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頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)

時(shí)間:2023-07-13 09:42:57 實(shí)習(xí)總結(jié) 我要投稿

(精)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)

  總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況,不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧?偨Y(jié)一般是怎么寫的呢?以下是小編為大家整理的頂崗實(shí)習(xí)總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

(精)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)

  頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1

  來到杭州太虛湖假日酒店不知不覺地已經(jīng)過去了12天了,這些日子里,我和來自馬鞍山師范?茖W(xué)校、河南洛陽師范學(xué)院的48為同學(xué)一起經(jīng)歷了他們的人力資源部的集中培訓(xùn),現(xiàn)在又在我的請(qǐng)求下,跟隨同學(xué)們一起到餐飲部參加集中培訓(xùn)。分到餐飲部的同學(xué)一共有30位同學(xué),其中有宿州學(xué)院的14為同學(xué),F(xiàn)在把餐飲部?jī)商靵淼呐嘤?xùn)情況做一下簡(jiǎn)單的總結(jié),因?yàn)闀r(shí)間比較緊,下午5點(diǎn)鐘還得進(jìn)行晚餐的宴會(huì)服務(wù)。這幾天比較忙,都沒有來得及將寫在筆記上的實(shí)習(xí)感受與報(bào)道打進(jìn)電腦,留待后期有時(shí)間才與大家一起分享吧。

  由于我首先在餐飲部進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉,所以以下的部門培訓(xùn)主要有感于餐飲部的集中培訓(xùn),客房部和餐廳的培訓(xùn)留待其他同學(xué)進(jìn)行總結(jié)和報(bào)道吧。

  一是餐飲部的部門培訓(xùn)的內(nèi)容要比人力資源部的集中培訓(xùn)多得多。或許由于不同類型的培訓(xùn)的原因吧,當(dāng)然人力資源部的培訓(xùn)內(nèi)容已經(jīng)很多了,同學(xué)們都有點(diǎn)受不了,稱之為魔鬼訓(xùn)練。但是到了餐飲部的培訓(xùn)更是魔鬼式的培訓(xùn),把餐飲服務(wù)的基本技能逐一進(jìn)行考核、再強(qiáng)化,比如托盤持重兩瓶5升的可樂,五分鐘端托,同學(xué)們紛紛都累得不行,只有個(gè)別女同學(xué)和有些男同學(xué)可以符合要求。由此可以看出來,基本身體素質(zhì)對(duì)于酒店行業(yè)的從業(yè)人員來說是很重要的。餐飲部胡經(jīng)理說必須有這些基本功才可以成為優(yōu)秀員工的,每一天可以鍛煉,讓大家健美一點(diǎn)。每一天的培訓(xùn)內(nèi)容都排的慢慢的。對(duì)于學(xué)生的要求還是比較低一點(diǎn)的,據(jù)介紹原來對(duì)于新員工的托盤訓(xùn)練都是沿著太虛湖假日酒店文化長(zhǎng)廊進(jìn)行端托訓(xùn)練的。培訓(xùn)內(nèi)容涉及到餐飲從業(yè)人員的基本要求、餐飲業(yè)的基本發(fā)展?fàn)顟B(tài)、餐飲部的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、餐飲服務(wù)基本技能、餐飲的各個(gè)服務(wù)部門及其基本要求、餐飲服務(wù)方法與技巧、餐飲服務(wù)中常見問題及其處理、近期重大的餐飲vip接待等等。

  二是培訓(xùn)內(nèi)容具體得多。以上培訓(xùn)內(nèi)容事無巨細(xì),基本上是全實(shí)踐的操作與處理方式。很多都具體到每一個(gè)字和每一句話。而且基本都培訓(xùn)者的具體示范和同學(xué)們的發(fā)言,同時(shí)從今天上午開始,是一邊理論和基本操作規(guī)范的講解與討論,一邊是到相應(yīng)的部門和餐廳進(jìn)行實(shí)際的對(duì)客服務(wù),正所謂“理論聯(lián)系實(shí)際”。從領(lǐng)用物品、擺臺(tái)、傳菜、值臺(tái)服務(wù),到餐后服務(wù)與處理,從迎賓到送客,從基本的'菜點(diǎn)知識(shí)到具體服務(wù)問題的處理,從基本服務(wù)到基本服務(wù)管理。事無巨細(xì),同學(xué)們問的多、聽的多、看的多、做的多、想的多。餐飲部胡經(jīng)理是手把手進(jìn)行教授,對(duì)同學(xué)們進(jìn)行具體的指導(dǎo)。

  三是培訓(xùn)要求更加嚴(yán)格,對(duì)于一些基本的知識(shí)內(nèi)容必須記住,為對(duì)客服務(wù)提供條件。服務(wù)意識(shí)、服務(wù)形象、服務(wù)技巧與技能、服務(wù)方法、服務(wù)理念等都必須過關(guān)。特別是對(duì)于實(shí)習(xí)(工作)的艱辛與勞累要做好心理準(zhǔn)備。基本的感受是這一段時(shí)間的培訓(xùn)才像四星級(jí)酒店的培訓(xùn),通過與相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)的溝通,了解到他們對(duì)于我們這些從院校走出來的學(xué)生培訓(xùn),無論是內(nèi)容,還是要求都比一般的新入職員工要少得多,因?yàn)槲覀兏袃?yōu)勢(shì)和一定的基礎(chǔ)。

