幼兒營養(yǎng)健康科普小知識范文

幼兒營養(yǎng)健康科普小知識范文1

　　1、美味早餐開啟一天活力

　　早餐對兒童的營養(yǎng)和健康狀況有著重要的影響，有規(guī)律和營養(yǎng)充足的早餐不僅能為兒童提供充足的能量和營養(yǎng)素，有益于知識的學(xué)習(xí)，還有利于體重管理。不吃早餐或早餐營養(yǎng)不充足不僅會影響學(xué)習(xí)成績、認(rèn)知能力和體能，還可能增加超重、肥胖等風(fēng)險。因此，兒童應(yīng)做到每天吃早餐，并保證早餐營養(yǎng)充足。

　　營養(yǎng)充足的早餐至少應(yīng)包括以下三類及以上食物，各類食物的量因人而宜。谷薯類：谷類及薯類食物，如饅頭、花卷、面包、米飯、米線等;肉蛋類：魚禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等;奶豆類：奶及其制品、豆類及其制品，如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦等;水果蔬菜：新鮮蔬菜水果，如菠菜、西紅柿、黃瓜、蘋果、梨、香蕉等。

　　早餐必須攝入足夠的碳水化合物，所以兒童的早餐一定要吃主食(谷薯類)。

　　兒童早餐可參考以下搭配，比如中式早餐：雜糧粥、小花卷、煮雞蛋、牛奶、熗拌菠菜;西式早餐：全麥面包、荷包蛋、午餐肉、酸奶、水果蔬菜沙拉。

　　2、健康零食補(bǔ)充額外營養(yǎng)

　　適度吃些零食可在一日三餐外補(bǔ)充一些營養(yǎng)素，有利于兒童的營養(yǎng)攝入，但經(jīng)常過多攝入零食尤其不健康零食，如高鹽、高油、高糖零食，可能導(dǎo)致兒童超重肥胖，從而增加慢病發(fā)病風(fēng)險。因此科學(xué)吃零食，對兒童的健康至關(guān)重要。

　　選健康的零食——市場上售賣的.很多高鹽、高糖、高脂食物不宜作為零食。那些沒有生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證或無生產(chǎn)廠家信息的“三無”產(chǎn)品更不能讓兒童選用。家長要注意為兒童選擇衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食，并盡量選擇正餐不容易包含的一些食物，如堅果、新鮮水果、奶類、谷薯類、大豆制品等。

　　注意吃零食的量和時間——吃零食的量以不影響正餐為準(zhǔn)，兩餐之間可以吃些零食，但不能用零食代替正餐。在固定時間吃零食可以幫助養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，應(yīng)選擇在兩餐之間吃零食，兒童在飯前、飯后30分鐘內(nèi)不應(yīng)該吃零食，以免影響正餐的食欲。睡前30分鐘內(nèi)也不吃零食。注意不要在看電視或玩耍時吃零食，吃零食后要及時刷牙或漱口。

　　3、少吃快餐，多補(bǔ)菜，多運(yùn)動

　　西式快餐主要由肉類、煎炸食品和含糖飲料組成，比如肯德基、麥當(dāng)

　　勞等，能量較高，但維生素、膳食纖維少。相對西式快餐，中式快餐的食物搭配較為合理，但在制作過程中使用的油鹽也多于家庭制作食物。長期食用高鹽、高糖和高脂肪的快餐，是誘發(fā)超重肥胖的因素之一。

　　家長盡量自己在家給孩子做少油少鹽少糖的食物，如要吃快餐，也要做好引導(dǎo)。盡量選擇含蔬菜、水果相對比較豐富的食品，少吃煎炸食品和含糖飲料。如果某一餐吃了比較多的能量含量高的食品，如油炸食品，其他餐次應(yīng)該適當(dāng)減少主食和動物性食物的食用量，增加新鮮蔬菜水果的攝入，同時適當(dāng)增加身體活動量。

　　4、少喝飲料，白開水更健康

　　家里一直是兒童最常消費(fèi)飲料的場所，其次是其他地方，最低的是學(xué)校。這可能是由于學(xué)校里禁止售賣飲料、上課期間禁止喝飲料等原因。

　　目前飲料市場中一半以上的飲料為含糖飲料。含糖飲料是指在制作過程中添加了單糖或雙糖、含糖量在5%以上的飲料。

　　研究表明，經(jīng)常喝含糖飲料危害兒童健康。例如，會增加齲齒、肥胖的發(fā)生風(fēng)險。因此，應(yīng)該不喝或少喝含糖飲料，更不能以飲料代替水。

　　如果喝飲料，應(yīng)該選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，不買“三無”產(chǎn)品。選擇飲料時要看飲料包裝上的“營養(yǎng)成分表”，盡量選擇“碳水化合物”或“糖”含量低的飲料。喝完飲料后要注意口腔衛(wèi)生，用清水漱口。

