煮雞蛋要多久

　　雞蛋是個神奇的生物，神奇的地方不是在于先有雞還是先有雞蛋，而是雞蛋有好多吃法，最簡單的莫過于煮雞蛋了，但是你們造么?一個煮雞蛋也有大學(xué)問。它在不同時間不同的水溫里進化成不同狀態(tài)。到底煮多久才是熟的，下面就一起來看看吧。

煮雞蛋要多久

　　每個人都有自己的口味，不過雞蛋8分熟營養(yǎng)高，如果要到8分熟，那么如果你是煮荷包蛋的`話水開了之后再放雞蛋就是3到4分鐘，如果你想徹底煮熟那就多一會而吧，多5分種都沒關(guān)系，只要水沒干。

　　煮雞蛋莫實心，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。

　　將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。

　　1、3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略燙。

　　2、5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。5分鐘雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。

　　1、3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;

　　2、5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;

　　3、煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。

　　美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。

　　煮雞蛋要多久，煮雞蛋多長時間。怎么樣，你是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?如果早餐可以吃上一個煮雞蛋，那么一天都會精力充沛，身體健康。

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