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如何拍出日系空氣感的美味
導(dǎo)語(yǔ)：翻著被醬汁弄臟的食譜，跟著書(shū)中的步驟，一步一步努力完成的美味料理，再透過(guò)相機(jī)親手記錄下來(lái)，上傳到微信微博和大家分享料理心得，似乎已經(jīng)變成不少現(xiàn)代人生活的樂(lè)趣之一了，和大家分享如何拍出充滿日系空氣感的美味料理寫(xiě)真的技巧。
如何拍出日系空氣感的美味
我們家常常利用空閑時(shí)間較多的假日，做些比較特別的晚餐，因?yàn)樘貏e，所以常常需要看著食譜才能煮出來(lái)，因此比起一般的料理，需要花上更多時(shí)間，要下的功夫也更多。歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦完成的美味料理如果未經(jīng)修飾與擺盤(pán)就拿起相機(jī)隨意亂拍豈不是太可惜了。
要把食物拍得好看又好吃，其實(shí)前制作業(yè)是最重要的，首先要先找到一個(gè)有自然光的地方，把窗戶打開(kāi)，讓陽(yáng)光滿溢整個(gè)空間，那里就成為你專屬的攝影棚了，然后開(kāi)始細(xì)心的布置裝潢吧!
鋪上桌巾、放上充滿自然樸實(shí)感的木匙木叉，拿出最喜歡的盤(pán)子來(lái)裝盤(pán)，完成了以上步驟，就離好看的照片不遠(yuǎn)了。
拍照的時(shí)候請(qǐng)盡量使用自然光，大膽的依賴它吧!因?yàn)楣P者習(xí)慣靠著窗拍，所以通常光線都是從九點(diǎn)鐘方向照進(jìn)室內(nèi)，常常在晚餐煮好得時(shí)候發(fā)現(xiàn)太陽(yáng)已經(jīng)準(zhǔn)備下山了，光線也變的微弱，這時(shí)千萬(wàn)不要太信任自己雙手的穩(wěn)定度，架上腳架吧!只要畫(huà)面不要晃，就算畫(huà)面整體看起來(lái)很暗也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)槊總�(gè)時(shí)段的光線變化都能夠帶給人不同的感覺(jué)，也因?yàn)檫@樣，早午晚餐所拍出的氛圍都不同，照片內(nèi)容與情感都豐富了許多，也更能貼近生活。
除了用布和背景制作出的攝影棚可以做為媒介，營(yíng)造出想象中的整體氛圍外，其實(shí)運(yùn)用現(xiàn)有的素材就能營(yíng)造出整體的視覺(jué)感受。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把整個(gè)家里都當(dāng)作攝影棚來(lái)使用，將食物結(jié)合背景一起拍，不需要特別營(yíng)造，利用巧妙的構(gòu)圖就可以呈現(xiàn)出一種亂中有序的感覺(jué)。
自然光也可以拍出食物的質(zhì)感。
家里的每個(gè)空間光線都不同，有暗有亮，所以可以拍出更多樣化的氛圍，當(dāng)然也是拍食物的地點(diǎn)�？梢詮囊韵聨c(diǎn)著手，例如家里的電氣用品、瓶瓶罐罐、放廚具的地方或是書(shū)柜都是很好的拍攝地點(diǎn)，能夠營(yíng)造出非常豐富的畫(huà)面，也可以找顏色豐富的物品，如紅酒瓶、熱水壺.....等來(lái)作為搭配，都能得到很棒的效果喔!
預(yù)留一些空間，讓照片表現(xiàn)出輕松的感覺(jué)。
做點(diǎn)心這個(gè)興趣，大概跟筆者愛(ài)上攝影的時(shí)間點(diǎn)幾乎一樣，所以相簿里面一直放了很多我們家自己親手作的點(diǎn)心照片。從一開(kāi)始的隨手紀(jì)錄，到現(xiàn)在費(fèi)盡心思擺盤(pán)、考慮光線、拍攝，一路以來(lái)畫(huà)面的變化非常大，其中光線是很重要的因素之一。因?yàn)橐婚_(kāi)始拍，總是使用家中的白熾燈或黃光燈，食物拍起來(lái)常常是一片黃或是一片藍(lán)，很難把點(diǎn)心拍得好看又好吃。
除了多拍多累積經(jīng)驗(yàn)外，筆者也開(kāi)始觀察其他人的拍攝手法。在網(wǎng)站上看到一位家庭主婦拍的生活照，她的照片看得出來(lái)都事先做足了準(zhǔn)備，包括桌巾與雜貨的.細(xì)心布置、還有上了漆的墻壁等等，除此之外，筆者還發(fā)現(xiàn)她每張照片都是利用自然光來(lái)拍攝。筆者也有樣學(xué)樣地跟著嘗試了，發(fā)現(xiàn)漸漸能夠拍出我想要的感覺(jué)，就是那種有點(diǎn)過(guò)曝的不完美卻充滿生活味的感覺(jué)，好好地運(yùn)用自然光是拍好點(diǎn)心的最大秘密。
試著加入生活中的場(chǎng)景，如看書(shū)、配點(diǎn)心，并選用相關(guān)器材來(lái)搭配，拍起來(lái)不會(huì)有違和感，畫(huà)面也會(huì)和諧一點(diǎn)。
因?yàn)樾睦镆恢北С种敫蠹曳窒淼南敕ǎ不蛟S是因?yàn)檫@樣的念頭，讓筆者有了動(dòng)力想拍出更好的照片。有時(shí)候攝影的確是需要一個(gè)想法跟支持的。
下圖松餅是逆著光的情況拍下的，雖然沒(méi)有把松餅拍得很仔細(xì)，但卻拍出了甜甜的、讓人想吃氛圍�？梢栽囍孟挛缧鄙溥M(jìn)屋內(nèi)的陽(yáng)光，讓點(diǎn)心充滿了暖色調(diào)，雖然說(shuō)低色溫比較能還原出食物本身的色彩，但是看起來(lái)就是少了點(diǎn)氛圍，不需要太刻意，視當(dāng)時(shí)的色溫來(lái)進(jìn)行調(diào)整是最好的，想將點(diǎn)心拍出自己認(rèn)為的生活味，可以試著利用手動(dòng)對(duì)焦調(diào)整到EV+2，讓畫(huà)面出現(xiàn)些許的失焦與過(guò)曝。
適當(dāng)掌控曝光、白平衡數(shù)值，可以為作品加分。
當(dāng)然，物件的搭配也相當(dāng)?shù)闹匾�，除了用桌巾還可以試著搭配未上亮光漆的木頭材質(zhì)，筆者認(rèn)為這是最重要的一環(huán)，因?yàn)榭戳撕枚啾竞芟矚g的食譜，發(fā)現(xiàn)找到好的木桌背景真的好重要，木頭的顏色幾乎決定了整體畫(huà)面，于是找木材找了很久，到處打聽(tīng)一些手作店卻都沒(méi)有一個(gè)特別喜歡的選擇出現(xiàn)，最后筆者是在宜家的廚房用具區(qū)找到一塊橡木做的板子，讓食物看起來(lái)不僅美味也很有溫度。
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