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粽子葉是哪來的
又是一年粽子節(jié)!在這個什么都可以包進粽子的年代，人們已經(jīng)習慣了看各種魔性的粽子餡群魔亂舞，但是你們關(guān)注過默默包裹住所有材料的粽子葉嗎?粽子葉是哪來的?
粽子葉是哪來的
其實，每個地方的粽子葉都不盡相同，各地有各地的特點，作為粽葉，首先要無毒，而且如果能有些清新的香味就更好了!其次要柔軟結(jié)實有韌性，不結(jié)實容易杯具。最后，但是也非常重要的，這些葉子的尺寸要足夠大，不然就會露餡啦。
箬竹葉
禾本科箬竹屬植物，同屬植物中應(yīng)該有不少種可以充當粽葉這一角色的，但是禾本科植物的分類難度有些高，只看葉子很難區(qū)分。
蘆葦葉
禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹小一些
槲樹葉
槲樹是殼斗科植物，有很大的葉子，雖然外形有些崎嶇，但也是很好的材料。
荷葉
荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是好像沒有見過荷葉粽子，只有文字記載。不過，荷葉糯米雞，真的不就是大粽子么?
芭蕉葉
說到葉子大，荷葉還是沒有芭蕉科的芭蕉給力。
玉米葉
禾本科的.玉米因為有著巨大的葉子，所以包粽子也毫無壓力。但是平時被用來包裹食物的貌似更多的是玉米皮，或許是因為取材更方便吧。
類似的東西在不同的產(chǎn)地有著不同的名字，比如包谷粑、丹棱凍粑，玉米皮包裹的雖然不是糯米，但也很接近粽子的定義啦。黃白色的外表非常討喜，帶著玉米葉獨特的清香~
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