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松花蛋怎么剝皮
松花蛋是一道美味佳肴的蛋制品，是許多人都非常喜歡的美食。但是在剝松花蛋的時(shí)候總是會(huì)讓人有點(diǎn)煩惱，因?yàn)樗苫ǖ吧系哪嘁欢ㄒ⌒牡膭�。其�?shí)松花蛋怎么剝皮這一點(diǎn)，只要掌握了技巧，還是非常簡(jiǎn)單的，而且整個(gè)蛋剝出來會(huì)非常完整哦。一起來看看吧。
松花蛋介紹
松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品�？诟絮r滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齊民要術(shù)》記載的`咸鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成書的，《竹嶼山房雜部》。
松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。
松花蛋怎么剝皮
1、松花蛋洗凈外殼，將大頭的那邊剝開一個(gè)跟其口徑差不多的口，松花蛋的小口也一樣，注意剝皮的.時(shí)候輕一點(diǎn)，不要把殼的其他部分弄裂，如果弄裂漏氣，就不容易吹了;
2、準(zhǔn)備工作完成后，用嘴對(duì)著剝開的小口，一定要把整個(gè)口都封在嘴里，然后使勁吹一下，這樣整個(gè)皮蛋就會(huì)脫殼而出，而且很完整。
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