栗子怎么剝皮

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。那么栗子怎么剝皮呢?

　　栗子怎么剝皮?

　　1、熱水浸泡法。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

　　2、筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　3、鹽水煮。用刀從栗子中間切個小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的.殼和皮。

　　4、電飯鍋法。第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘后，將栗子取出來剝殼和皮。

　　5、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

　　6、冰箱冷凍法。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　7、微波爐加熱法。將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　8、切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

　　9、熱脹冷縮法。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

　　10、日光暴曬法。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。

　　11、高壓鍋法。板栗清洗后，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。

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