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筍干怎樣泡發(fā)

時(shí)間:2022-03-30 09:43:58 生活 我要投稿
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筍干怎樣泡發(fā)

  要想吃筍干,泡發(fā)筍干是第一步,那么筍干怎么發(fā)呢?下面就來介紹下筍干的泡發(fā)方法,想知道的話就接著往下看吧!

筍干怎樣泡發(fā)

  漲發(fā)筍干

  先將筍干洗凈,放在米泔水(淘米水)中浸泡,米泔水要常換,浸泡數(shù)日,至筍干泡軟、漲發(fā),取出,除去老根洗凈,切成絲。然后取鍋,放入筍干絲,加水浸泡幾分鐘,上火煮沸并煮10分鐘左右,取出泡在冷水中待用。

  另外,泡發(fā)的筍片即為玉蘭片,然后玉蘭片要再繼續(xù)漲發(fā),其漲發(fā)方法如下:

  先將玉蘭片用開水泡10小時(shí)左右,放入冷水鍋中煮開改慢火,約煮10余分鐘,再用開水泡10小時(shí)。然后,再將玉蘭片煮10余分鐘取出,用淘米水泡10小時(shí),再煮。大約煮3次~4次。在煮的過程中,有的發(fā)好了即可挑出使用。

  此外,玉蘭片切開后沒有白茬時(shí)就表示已經(jīng)發(fā)透了。


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