大學(xué)生實習(xí)總結(jié)[集錦3篇]
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。總結(jié)怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編精心整理的大學(xué)生實習(xí)總結(jié)，希望對大家有所幫助。
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大學(xué)生實習(xí)總結(jié)1
利用假期時間我很榮幸地來到xxxx證券經(jīng)濟有限責(zé)任公司的xxxx證券營業(yè)部進行為期一個多月的實習(xí)工作。
證券營業(yè)部對于關(guān)心中國證券市場的人來說，應(yīng)該并不陌生;同時，這樣的一個部門對于各位普通股民來說，不免充斥著不少的神秘感。在這幾個星期中，本少作為營業(yè)部工作員工中的一員，學(xué)到了不少，同時這一段經(jīng)歷也給了本少不少感悟：中國股市玩不得啊黑洞啊政策控制啊
首先本少想說，給本少最大的感悟就是，現(xiàn)今市場競爭之激烈，已遠超乎爾等想象之外。君不見，大廳門開人潮涌，怒濤澎湃不復(fù)悔;君不見，股漲股跌牽人心，一夜套牢痛“割肉”。在這幾個星期中，讓我學(xué)會了為人處世，待人接物的奧義所在。有句俗話說，有人的地方就有政治，在交易所大廳這樣人流集中的地方，說其為社會的一個小縮影也不為過。林子大了什么鳥都有，人多了什么事情都有可能發(fā)生，這次的實習(xí)活動，給本少提供了一個活生生的鍛煉機會，讓本少在某種程度上體會到了人情百態(tài)，看到了一些在大學(xué)校園這座象牙塔中學(xué)不到、看不到的知識，相信這次的經(jīng)歷將對于本少日后真正的社會工作等提供一個難得的`經(jīng)驗和教訓(xùn)。
其次，這次的實習(xí)活動，是對于吾等自命不凡的大學(xué)生心態(tài)的一次良好的調(diào)校。由于只是短短幾個星期的實習(xí)而已，自然，本少也難以能夠做到什么具有“技術(shù)性”的工作，相反地，被安排的是一些所謂的“不好的”，“下等的”工作。一開始，這樣的安排讓本少感到難以接受，總以為自己的身份不屑于這樣機械重復(fù)的工作。在工作了幾天以后，本少方才體會到，原來一直被本少瞧不起的所謂的爛工作，背后也隱藏著無數(shù)地艱辛和汗水，也是需要用心去好好體會，去認認真真地完成。經(jīng)過這次的實習(xí)以后，本少對于職業(yè)等有了一個全新地觀念，對于那些一直默默為我們服務(wù)的后勤人員的辛勞多少也能夠也所體會了。
經(jīng)過這次的實習(xí)，有了實戰(zhàn)經(jīng)驗，使我受益匪淺。學(xué)習(xí)到了在書本上學(xué)不到的，感受不到的的東西，而且也激發(fā)我的斗志，立下志愿，將來做一名優(yōu)秀的分析師。
大學(xué)生實習(xí)總結(jié)2
為期一周半的生產(chǎn)實習(xí)結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習(xí)實驗、總結(jié)。
一、聆聽專題報告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學(xué)有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務(wù)。
作為通過國際ISO17025認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。
我們在曲映紅老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的'辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實習(xí)實驗
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實驗室實習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。
為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に��？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙�；瞥傻�。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。
堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。
曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙�；�，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙�；�，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙酰基是否脫去的方法：取少許保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個實驗的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。
