人愛用小巧精致的壺或杯沖茶。腦力勞動(dòng)者崇尚雅致的壺或杯細(xì)品緩啜；體力勞動(dòng)者常選用大杯或大碗，大口急飲。
4、因具制宜
在選用茶具時(shí)，盡管人們的的愛好多種多樣，但以下三個(gè)方面卻是都需要加以考慮的：一是要有實(shí)用性；二是要有欣賞價(jià)值；三是有利于茶性的發(fā)揮。不同質(zhì)地的茶具，這三方面的性能是不一樣的。一般說(shuō)來(lái)，各種瓷茶具，保溫、傳熱適中，能較好地保持茶葉的色、香、味、形之美，而且潔白衛(wèi)生，不污染茶湯。如果加上圖文裝飾，又含藝術(shù)欣賞價(jià)值。紫砂茶具，用它泡茶，既無(wú)熟湯味，又可保持茶的真香。加之保溫性能好，即使在盛夏酷暑，茶湯也不易變質(zhì)發(fā)餿。但紫砂茶具色澤多數(shù)深暗，用它泡茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶，還是黃茶、白茶和黑茶，對(duì)茶葉湯色均不能起襯托作用，對(duì)外形美觀的茶葉，也難以觀姿察色，這是其美中不足之處。玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級(jí)細(xì)嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣，但它傳熱快，不透氣，茶香容易散失，所以，用玻璃杯泡花茶，不是很適合。搪瓷茶具，具有堅(jiān)固耐用，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，所以在車間、工地、田間，甚至出差旅行，常用它來(lái)飲茶，但它易灼手燙口，也不宜用它泡茶待客。塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，常帶有異味，這是飲茶之大忌，最好不用。另外，還有一種無(wú)色、無(wú)味、透明的一次性塑料軟杯，在旅途中用來(lái)泡茶也時(shí)有所見，那是為了衛(wèi)生和方便旅客，杯子又經(jīng)過(guò)特殊處理，這與通常的塑料茶具相比，應(yīng)另當(dāng)別論了。本世紀(jì)六十年代以來(lái)，在市場(chǎng)上還出現(xiàn)一種保暖茶具，大的如保暖桶，常見于工廠、機(jī)關(guān)、學(xué)校等公共場(chǎng)所小的如保暖杯，一般為個(gè)人獨(dú)用。用保暖茶具泡茶，會(huì)使茶葉因泡熟而使茶湯泛紅，茶香低沉，失卻鮮爽味。用來(lái)沖泡大宗茶或較粗老的茶葉較為合適。
【如何保養(yǎng)茶具】相關(guān)文章：
如何挑選柴燒茶具08-22
新手如何挑選茶臺(tái)與茶具08-27
汽車如何保養(yǎng)11-21
皮鞋如何保養(yǎng)07-01
女人如何保養(yǎng)09-22
皮草如何保養(yǎng)11-18
翡翠如何保養(yǎng)08-14
汽車保養(yǎng)：如何保養(yǎng)汽車天窗08-21
如何辨別正宗景德鎮(zhèn)茶具10-11