  四是培訓(xùn)更加深入,對(duì)于一些問題的討論愈來愈充分、越來越深入。不僅有基本的理論上的討論,也有實(shí)踐的操作。但是也感到對(duì)于一些問題的看法,是否太過于關(guān)注基本操作和實(shí)踐,而沒有進(jìn)一步地向更高標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)去探索。當(dāng)然,通過今天午餐宴會(huì)的實(shí)訓(xùn),可以看出來要超越基本操作現(xiàn)實(shí)去討論所謂的優(yōu)質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn),說實(shí)在的真的太難了。

  五是培訓(xùn)越來越具有實(shí)踐操作性,每一個(gè)科目集中培訓(xùn)完了以后都要進(jìn)行實(shí)踐的操作,而且是對(duì)客服務(wù)的實(shí)踐。今天午餐的實(shí)踐中就有一位同學(xué)在處理團(tuán)體餐時(shí)將客人安排錯(cuò)了,吃錯(cuò)了飯。面對(duì)這樣的突發(fā)事件幸虧有餐飲部經(jīng)理在,才及時(shí)給予解決。

  六是餐飲部培訓(xùn)更讓大家結(jié)束了前一段不緊不慢但是非常關(guān)鍵、重要的集中培訓(xùn),人力資源部進(jìn)行的集中培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和前提,但是大家卻悠哉以對(duì)。而餐飲部的培訓(xùn)是如此地真實(shí)和具體、艱辛和勞累。一次對(duì)客服務(wù)的實(shí)訓(xùn)下來,很多人無精打采,開始想象大學(xué)生活的優(yōu)越來了。但是卻能在艱辛服務(wù)的背后,學(xué)習(xí)到很多東西。而且這些東西對(duì)于大家來說無論是否從事酒店這個(gè)行業(yè),也會(huì)對(duì)大家產(chǎn)生積極的作用,甚至終身難忘和受用。我不知道同學(xué)們?nèi)绾蝸砜创@些問題的。

  七是培訓(xùn)越來越累和辛苦。想一想也是的,做酒店就是艱辛。面對(duì)備餐間40多度的高溫(盡管有降溫設(shè)備,給我的感覺還是有四十度,或許自己夸大了點(diǎn)),甭說勞動(dòng)了,就是不動(dòng)也會(huì)大汗淋漓的。一雙雙稚嫩的手,托起沉重的菜肴那種沉重是我可以想象地到和感受得到的,因?yàn)槲液退麄円黄鹜斜P、擺臺(tái)、做衛(wèi)生。一個(gè)人要傳兩桌的菜,從廚房到值臺(tái)大概有30米的距離,而且還要把餐后的盤子再托回洗碗間,勞累可想而知的。從11:30站到1:30才把團(tuán)隊(duì)客人等來,在期間大家始終站著,因?yàn)樵诩s定的候客期間,很多人的腳都站麻木了?腿艘鶋K,必須在最短的時(shí)間內(nèi)從廚房拿出;客人要開水,給了冰塊又得到開水;飲料、撤換餐盤、餐巾。。哪一樣都少不了,大家忙得腳不沾地。

  頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2

  20xx年xx月xx日,我懷著激動(dòng)的心情踏上了期待已久的頂崗實(shí)習(xí)之路,當(dāng)我坐上離開學(xué)校的的班車那一刻起,我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程,那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆,必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶,并定會(huì)給我?guī)砩袩o與倫比的財(cái)富。

  是的,頂崗實(shí)習(xí)的生活是充滿艱辛的挑戰(zhàn)的。當(dāng)我們來到實(shí)習(xí)點(diǎn)面對(duì)一間間小平房而不是高樓大廈時(shí),很多人后悔為什么當(dāng)初選擇了頂崗實(shí)習(xí),但是我想說,這是我所預(yù)料到的,這也是我想要的,因?yàn)槲抑廊酥挥性谄D苦的.環(huán)境中才能磨練出堅(jiān)強(qiáng)的意志,我也知道吃得苦中苦,方為人上認(rèn)得道理。

  教學(xué)當(dāng)老師是我在這里生活的主旋律。在這里我學(xué)會(huì)了如何去關(guān)心學(xué)生,最重要的學(xué)會(huì)了作為一名教師應(yīng)該具備的教學(xué)方法,養(yǎng)成了良好的教學(xué)習(xí)慣。我個(gè)人認(rèn)為這里面主要包括學(xué)習(xí)基礎(chǔ),學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣。

  頂崗實(shí)習(xí)的生活是溫馨和幸福的。這里充滿著濃濃的鄉(xiāng)情,這里的老師們對(duì)我們關(guān)心有加,他們知道我們遠(yuǎn)道而來,并且不適應(yīng)這里的生活,他們經(jīng)常會(huì)把他們這里的吃的東西拿給我們吃,還和我們一起包餃子,偶爾遇到周末同時(shí)又是男老師值班的時(shí)候,他們經(jīng)常會(huì)叫我們改善一頓。