酸奶有很好的作用：酸奶可增強人體免疫功能; 降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。
酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。
它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏
魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。
而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。
而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習(xí)，我的這些錯誤觀點都改變了。
書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習(xí)真正做到了讓我們從一個學(xué)生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。
實習(xí)時間不長，但卻教給我們在學(xué)校永遠學(xué)不到的，在實習(xí)期間，感謝各位老師對我們實習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是真正的大學(xué)。
大學(xué)生實習(xí)總結(jié)3
暑假開始不久，我便來到xxxx日報—xxxx周末新聞采編中心實習(xí)，實習(xí)了半個多月，了解到一份報紙要制作出來所需的采編制作等一系列的程序，并切身實踐了新聞的采訪與寫作，新聞專業(yè)大學(xué)生暑期實習(xí)報告。在這期間學(xué)到了不少知識，也發(fā)現(xiàn)了不少問題，相信這些收獲能為以后的學(xué)習(xí)帶來好處。
7月14日，我獨自來到xxxx日報，這個我從未到過的地方，看到辦公大樓的那一剎那，我驚呆了，原以為只是有幾間小小的辦公室，原本有的自信一下子沒了，卻多了幾分緊張。門口保衛(wèi)處的叔叔不讓我進去，聽到我說是來應(yīng)聘實習(xí)生，直接說了一句“回去吧！已經(jīng)招滿了�！蔽沂肿銦o措，沒有里面任何人的聯(lián)系方式，我怎么進去？遲疑了幾分鐘，我又鼓起勇氣，問到了辦公室的號碼，幾經(jīng)周折最后見到了董主任，起初聽到我是大一的，立刻叫我回去明年再來，可能是我真誠的樣子感動了他，最后他答應(yīng)了，把我介紹給一位記者姐姐，要她以后出去采訪都帶著我。原本沉重憂慮的心情一下子豁然開朗了，是的，我找到了實習(xí)單位。我不用再為這次暑期實習(xí)焦慮，之后的學(xué)習(xí)中，我很認真、也積極主動的請教，我的表現(xiàn)讓老師們比較滿意，更可喜的是我還結(jié)實了幾個實習(xí)朋友。
現(xiàn)在想想，我從第一天進入報社的茫然不知所措到熟練的完成老師布置的實習(xí)任務(wù)，整個過程，我學(xué)到了很多，做事的，為人的。真的很感謝這次實習(xí)，雖然有苦，卻也樂在其中，實習(xí)報告《新聞專業(yè)大學(xué)生暑期實習(xí)報告》。
實習(xí)了16天，除了周末幾乎每天都有采訪，這讓我感到很充實和興奮，看到自己寫的稿子發(fā)到報紙上，偶爾也會有小小的滿足和得意。第一天，剛到就跟著朱麗老師出去采訪，或許是因為xxxx是個小城市的緣故，報社的，電視臺的，電臺的，新聞網(wǎng)的記者竟然一塊兒出發(fā)。這次是調(diào)查采訪小學(xué)生們的暑期生活，先后去了4所培訓(xùn)類的藝術(shù)院校，校長、老師都很熱情的招呼我們，孩子們則露出驚奇的目光。我學(xué)到一些采訪中提問的技巧，和與人溝通的方式，還知道了電視臺的拍攝與錄制。第一次寫稿子出現(xiàn)了很多問題，而通過對修改前后的.稿子進行比較后也發(fā)現(xiàn)了一些自己的不足：1.我寫的太細了，我把被采訪者的話，都一一陳述出來，而記者的則是總結(jié)他們的語言，從而得出結(jié)論。2.我把采訪過的學(xué)校名字都一一寫上，后來才知道其實不用那樣，只需要說明是什么類學(xué)校就好。3.我還有很多知識不懂a(chǎn)如新聞標題的擬定，我的顯得太平凡，且不能概括其大意，顯得太幼稚。b不知道什么專業(yè)術(shù)語，更別說運用。
接下來的一段時間，除了不斷看報學(xué)習(xí)來提高新聞寫作水平，還分別采訪了在小平故居開展的暑期社會實踐活動、日全食、三星級公廁的開放、xxxx賽區(qū)的籃球聯(lián)賽（為期九天，每天都得跟蹤報道）每次采訪后我都立即寫稿，然后叫指導(dǎo)老師幫我修改，總共發(fā)了8篇，對這個結(jié)果不是很滿意，因為我錯過了一些好的新聞，比如晚上逛超市見到在附近居住的市民都坐在休息區(qū)吹空調(diào)，本來很好奇，很想知道營業(yè)員對此的看法和態(tài)度，卻沒有去采訪，一天后這個新聞就出來了。對于這樣的，總會覺得很遺憾，也說明了一個問題，對新聞的敏感性我還很缺乏，也或許我還缺少去采訪的勇氣。這些毛病都需要克服，不然怎么能當好記者呢？我認為當一名好記者要做到以下幾點：
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