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如何拍出創(chuàng)意美食
導(dǎo)語(yǔ)：食物每天都會(huì)出現(xiàn)在我們面前，在我們的碗中、雜志上、電視及電腦屏幕上。如今，愛好美食的人越來(lái)越多了，美食攝影日漸成為一種潮流和趨勢(shì)。到底如何才能拍出讓人垂涎欲滴的美食作品呢，以下有幾點(diǎn)心得跟大家分享!
一、從光線入手，尋找最佳光源
光線在攝影中的作用是勿庸置疑的，食物攝影不僅要突出食物的新鮮、可口，讓人垂涎三尺，還要表現(xiàn)食物或蓬松或細(xì)膩的質(zhì)感，這就需要在布景、搭配和用光上多方面考慮。
1、自然光源
自然光拍攝是食物攝影的利器，拍攝時(shí)光線的強(qiáng)度和柔度應(yīng)該巧妙結(jié)合，盡量避免強(qiáng)光下拍攝，否則很容易過(guò)曝。有些蔬菜和水果由于形狀不規(guī)則容易產(chǎn)生投影，拍攝時(shí)較多使用散射光，透過(guò)窗簾射進(jìn)來(lái)的散射柔光，會(huì)讓食物愈發(fā)誘人;質(zhì)地粗糙的食物，如全麥面包，光線應(yīng)柔和而有方向性;肥厚、油滑的食品，布光時(shí)要可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個(gè)性的輔光;透光性食物，如果凍、飲料，拍攝時(shí)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用輪廓光和逆光就顯得尤為關(guān)鍵。
EOS 5D Mark III 速度：1/25s 光圈F4.0 ISO:500 焦距：95mm
拍攝時(shí)使用散射光有可以避免投影的產(chǎn)生
EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F6.3 ISO:100 焦距：100mm
全麥面包等質(zhì)地粗糙的食物，光線應(yīng)柔和而有方向性
EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F7.1 ISO:400 焦距：165mm
肥厚、油滑的食品，布光時(shí)要可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個(gè)性的輔光
圖：Gert Lavsen EOS 7D 速度：1/250s 光圈F16 ISO:100 焦距：150mm
像飲料、果凍等透光性食物，拍攝時(shí)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用輪廓光和逆光尤為重要
2、人工光源
人工光源的使用要慎重，可使用折射光或柔光傘，防止餐具上可能出現(xiàn)的反光。食物攝影的燈光布置，大多追求色彩的正常還原，但在煎炸、烘烤食物的拍攝中，采用暖性光線照明，會(huì)使色澤和質(zhì)感營(yíng)造更為生動(dòng)。
EOS 700D 速度：1/6s 光圈F4.5 ISO:800 焦距：34mm攝影師通過(guò)對(duì)光線的運(yùn)用以及布局的調(diào)整，使食品以多彩、靈動(dòng)的姿態(tài)出現(xiàn)，突現(xiàn)了食物的新鮮感與活力
二、多變的構(gòu)圖
構(gòu)圖是攝影中的一個(gè)重要因素，一般情況下，遵循“少即是多”和“三分之一”的黃金構(gòu)圖原則，即用簡(jiǎn)潔的布局來(lái)表達(dá)，適當(dāng)留出一定空間，畫面不要太滿，主體通常不必放在中心位置。
EOS 1Ds Mark III 速度：1/320s 光圈F3.2 ISO:320 焦距：50mm
食物攝影中同樣遵循“三分之一”的黃金構(gòu)圖原則，背景的有意處理很好的烘托了環(huán)境
EOS 7D 速度：1/100s 光圈F4.0 ISO:250 焦距：100mm
S型和對(duì)角線構(gòu)圖也是常有的形式，讓人感到有一種畫面的延伸感
EOS 700D 速度：1/20s 光圈F3.5 ISO:400 焦距：50mm
居中的構(gòu)圖形式很好的突出主題，湯匙等道具的搭配打破了構(gòu)圖呆板的局限
其實(shí)拍攝時(shí)也不妨嘗試一下不同方式的構(gòu)圖，像局部構(gòu)圖，把鏡頭靠近主體，然后半按快門調(diào)整對(duì)焦，拍攝蛋糕一角或者汁水四溢的餐盤，都可以讓觀者浮想聯(lián)翩，達(dá)到讓人垂涎三尺的目的。
EOS 7D 速度：1/50s 光圈F2.8 ISO:50 焦距：54mm
長(zhǎng)焦把鏡頭靠近主體，局部構(gòu)圖讓食材質(zhì)感更加突出
三、十面埋伏——多角度全方位拍攝
拍攝角度上，應(yīng)該根據(jù)食物的特點(diǎn)來(lái)把握，配以合理的食材搭配，以避免平淡。45°是食物攝影中較為普遍的拍攝視角;立體感強(qiáng)的食物，如西餐、點(diǎn)心等，適用相對(duì)比較平的角度拍攝;大型餐具和裝盤考究的食物拍攝，如中式餐點(diǎn)，可以采用相對(duì)垂直的角度，帶來(lái)不同的視覺效果。
EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F2.8 ISO:50 焦距：250mm
45°是食物攝影中較為常用的拍攝視角
EOS 7D 速度：1/80s 光圈F3.5 ISO:100 焦距：200mm
透光性物體的拍攝，應(yīng)該適當(dāng)增加曝光
EOS 700D 速度：1/30s 光圈F20.0 ISO:3200 焦距：36mm
EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距：140mm
像點(diǎn)心等立體感強(qiáng)的食物，適用相對(duì)比較平的角度拍攝
EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距：140mm
采用相對(duì)垂直的角度，帶來(lái)更宏觀的視覺效果
EOS 7D 速度：1/40s 光圈F4.0 ISO:250 焦距：40mm
低角度捕捉美食，加入環(huán)境因素，能營(yíng)造更加溫馨的視覺效果
四、微距讓食物更神奇
食物攝影的重點(diǎn)是突出主題。微距可以提供食物攝影需要的淺景深效果，拉近距離，讓焦點(diǎn)集中在食物本身，柔化背景中不必要的部分，照片中的食物具有強(qiáng)烈的主題感。比如佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距鏡頭和EF 50mm f/1.2L USM定焦鏡頭，通過(guò)大光圈、緊湊的構(gòu)圖、很棒的淺景深，從而取得貼近的效果。
圖：Justin Marimon EOS 700D 速度：1/160s 光圈F1.6 ISO:100 焦距：50mm
柔化背景中不必要的部分，焦點(diǎn)集中在食物本身，可以讓食物具有強(qiáng)烈的主題感
EOS 7D 速度：1/8s 光圈F5.0 ISO:400 焦距：50mm
EF 50mm f/1.2L USM定焦鏡頭營(yíng)造很棒的背景虛化效果
EOS 7D 速度：1/60s 光圈F2.8 ISO:100 焦距：100mm
佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距鏡頭可以提供食物攝影需要的淺景深效果
EOS 7D 速度：1/125s 光圈F2.8 ISO:200 焦距：100mm
2.8的大光圈、緊湊的構(gòu)圖、很棒的淺景深，從來(lái)取得貼近的效果
EOS 5D Mark III 速度：1/80s 光圈F3.2 ISO:200 焦距：100mm
佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距鏡頭是食物攝影拍攝的利器
五、創(chuàng)意不停 妙趣不止
食物攝影中加入創(chuàng)造性的運(yùn)用，如審美和色彩、道具的搭配，會(huì)達(dá)到出奇制勝的效果。
圖：Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度：1/60s 光圈F7.1 ISO:100 焦距：30mm
加一點(diǎn)創(chuàng)意，食物將會(huì)更加美味，妙趣難當(dāng)
圖：Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度：1/25s 光圈F6.3 ISO:400 焦距：50mm
在食物攝影中加入些創(chuàng)意，可以更好的將心意表達(dá)出來(lái)
圖：Gert Lavsen EOS 7D 速度：1/160s 光圈F13 ISO:100 焦距：70mm
拍攝時(shí)將食材與成品結(jié)合，會(huì)讓食物的新鮮感增加，對(duì)比中咖啡也愈發(fā)濃厚
圖：Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度：1/25s 光圈F6.3 ISO:200 焦距：51mm
圣誕節(jié)要到了，做個(gè)圣誕樹，應(yīng)景又美味
其實(shí)食物攝影的真諦很簡(jiǎn)單,讓人看到有食欲，這便是成功;食物攝影也是個(gè)熟能生巧的過(guò)程，學(xué)得多，做得多，練得多，自然而然就會(huì)讓人為之一動(dòng)。無(wú)論拍什么，帶著美好的心情去拍攝，拍出的圖片才會(huì)更具感染力。的真諦很簡(jiǎn)單,讓人看到有食欲，這便是成功。借助EOS 5D Mark III對(duì)焦迅速、畫質(zhì)優(yōu)異的特性和 EOS 7D的翻轉(zhuǎn)屏設(shè)計(jì)，定會(huì)讓你的拍攝無(wú)往而不利，快一起拿起相機(jī)，加入樂(lè)享美食的隊(duì)伍吧。
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