現(xiàn)擠的牛奶能喝嗎

　　一些人信奉天然的就是最好的，為了防止不法商人在牛奶中添加其他物質(zhì)，就很喜歡到牛奶場(chǎng)或者流動(dòng)的零售店購(gòu)買牛奶，因?yàn)樵谶@些地方，牛奶可以現(xiàn)擠現(xiàn)賣，但是，現(xiàn)擠的牛奶真的能喝嗎?

現(xiàn)擠的牛奶能喝嗎

　　現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶不安全的原因是：牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在常溫下就是微生物絕好的繁殖場(chǎng)所，所以，未經(jīng)降溫的奶在較高溫度下，由于微生物的大量、快速繁殖，極易變質(zhì)。另外，雖然在擠奶過(guò)程中，對(duì)擠奶工人有嚴(yán)格的要求，甚至擠奶工人也做足了防備工作，但還是不可避免地會(huì)在奶中混有牛毛、塵埃、草根以及體細(xì)胞等雜質(zhì)。消費(fèi)者購(gòu)買到未經(jīng)處理的鮮牛奶，即使經(jīng)過(guò)加熱煮沸，其中的雜質(zhì)還是很可能引起人體過(guò)敏反應(yīng)。

　　此外，現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶還會(huì)增加人畜共患的疾病傳染危險(xiǎn)。聯(lián)合國(guó)專門(mén)會(huì)議就曾經(jīng)提出：在公共衛(wèi)生方面，人畜共患病約存90種，例如布魯菌病、結(jié)核、口蹄疫、炭疽等，其致病原可通過(guò)乳腺進(jìn)入牛奶中，威脅人類健康。所以現(xiàn)擠現(xiàn)賣、未經(jīng)過(guò)處理的鮮牛奶是很危險(xiǎn)的，隱藏著各種致病因素。

　　為了抑制細(xì)菌等微生物在鮮牛奶中的繁殖，現(xiàn)代化的奶品廠在收購(gòu)中要求牛奶必須降溫到4-7℃。對(duì)鮮牛奶進(jìn)行處理之前，奶品廠還會(huì)對(duì)各項(xiàng)理化和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢查，這也可以在一定程度上保證牛奶的衛(wèi)生和安全。

　　奶品廠處理鮮牛奶時(shí)，首先會(huì)通過(guò)凈奶機(jī)將牛奶中肉眼看不見(jiàn)的雜質(zhì)離心除掉。在牛奶場(chǎng)或個(gè)體生奶零售點(diǎn)，特別是出售現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶的'場(chǎng)所，這些保證牛奶安全的現(xiàn)代化的技術(shù)、措施、要求，都是無(wú)法保證的。因此，為了購(gòu)買到安全放心奶，消費(fèi)者還是應(yīng)該購(gòu)買加工好的牛奶。

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