- 相關(guān)推薦
蜂蜜的保質(zhì)期是多長時間
很多人都不知道蜂蜜保質(zhì)期的問題,甚至有一些人認(rèn)為蜂蜜是沒有保質(zhì)期的,今天我們就來聊聊蜂蜜保質(zhì)期的問題,大家一起來長見識吧。
蜂蜜有保質(zhì)期嗎
科學(xué)研究和初中證明,蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力,是世界上惟一不會腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜,以鑒定這壇蜂蜜已歷時3 300多年,但一點(diǎn)也沒有變質(zhì),至今還能食用?梢姡嬲墒斓募兎涿劬弥煤笸耆苁秤,沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。但作為食品上市,根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期,因此,蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年。
但必須指出的是,如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產(chǎn)品,這些蜜久置后都會發(fā)酵冒泡、變酸、變質(zhì),是不能食用的。當(dāng)然,如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話,在60°C左右水浴加熱0.5小時處理后還是可以食用的,不過營養(yǎng)價(jià)值和作用要差些。
總之,不管什么品種的優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜,也無論保存了多久,只要未發(fā)生變質(zhì),是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養(yǎng)價(jià)值略差些。
一、關(guān)于蜂蜜的保質(zhì)期
目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜,只要未發(fā)生變質(zhì),是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養(yǎng)價(jià)值略差些。
二、關(guān)于蜂蜜是否變質(zhì)
蜂蜜放久了會變質(zhì),表現(xiàn)為三個方面:
一是味道變得較酸;
二是變得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包,而不是用桶或瓶來裝,可見其粘稠程度)。蜂蜜變質(zhì)主要是溫度升高所致,因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有機(jī)物分解,發(fā)酵冒泡,化為氣體溢出,此時,即使蜂蜜尚未變質(zhì),但營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)降低。
三、關(guān)于蜂蜜能否食用
你家的蜂蜜密封不嚴(yán),又沒有低溫保存,呈水狀,放置了至少三年,可以確定已經(jīng)開始變質(zhì)。最好不要再喝了,喝了或許不會對身體造成什么危害,但是已經(jīng)沒有太大的營養(yǎng)價(jià)值了。
【蜂蜜的保質(zhì)期是多長時間】相關(guān)文章:
蜂蜜的保質(zhì)期多久08-17
雞蛋的保質(zhì)期是多長時間09-08
蒙牛酸奶保質(zhì)期多長時間07-18
巧克力保質(zhì)期一般多長時間02-28
蜂蜜姜湯做法09-27
蜂蜜的作用與功效02-21
蜂蜜果汁教案03-20
愛情保質(zhì)期感言02-25
面膜的保質(zhì)期是多久04-25