純牛奶的保質(zhì)期是多久

　　不經(jīng)處理的牛奶很快就會壞，鮮牛奶里微生物含量非常多，中國最好的奶微生物含量也在50萬/mL。那么純牛奶的保質(zhì)期有多好呢?下面jy135為大家講解一下純牛奶的保質(zhì)期吧!

　　純牛奶的保質(zhì)期?

　　純牛奶有超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質(zhì)期長短不同，此外，牛奶的保質(zhì)期在一定程度上還受到包裝的影響。即使是同一個廠家生產(chǎn)同一種牛奶，而且生產(chǎn)工藝完全相同，但采用了利樂包、塑料袋等不同包裝，最終的保質(zhì)期也不同。

　　超高溫消毒奶又稱常溫奶，是指在130℃～140℃下，進行4～15秒的瞬間滅菌處理、完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，并在無菌狀態(tài)下灌裝。

　　優(yōu)缺點：這種牛奶幾乎不含細菌。由于添加了化學合成的鮮奶香精或奶油等高脂肪類物質(zhì)，一般味道比較濃厚。但這種奶所采用的消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結(jié)合，形成不易被人吸收的.物質(zhì)。

　　保質(zhì)期及貯存條件：保質(zhì)期通�？蛇_6個月～9個月，可在常溫下長期保存，沒有保存條件的限制，易于儲存和攜帶。

　　包裝標識：一般有塑料瓶、利樂磚、利樂枕等包裝。 (2) 巴氏消毒奶

　　巴氏消毒奶通常是指將奶加熱到75℃～80℃，進行10～15秒的殺菌，瞬間殺死致病微生物，屬非無菌灌裝，但其細菌含量不會對健康造成威脅。

　　優(yōu)缺點：口感、風味上較接近原奶的水平，營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但牛奶中的一些生理活性物質(zhì)可能會失活。

　　保質(zhì)期及貯存條件：保質(zhì)期是7天到15天，最長不超過16天，保存期短，對儲存條件有要求，一般為2℃～6℃。

　　包裝標識：一般有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。 (3) 生鮮牛奶

　　生鮮牛奶指新擠出的未經(jīng)殺菌的純牛奶，其中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)

　　優(yōu)缺點：這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，但相對上面兩種奶，生鮮奶的價格最為昂貴。

　　保質(zhì)期：能夠在4℃下保存24小時～36小時。

【純牛奶的保質(zhì)期是多久】相關(guān)文章：

鹽的保質(zhì)期多久11-10

唇膏保質(zhì)期多久04-12

蜂蜜的保質(zhì)期多久03-25

香煙保質(zhì)期多久04-05

月餅保質(zhì)期多久03-27

唇彩保質(zhì)期多久03-07

開水的保質(zhì)期是多久08-15

酒的保質(zhì)期是多久02-10

鹽的保質(zhì)期是多久？04-14

面膜的保質(zhì)期是多久04-25