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有機(jī)、綠色、無公害食品到底有什么區(qū)別
隨著人們生活水平地日益提高和對(duì)自身健康和環(huán)境保護(hù)的關(guān)注度不斷加強(qiáng)，人們的消費(fèi)理念也發(fā)生了很大的變化。 “綠色、有機(jī)、無公害食品”等安全食品開始倍受廣大消費(fèi)者追捧，同時(shí)也給人們的生活增添了一些困惑。那么它們之間到底有什么區(qū)別呢?一起來看看吧。
無公害食品
是按照無公害食品生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的.、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。嚴(yán)格來講，無公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。
綠色食品
是我國農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，生產(chǎn)環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分為A級(jí)和AA級(jí)綠色食品。其中，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，但對(duì)用量和殘留量的'規(guī)定通常比無公害標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格;AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上來講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品。
有機(jī)食品
是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑, 禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的`農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)(國家有機(jī)食品發(fā)展中心)嚴(yán)格認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。有機(jī)食品認(rèn)證新標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，有機(jī)蔬菜的獨(dú)立包裝上除了需貼上有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽、認(rèn)證單位之外還需要有17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，供消費(fèi)者溯源辨真?zhèn)�。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的每種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測(cè)。
有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別體現(xiàn)在如下幾方面：
1.有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未做規(guī)定。
2.在生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要兩三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉(zhuǎn)換期的`要求。
3.在數(shù)量控制方面，有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。
因此，生產(chǎn)有機(jī)食品要比生產(chǎn)其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保護(hù)、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。
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