- 相關推薦
苦瓜不苦有哪些小妙招
苦瓜有豐富的營養(yǎng),并且食用苦瓜還能有著清涼解毒的效果,對人體健康非常有益。但是自古良藥苦口,苦瓜雖然好,但很多人卻因為它的苦味而退避三舍。有沒有哪些去苦的小方法呢?
苦瓜不苦有哪些小妙招
其實去除苦瓜的苦味不難,而且我們在平常生活中很容易就能做到,下面我們一起來看看讓苦瓜不苦有哪些小妙招。
1、大火爆炒。利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā),減少苦味。
2、用鹽剎水。剎出苦瓜的汁水,并擠干后再烹炒,也是有效解決苦味的好辦法
3、冰鎮(zhèn)除苦。將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來,吃的時候可以配合冰塊上桌,如吃魚刺身一樣,別有一番風味。
4、高溫去苦。將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒,也能降低苦味。
5招減少苦瓜的苦味
1)焯水法
將切好的苦瓜,下入開水鍋中,加1勺鹽,在水的沸騰過程中,苦味能有效散去,加鹽能不僅能加快苦味的分解速度,還能保持苦瓜的翠綠本色。
焯水的時間不宜過長,一般20秒足夠,否則會造成營養(yǎng)的流失。
2)把瓜瓤中的白色部分去除干凈
將苦瓜切開、去掉里頭的籽和白膜,然后再用清水清洗干凈。去籽的時候一定要去除干凈,因為苦瓜籽和白膜是苦味產(chǎn)生的根源,如果一次性去除干凈,炒出來的苦瓜才不會那么苦得讓人難以下咽。
3) 用鹽腌制
將新鮮的苦瓜洗凈切片,放入盆中,加入1勺鹽,將苦瓜腌制20分鐘或者更長時間,苦瓜出水后,用手擠掉水分。
4)切薄片,急火快炒
5)切片后冰箱冰鎮(zhèn)
【苦瓜不苦有哪些小妙招】相關文章:
怎么炒苦瓜不苦04-01
怎樣炒苦瓜不苦03-31
如何看苦瓜苦不苦06-04
夏季美容護膚有哪些小妙招04-06
秋季養(yǎng)肝有哪些小妙招04-07
噴頭堵塞清洗有哪些小妙招05-10
開發(fā)寶寶智力有哪些小妙招05-29
促進寶寶的智力發(fā)育有哪些小妙招05-29
有哪些小妙招幫助寶寶的智力成長05-31