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營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事件預(yù)案和處理辦法
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，有時會出現(xiàn)一些不在自己預(yù)料之中的事件，為了降低事故后果，時常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么什么樣的應(yīng)急預(yù)案才是好的呢？下面是小編為大家收集的營養(yǎng)餐配送應(yīng)急事件預(yù)案和處理辦法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
第一節(jié) 停水應(yīng)急方案
在停水情況下，食堂現(xiàn)場當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)該立即查明停水原因，以確定是食堂內(nèi)還是食堂外的問題。若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打校方主管部門電話，以聯(lián)系自來水公司，了解事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場，迅速進(jìn)行維修。
如果自來水公司提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)提前做好儲水準(zhǔn)備，充分利用已備的儲水箱和所有裝水。如果儲水箱里的水又不夠，造成食堂無法正常用水的情況下，食堂現(xiàn)場當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)及時采取以下措施：通知已聯(lián)系好的純凈水供應(yīng)商立即送水，調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品，立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐，利用有限時間對食堂原材料進(jìn)行處理。
第二節(jié) 停電應(yīng)急方案
在停電情況下，項目經(jīng)理應(yīng)立即通知各部門負(fù)責(zé)人、當(dāng)值負(fù)責(zé)人及值班人員，安排每個區(qū)域的人員做好對客解釋準(zhǔn)備及應(yīng)急準(zhǔn)備。財務(wù)部門應(yīng)提前打印停電“敬告書”，由服務(wù)人員放置在食堂公告欄，提醒學(xué)生及就餐人員注意。服務(wù)員應(yīng)檢查食堂內(nèi)應(yīng)急電筒是否完好，電量是否充足；財務(wù)部門領(lǐng)班應(yīng)安排人員立即準(zhǔn)備可照明物品如應(yīng)急電筒、干電池電筒，以備不時之需（注意主廚區(qū)域禁止用明火照明）。
如果是突然停電，當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打維修值班室電話。工程人員接到通知后，應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場，當(dāng)值負(fù)責(zé)人安撫客戶就餐，并協(xié)助工程部展開維修工作。當(dāng)值負(fù)責(zé)人協(xié)同工程部巡查本區(qū)域查看停電現(xiàn)場是什么原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現(xiàn)象，查明原因后把電源盒上，原因不明之前禁止合用。部門主管級管理人員需在停電時間親臨現(xiàn)場指揮、檢查、安排工作，解決處理相應(yīng)的顧客投訴及服務(wù)工作。
第三節(jié) 惡劣天氣應(yīng)急方案
在發(fā)生自然災(zāi)害如暴風(fēng)雨、暴風(fēng)雪、冰雹、泥石流、洪水等突發(fā)性事件時，應(yīng)做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，服從學(xué)校及政府部門主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門報告。
參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營者親自帶隊。
第五節(jié) 燙傷、燒傷、割傷的處理流程
燙（燒）傷
1.在出現(xiàn)因蒸汽、開水、熱油、火等燙傷、燒傷的情況時，應(yīng)立即用冷水沖洗，消毒后再用燙傷藥膏進(jìn)行初步治療。
2.若情況較嚴(yán)重（燙傷面積較大），則應(yīng)立即去醫(yī)院進(jìn)行治療，并由現(xiàn)場管理人員安排一名員工陪同。
3.在處理燙（燒）傷事故時，應(yīng)避免使傷口接觸任何東西，尤其是不能使用臟東西接觸傷口。不得私自揭開緊貼傷口上衣服等，以免使傷面積進(jìn)一步擴(kuò)大。
4.對于較為嚴(yán)重的燙（燒）傷事故，應(yīng)及時向總經(jīng)理辦公室匯報，并填寫突發(fā)事件處理報告。
割（砍）傷
1.若員工出現(xiàn)割（砍）傷，應(yīng)采取止血措施，如將受傷部位向上舉，并捂住傷口。如果割傷的是手指，則應(yīng)捏住受傷的手指的兩側(cè)。
2.在采取止血措施后，受傷員工應(yīng)立即到餐飲店辦公室，在涂上紅藥水后，用創(chuàng)可貼等進(jìn)行包扎。
3.若刀口較深、寬或情況較嚴(yán)重，則應(yīng)在初步使用創(chuàng)可貼包扎后，向現(xiàn)場管理人員通報后，到醫(yī)院進(jìn)行急診。
4.若感覺到有頭暈?zāi)垦５痊F(xiàn)象時，可在辦公室等處先進(jìn)行休息后，再經(jīng)現(xiàn)場管理人員同意后，到醫(yī)院進(jìn)行急診�，F(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)情況決定是否委派一名員工一同前往醫(yī)院。
5.現(xiàn)場其他員工應(yīng)認(rèn)真協(xié)助該員工進(jìn)行處理，如對所滴下的血進(jìn)行清洗、協(xié)助該員工處理傷口等。
6.在傷口未愈合前，若需繼續(xù)工作，應(yīng)到餐飲店辦公室領(lǐng)取塑料手套并應(yīng)戴上手套工作。
7.對于導(dǎo)致員工住院或可能殘廢等事件，項目負(fù)責(zé)人應(yīng)及時向總經(jīng)理辦公室匯報，并填寫突發(fā)事件處理報告。
第六節(jié) 消防事故應(yīng)急方案
1.在使用煤氣時，如發(fā)生泄漏或火災(zāi)、爆炸事故，由現(xiàn)場職務(wù)最高者負(fù)責(zé)指揮。
2.關(guān)閉供氣閥門，切斷電源。
3.如果發(fā)生火災(zāi)或爆炸，應(yīng)就近使用滅火器材進(jìn)行撲救。所有固體材料如紙、紡織品等可用水進(jìn)行撲滅，電器設(shè)備和易燃液體不能用水滅火，可用干粉滅火器進(jìn)行撲滅。
4.按照火災(zāi)處理程序進(jìn)行：無能力撲火，必須馬上利用最近的電話機(jī)，打電話報警。報警的內(nèi)容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、人員受傷情況、報警人的姓名、部門及所在位置。
4) 在任何情況下，員工的生命安全都是最重要的。如果存在安全隱患，員工應(yīng)立即離開現(xiàn)場，以減少驚慌情緒的蔓延。
5) 如果走道上存在障礙物，員工應(yīng)立即清除，并按照順時針或逆時針方向通知就餐師生。員工需要保持冷靜，協(xié)助師生從最近的消防逃生通道撤離。
6) 如果發(fā)生煤氣中毒事件，員工應(yīng)將傷員抬至安全通風(fēng)處等待醫(yī)務(wù)人員救治。
2) 如果在潮濕的廚房環(huán)境中或操作不慎導(dǎo)致觸電受傷，現(xiàn)場職務(wù)最高者應(yīng)負(fù)責(zé)指揮應(yīng)急預(yù)案：
1) 立即切斷事故發(fā)生部位的電源。
2) 在現(xiàn)場對傷員進(jìn)行人工呼吸搶救。
3) 如有需要，電話聯(lián)系醫(yī)院120，并協(xié)助醫(yī)護(hù)人員將傷員送往醫(yī)院搶救。
3) 如果在潮濕的廚房環(huán)境中超負(fù)荷、線路積油或線路絕緣等級等原因?qū)е码娖骰馂?zāi)，現(xiàn)場職務(wù)最高者應(yīng)負(fù)責(zé)指揮應(yīng)急預(yù)案：
1) 立即切斷事故發(fā)生區(qū)域的電源。
2) 使用滅火器進(jìn)行撲滅。
3) 向保安部報告事故位置、火勢大小及起火原因。
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