餐廳服務員實習心得
當在某些事情上我們有很深的體會時，就十分有必須要寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。怎樣寫好心得體會呢？下面是小編收集整理的餐廳服務員實習心得，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐廳服務員實習心得 篇1
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員實習工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的`俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
4、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
5、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
6、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
7、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
8、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的實習給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
餐廳服務員實習心得 篇2
對于大學生來說，社會實踐是課外教育的重要方面，也是培養(yǎng)大學生自我能力的重要途徑。因此，對于我們大學生來說，寒假有足夠的時間進行實踐活動，給了我們了解和理解社會的機會，提高了我們的自我能力。這是我大學生活中第一次參加社會實踐活動。社會實踐不應該停留在漫無目的的混亂狀態(tài)，而應該根據(jù)我們的實際情況真正從中受益，而不是為了實踐和完成任務而實踐。要注重實踐的過程，從過程中鍛煉自己，提高能力。
為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)現(xiàn)狀，體驗工作的樂趣，這學期假期我根據(jù)時間和自己的實際情況找了一份酒店服務員的工作。雖然只持續(xù)了一個月，但感覺受益匪淺。短暫的工作經(jīng)歷讓我感受到了就業(yè)的壓力，自身能力的不足，社會的艱辛，同時也讓我在工作中感受到了無比的快樂，一種在學校的自由世界里感受不到的快樂。
當我穿上那件鮮紅的工裝褲，就說明我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌贾廊f事開頭難，所以我對自己最初的工作非常用心。在這個陌生的火鍋城，我顯得好孤獨。在我印象中，服務員的工作就是把菜遞到服務員手里，僅此而已。但其實我錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務員的工作就是打掃，包括沒人愿意打掃的樓梯和衛(wèi)生間。每次有人喝醉，浴室里到處都是嘔吐物。因為剛開，沒有招到具體的保潔人員，有幾次覺得惡心。他在家沒有做這樣的工作，所以他開始退縮。之后就要開始站立，等待客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。就是把后面廚房的菜拿到前面大廳指定的'桌子上。你可以2: 30下班后休息一下，下午4: 30開始點名，重復早上的工作直到10: 00回家。工作很簡單，但我累了。想想吧。當你把盤子從一樓運到二樓和三樓時，你一個接一個地運行它們。客人走了，你得把所有的菜搬回一樓廚房。所以你不記得一天跑了多少次。晚上下班不知道腿是誰的，身體酸酸的，但是有一個好處就是容易睡。
經(jīng)過幾天的重復勞動，雖然累了，但為了給他們留下好印象，我還是盡力做好自己的工作，時不時的幫助服務員和廚房工作人員。我已經(jīng)對酒店的其他員工有了一些了解，我想我對他們很熟悉，心里的枷鎖似乎也沒有了。我開始有點飄，開始學會偷懶，開始學這些不該學的壞習慣，讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊了，我就覺得累，坐在椅子上想休息一會兒。沒想到會被經(jīng)理看到。他把我拉到一邊，饒有興趣地說，你和我們的一些同事不一樣。你受過高等教育，要多利用時間不斷學習，不斷豐富和提高自己。年輕人不應該害怕痛苦。他們年輕的時候，不吃虧。他們老了該不該受苦？我知道你是一個有遠大志向，想做大事的大學生，但千萬不要小看做小事。大事由小事積累，大事的能力也由小事的能力積累。你現(xiàn)在是服務員，一定要做好服務員的工作。從那天起，我明白了做人做事要認真、勤奮、踏實，對得起良心和自我。的確，聽了經(jīng)理的好話，我的思想認識得到了進一步的提高，一定程度上為我的努力指明了一個很好的方向。
由于酒店剛開業(yè)，客人多，我不僅做服務員，有時還做服務員，這無疑給我的工作生活增添了色彩。服務員的工作和服務員的工作有本質的區(qū)別。服務員的工作是坐和站，而其他人吃飯和觀看，隨時待命，服從客人的命令。這也讓我深刻理解了一個小社會里的大世界。在這里，客人就是上帝，我不能讓自己的脾氣胡來。不管客人怎么說，多難聽，我們都要微笑對待，哪怕受了很大的委屈，也無法發(fā)泄。因為我們就是這么做的。要做就要做到最好！當我第一次聽到客人的贊美時，那一刻，我說不出的激動。從小到大，聽過無數(shù)的贊美，卻沒有一句話讓我如此感動，如此動情，如此回味。
【餐廳服務員實習心得】相關文章：
餐廳服務員實習心得8篇03-11
餐廳服務員實習心得體會02-17
餐廳服務員實習報告03-24
餐廳服務員實習總結02-17
餐廳服務員實習心得體會13篇03-16
西餐廳服務員實習心得體會12-14
餐廳服務員實習總結7篇04-21
餐廳服務員實習總結(7篇)04-21
餐廳服務員實習總結(精選6篇)03-02