- 相關(guān)推薦
手工生巧克力制作方法
喜歡吃巧克力的MM們是否想要知道自己手工巧克力制作方法呢？下面小編就給大家介紹幾款純手工巧克力制作方法，看完以后是否會(huì)動(dòng)心呢，當(dāng)然比買(mǎi)的還贊，如果再送給自己心愛(ài)的人那絕對(duì)的真愛(ài)呀。
生巧克力：
食材：黑巧克力150g、豆?jié){50ml、花生醬20g、黃豆粉適量、抹茶粉適量、可可粉適量
做法：1)準(zhǔn)備材料，這里用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。選用可可含量60%以上的為佳
2)黃豆粉鋪在烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱170度，5分鐘。沒(méi)有烤箱可以用干凈的鍋?zhàn)樱沙词�，用小火不停翻炒至顏色變深散發(fā)豆香即可
3)模具中抹一層油鋪上烘焙紙
4)巧克力切碎加入豆?jié){、花生醬
5)隔水加熱至巧克力全部融化，攪勻。水不要燒開(kāi)，60度為佳，避免過(guò)多水蒸氣混進(jìn)巧克力中
6)融化好的巧克力倒入鋪了烘焙紙的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小時(shí)定型
7)冷卻好的巧克力切成方塊
8)沾上不同的粉即可食用
�。�
手工果仁松露巧克力：
食材：黑巧克力250g、黃油30g、淡奶油60g、可可粉適量、熟花生果仁適量
做法：1)將150克巧克力切碎。
2)放在碗中，把碗放在加熱60度左右的水中讓其融化。
3)巧克力化后攪勻。
4)一點(diǎn)點(diǎn)加入淡奶油攪勻。
5)加入黃油碎塊融化攪勻。
6)完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小時(shí)以上，或是一宿。
7)第二天把巧克力軟心取出，刮出一小塊，加入熟花生仁團(tuán)成團(tuán)（花生仁的制作請(qǐng)參考菜譜里的鹽烤花生米）。
8)將軟心團(tuán)好后放在一個(gè)容器中備用。
9)黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的溫水中隔水融化。
10)可可粉放在另一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的碗中備用。
11)將巧克力軟球放在化后的巧克力液里裹上一圈。
12)取出放在可可粉中裹上一層。
13)取出放在無(wú)水的盤(pán)中晾涼透，裝入盒中保存即可。
紅酒夾心巧克力：
食材：巧克力500g、紅酒150ml、牛油適量、椰漿適量、奶油適量、花生醬適量、抹茶粉適量
做法：1)水加熱至50-60度（熔化巧克力最佳溫度）巧克力剁碎放入碗內(nèi)隔水加熱熔化。
2)加入牛油，讓其口感更加嫩滑，加入適量的紅酒，激發(fā)巧克力味道。
3)按照個(gè)人喜好加入奶油或椰漿攪拌均勻后倒入模型內(nèi)，按照個(gè)人喜好加入夾心，再封好。
4)放入冰箱或放置室內(nèi)1-2個(gè)小時(shí)讓其凝固，即可脫離模型裝飾。
巧克力手工玫瑰：
食材：白巧克力80g、葡萄糖漿32g、紅色色素適量、綠色色素適量
做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖漿拌勻，凝固后成為軟質(zhì)的白巧克力，分成4份，分別加入少許紅色，綠色食用色素揉勻，調(diào)制出從淺到深的顏色，綠色的調(diào)制少許，留著做葉子
2)巧克力搓成黃豆大小的圓粒
3)取一塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心。
4)取一個(gè)小圓粒，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開(kāi)成圓形。盡量搟得薄一些，做出的玫瑰會(huì)比較美觀。（油紙的作用是為了防止巧克力粘在搟面杖上，沒(méi)有油紙用保鮮袋代替也可）
5)搟好的花瓣卷在花心上，顏色從深到淺
6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲
巧克力草莓：
食材：草莓500g、巧克力250g、糖珠適量、竹簽適量、土豆適量
做法：1)準(zhǔn)備好材料，草莓洗凈，不用去蒂，巧克力切小塊。
2)巧克力隔溫水融化，或像我一樣放暖氣片上面。
3)將一塊土豆或蘿卜放入小花瓶底部當(dāng)?shù)淄小?/p>
4)草莓用竹簽扎上均勻沾上一層巧克力。
5)馬上撒一層糖珠或糖針裝飾，充分晾干。
6)可以直接擺在盤(pán)子里。
7)也可以插入花瓶里送給心愛(ài)的人。
【手工生巧克力制作方法】相關(guān)文章：
手工花的制作方法04-30
手工皂的制作方法03-20
手工燈籠制作方法04-30
手工賀卡的制作方法06-03
手工紙花制作方法06-04
手工花朵制作方法03-07
火箭的手工制作方法11-08
龍舟手工制作方法02-09
手工木簪的制作方法03-23
手工油面的制作方法08-05