板栗剝皮技巧

　　栗最常見的是炒著吃，平常做菜也很好，板栗去皮后可以做好多的食譜，板栗好吃，但去皮比較麻煩。喜歡吃栗子的人很多，但是提到剝皮就頭疼，總結(jié)幾招完整剝栗子皮的技巧。

　　板栗剝皮技巧

　　硬物敲打

　　硬物敲打發(fā)將賣來的栗子裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的'皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。熱水浸泡法生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力�？曜訑嚢璺▽⒗踝右磺袃砂�，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長，否則將會(huì)影響栗子營養(yǎng)成分。

　　冰箱冷凍

　　冰箱冷凍法栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。微波爐加熱法將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

　　熱脹冷縮法

　　熱脹冷縮法用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻�，且味道不變。日光暴曬法把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即�?huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存

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