簡單美食攝影技巧

　　導語：如果我們不是正在吃飯，我們就是在討論吃過什么，或者要去吃什么。我們的食物就是我們自己：食譜反映了我們的生活方式、我的選擇以及我們的信仰。來看看簡單的美食攝影技巧。

　　到底如何才能拍出讓人垂涎欲滴的美食作品呢，來看看下面的內(nèi)容吧。

　　一、尋找最佳光源

　　光線問題是室內(nèi)拍攝食物的大問題，很多室內(nèi)餐館的燈光并不明亮，而且色調(diào)偏黃，會讓整個照片噪點過高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那么色澤誘人。

　　陰影也是室內(nèi)拍攝食物的大敵，往往將相機或手機靠近的時候，自己的影子也映到了食物上。專業(yè)攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們在日常拍攝的時候，最好的辦法就是調(diào)整多種拍攝角度。

　　小技巧：

　　1.盡量靠近自然光或較亮處就坐。

　　2.調(diào)整相機的白平衡設(shè)置，可以用白色餐紙做調(diào)校工具，將餐紙在取景器里的顏色調(diào)至最接近白色。

　　3.若是在有陽光照射的時段，可以在窗邊拍攝;若是在沒有陽光照射的時段，在拍攝時就需要把房間里的電燈全都打開。

　　二、拍攝角度

　　·正面拍攝

　　想要拍攝食物和全貌或豐盛的場面，最傳統(tǒng)的做法是與放置食物的平面平行拍攝。

　　·正上方來拍攝

　　形狀可愛的料理，如果從正上方來拍攝的話，就能拍出像是一幅畫的作品，且富有藝術(shù)感。

　　·側(cè)面拍攝

　　側(cè)面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側(cè)面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

　　·斜側(cè)面拍攝

　　斜側(cè)面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。當然，若要突出主題避免雜亂無章，可以利用淺景深效果。

　　·從斜上方來拍攝

　　只要稍微從斜上方來拍攝時，就能夠展現(xiàn)出物體的立體感。此外，也能拍出富有距離感的照片。

　　三、構(gòu)圖技巧

　　在構(gòu)圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮以下幾個構(gòu)圖方法：

　　·圓心布局

　　最常用的布局。這里說的圓并不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的布局，或者叫“對稱布局”。一般來說，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構(gòu)圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。

　　·不規(guī)則布局

　　畫面里有多個主體，可以采用攝影的黃金分割法來構(gòu)圖，或者不循常規(guī)，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。

　　·要使畫面留白

　　面條、色拉、玻璃杯、面包等，當桌上擺放了好幾項物品時，試著讓畫面中出現(xiàn)留白的空間，畫面會顯得更沉穩(wěn)。

　　四、靠近，再靠近

　　有著名攝影師曾經(jīng)說過：“如果你拍得不夠好，說明你站得不夠近。”這個準則在美食攝影中一樣適用。

　　放棄食物整體，專注拍攝細節(jié)，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來的照片往往比較有創(chuàng)意，生動有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實，而且更多加入了主觀色彩。想要在社交網(wǎng)絡(luò)上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細節(jié)展露無遺。

　　利用單反相機的大光圈可以更加突出細節(jié)主體，而現(xiàn)在的卡片機已經(jīng)有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。

　　只要將畫面拉近至料理的局部時，更能夠呈現(xiàn)出美味的感覺。濃稠的醬汁和肉汁冒出來的部分等，都很適合用特寫的方式來拍攝出美味。

　　五、純色背景或淺景深突出主題

　　無論拍攝什么食物，能找到純色背景，那拍出來的一定不會太差。但很多時候用餐場景雜亂，找不到相對干凈的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。

　　拍出淺景深的小技巧：

　　1.如果是單反相機，我們可以調(diào)大光圈(如f/2.8)或增長焦距(如200mm);

　　2.如果是小DC或卡片機，可以設(shè)置微距功能并盡量靠近拍攝，手機如iPhone/Android等也可用同一方法;

　　3.iPhone/Android拍照可以選用Instagram、Snapseed等有模擬Tilt and Shift移軸效果的App，進行人工虛化。

　　六、利用道具

　　帶有日式氛圍，看似非�？煽诘娘垐F。藉由背景的桌巾和木制餐盤，來創(chuàng)造一個獨具味道的世界。烹調(diào)出完美的料理后，也要仔細排列畫面中出現(xiàn)的物體。

　　1、餐具一同入鏡

　　餐具有助于增加餐桌上的氛圍。如果是木制的餐具，可以讓畫面更顯柔和。

　　2、考慮到與餐具之間的平衡

　　挑選一個不會被橘紅色面條和綠色色拉掩蓋住的餐具。此時，如果是使用色彩華麗的餐具，反而干擾了料理本身的存在感。

　　3、使用桌巾及餐墊的效果

　　由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的簡潔款式，所以在桌巾與餐具之間再放一張條紋圖案的布餐墊，讓主題更突顯。

　　4、經(jīng)過排列

　　此為精心排列的范例。將背景置換成素色條紋的桌巾后，就能拍出整體帶有自然風味的照片了。

　　5、顯得孤寂的畫面

　　白色的餐盤帶著孤寂感。飯團上的紫菜以及腌制物等配料反而變成了視覺焦點。

　　TIPS：



　　1、從料理的后方打光

　　拍攝料理時，將料理排列在窗邊的桌子上，排列時要讓光線從料理的后方照射而來，這樣就能夠拍出看似可口的照片。換句話說，帶點逆光就是拍攝的基本方式。特別要讓淋醬以及有光澤的料理變得更加光亮，就能提升美味的感覺。

　　2、也要融入店家的氛圍

　　像是在咖啡廳以及餐廳用餐時，拍攝時可以順便拍入椅子以及飲料，就能拍出很棒的氛圍，成為相當絕妙的畫面。

　　3、烹調(diào)的過程也要拍下來

　　蔬菜新鮮的色彩以及形狀、切口的有趣形狀等，在烹調(diào)前以及烹調(diào)的過程中，就暫停一下，拿起相機來拍攝吧。這么一來，就能夠拍出印象深刻的照片。

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