　　5、節(jié)制飲食，不挑食快成長

　　“若要小兒安，三分饑與寒。”現(xiàn)在有些父母總擔(dān)心孩子吃得少，吃不飽，總想讓孩子多吃一點兒。孩子吃多了，幾天下來就容易形成食積便秘。因為中醫(yī)認(rèn)為，“肺與大腸相表里”，即大腸有病會影響到肺的功能。研究表明，大腸的糞食燥結(jié)，能夠引起巨噬細(xì)胞死亡率增高，肺組織抵抗力下降，進(jìn)而引起反復(fù)的肺及呼吸道感染。

　　根據(jù)學(xué)齡前兒童膳食指南規(guī)律就餐，三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為。自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料、少油炸。參與食物選擇與制作，增進(jìn)對食物的認(rèn)知與喜愛。經(jīng)常戶外活動，保證每天至少戶外活動2小時，保障健康生長。

　　如何避免挑食偏食?家長以身作則、言傳身教、不挑食不偏食，與兒童一起進(jìn)食。家長良好的飲食行為對兒童有很大的影響。鼓勵兒童選擇多種食物，引導(dǎo)選擇健康食物。家長不在進(jìn)餐時訓(xùn)斥兒童，鼓勵、引導(dǎo)兒童自主進(jìn)餐，不強(qiáng)迫進(jìn)食，吃多少由兒童自己決定。兒童不喜歡吃的食物，可以嘗試變換烹調(diào)方法或盛放容器，比如不愛吃的蔬菜可以剁碎，做成餃子或者包子，或者每次嘗試少量，鼓勵多次嘗試，并及時給予表揚(yáng)，但切不可強(qiáng)迫喂食。增加兒童身體活動量，尤其是選擇兒童喜歡的運(yùn)動方式，增加能量消耗，增進(jìn)食欲，提高進(jìn)食量。不要以食物作為對兒童的獎勵或懲罰的措施，避免兒童對食物產(chǎn)生錯誤的喜好。

　　強(qiáng)調(diào)“三不要”

　　1、不要在吃飯的時候批評孩子，除了不影響食物更好地消化吸收外，很重要的原因就是讓孩

　　子單純地享受食物的味道和營養(yǎng)，而不是因為一頓餐桌上的訓(xùn)斥而對食物產(chǎn)生不好的記憶。

　　2、不要用食物作為獎勵，不要強(qiáng)迫孩子吃某種不愛吃的食物;允許孩子在合理范圍內(nèi)選擇食物，調(diào)動其選擇食物的積極性。

　　3、不要在用餐過程中看電視或做其他，不要邊玩邊吃。用心吃飯，享受食物。

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　　一、快餐食品

　　隨著國門的開放，生活水平的提高，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐食品越來越受到歡迎。但兒童卻不適宜K期、大量地吃快餐，尤其是洋快餐�，F(xiàn)在的孩子愛吃“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，這些含高脂肪、高熱能的食品對健康有極大的`損害。這不僅是由于快餐中含有的維生素和無機(jī)鹽極少，而且其中含有大量的飽和脂肪酸，易造成兒童營養(yǎng)缺乏及肥胖;甚至含有生長激素類物質(zhì)，導(dǎo)致兒童性早熟等不良后果。

　　二、可樂飲料

　　可樂飲料中含有一定量的咖啡因�？Х纫�?qū)�機(jī)體中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的興奮作用，且對人體存在危害，可抑制脫氧核糖核酸的修復(fù)，使細(xì)胞突變率增加等。兒童身體尚處于發(fā)育階段，喝可樂飲料的潛在危害可能影響其健康成長。

　　三、膨化食品和罐頭食品

　　此類食品在制作過程中都加入了一定量的食品添加劑，如膨化劑、色素、香精、甜味劑、保鮮劑等，這些食品添加劑對兒童身體健康有一定影響。兒童時期身體發(fā)育迅速，但對化學(xué)物質(zhì)解毒能力較弱，如果常吃這類食品，食人較多添加劑，會加重其組織解毒負(fù)擔(dān)，甚至引起慢性中毒，影響健康。

　　四、補(bǔ)品

　　很多家長給孩子買補(bǔ)品，特別是人參制品，如人參奶粉、人參麥乳精等。人參有促使性激素分泌的作用，兒童食用會導(dǎo)致性早熟，影響身體的正常發(fā)育。

　　五、泡泡糖

　　泡泡糖中含有以膠姆為主的增塑劑等多種添加劑，這些添加劑的微量毒性對青少年有潛在危害。泡泡糖增塑劑的代謝物苯酚也對人體有害。

　　六、茶葉

　　茶葉中含有鞣酸成分，它可以使鐵沉著，并將二價鐵氧化成三價鐵，使鐵難以被人體吸收，造成人體缺鐵。兒童體內(nèi)長期缺鐵，不僅會引發(fā)貧血，而且會影響兒童智力發(fā)育，導(dǎo)致理解力、記憶力下降。

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