  最讓我喜又讓我憂的是那些和我朝夕相處的學(xué)生,他們不僅年輕天真純樸可愛堅(jiān)韌進(jìn)取,而且那幼小的心靈就會(huì)體貼人和關(guān)心人,每逢節(jié)日,我不只一次的收到他們送來的土特產(chǎn)外加一些蔬菜什么的,其實(shí)這是比什么都珍貴了,也許我們并不在乎這些物質(zhì)的東西,有這顆心足夠了,作為老師,沒有什么比這更讓人幸福了。

  以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié),這是一段充滿艱辛和收獲的經(jīng)歷,這是一段充滿幸福和快樂的旅程,這是一段充滿挫折與反思的人生,這是一件我們一生用心珍藏的禮物,這是一個(gè)不老的故事,是教師和學(xué)生用情感書寫的傳奇,這一切必將是我生命中不朽的記憶,必將給我們以后的人生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),必將是我生命中豐碩而寶貴的精神財(cái)富。

  頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3

  時(shí)間如流水,轉(zhuǎn)瞬即逝,半年的頂崗實(shí)習(xí)生活在忙碌中悄然而去,回首難忘那些與學(xué)生相處的日子,雖然有過傷痛與疲憊,有過彷徨與失落,但當(dāng)我要離開他們的時(shí)候內(nèi)心又是那么地不舍,在xx中實(shí)習(xí)的這半年將會(huì)成為我人生中最有收獲的歲月。

  回想剛到學(xué)校時(shí)內(nèi)心的歡喜、激動(dòng),第一次備課時(shí)的仔細(xì)與認(rèn)真,第一次登上講臺(tái)的忐忑不安,第一次孩子們稱呼為“老師”的快樂,第一次……那么多的第一次都是在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷。雖然頂崗實(shí)習(xí)之前,在學(xué)校做過各種各樣的培訓(xùn),自己也做過許多假設(shè),但是真的接觸起來卻不是之前不可以預(yù)想的。可以說,頂崗實(shí)習(xí)讓我變得堅(jiān)強(qiáng),學(xué)會(huì)成長(zhǎng)。

  能教上我的專業(yè)課,是我意料之外的。記得第一節(jié)語文課,我準(zhǔn)備了很長(zhǎng)時(shí)間,恐怕哪里出什么錯(cuò),何況是畢業(yè)班的孩子,因此覺得肩上的擔(dān)子格外重。第一節(jié)課很順利,但畢竟語文和歷史學(xué)科特點(diǎn)是不一樣的,因此,教學(xué)的方法和內(nèi)容也不相同。我就漸漸地琢磨如何上好每一節(jié)課,有不懂的請(qǐng)教其他語文老師,同時(shí),結(jié)合同學(xué)們的特點(diǎn)和我以前上學(xué)的.經(jīng)歷,想好每篇課文該怎么設(shè)計(jì),每道題該怎么講。教學(xué)的過程中,雖然出過小小的差錯(cuò),但是孩子們能很包容地理解我,我想,以后我會(huì)多看書,把基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)鞏固好。

  實(shí)習(xí)期間,積極配合學(xué)校各種教研活動(dòng),集體備課、公開回報(bào)課、觀摩課等等各種教研討論交流的活動(dòng),讓我從中獲益匪淺。集體備課,是同課異構(gòu)的集中體現(xiàn),不同的思想交流碰撞,可以閃出更亮的火花;公開課讓我既看到了其他老師教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和自己需要反思的地方。另外,聽課也是很好的學(xué)習(xí)途徑。多聽有經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀老師的課,不同學(xué)科的課程也可以獲得很多啟發(fā)。

  在xx中的這段生活,深深體會(huì)到了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的重視與關(guān)懷。剛到學(xué)校的小型“歡迎會(huì)”、教師節(jié)共度美好時(shí)光、帶領(lǐng)我們參觀xx縣景點(diǎn)。尤其難忘的是周末帶我們頂崗實(shí)習(xí)生去xx山爬山,那段經(jīng)歷,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。

  實(shí)習(xí)期間,收獲的不僅僅是教學(xué)的進(jìn)步。參與每個(gè)活動(dòng)的過程都是一種快樂的體驗(yàn),即使開始的工作有些繁瑣,但是最終成功的結(jié)局會(huì)給自己帶來無限的成就感和滿足感。

  實(shí)習(xí),我雖然哭過,最艱難的時(shí)候也想過放棄,但最終還是堅(jiān)持走完了整個(gè)過程;赝麄(gè)階段,我收獲了很多,學(xué)到了很多。孩子們可愛的笑臉、純潔的心靈,我會(huì)永遠(yuǎn)記得?吹剿麄冞M(jìn)步,哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步,我都會(huì)很欣慰。感謝頂崗實(shí)習(xí),讓我變得成熟而堅(jiān)強(qiáng);感謝這段生活,讓我的生命又多了一份精彩!

 

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