美食照如何拍攝

　　導(dǎo)語：從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。那么美食照如何拍攝呢?下面就隨小編一起去看看吧!

　　美食照如何拍攝

　　一、準(zhǔn)備工作

　　要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。

　　食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)(包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置)，并使用替代的盤子或者圖畫暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動(dòng)作要尤其迅速。

　　食物在新鮮的時(shí)候看著最誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，例如埃里克・沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門射進(jìn)來的自然側(cè)光，營造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。

　　二、具體畫面

　　那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對(duì)美食攝影來說，它們是初級(jí)練習(xí)的理想拍攝對(duì)象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。

　　角度對(duì)于攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的.畫面，尤其是在逆光的時(shí)候。類似地，甜筒上融化并滴落下來的冰激凌，會(huì)增加畫面的動(dòng)感和趣味性。

　　這是埃里克・沃爾芬格(Eric Wolfinger) 擺拍的沙拉原材料，在畫面中，取自菜園的泥土講述著食材的來源。他采用背光拍攝，以突出食物的色彩;并利用淺景深，強(qiáng)調(diào)前景中花朵和葉子的細(xì)節(jié)。

　　三、技巧竅門

　　1、對(duì)焦

　　手動(dòng)對(duì)焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問題，在畫面中選擇一個(gè)清晰的對(duì)焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個(gè)畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點(diǎn)疊加。在不同對(duì)焦點(diǎn)上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。

　　2、高動(dòng)態(tài)范圍成像

　　拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫質(zhì)。

　　3、光線

　　拍攝食物時(shí)，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線�？梢詫⑹⒅�食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。

　　4、白平衡

　　如果最終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動(dòng)或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實(shí)地再現(xiàn)美食的色彩。

　　5、鏡頭

　　定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長時(shí)進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時(shí)，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。

　　6、柔光箱或者柔光傘

　　無論使用外置閃光燈，還是影棚燈(持續(xù)閃光或者頻閃)，都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。

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