食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程（通用7篇）

　　在現(xiàn)實生活或工作學(xué)習(xí)中，難免會面對無法預(yù)料的突發(fā)事件，為了可以第一時間作出應(yīng)急響應(yīng)，通常需要提前準(zhǔn)備好一份應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編為大家整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程1

　　為有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力，有效掌握應(yīng)急救援程序及方法，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》及《食品安全法》的要求，制定本預(yù)案。

　　一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為強化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。

　　1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx

　　領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作，組織實施各項診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預(yù)防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項。

　　2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx

　　專家小組的職責(zé)是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護和消毒隔離工作。

　　3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx

　　管理報告小組職責(zé)：負責(zé)監(jiān)測我院疫情，及時匯總，上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時上報至疾控中心。

　　4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx

　　物資保障小組職責(zé)：在本院發(fā)生突發(fā)事件后，及時提供救治工作需要的.相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。

　　群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機應(yīng)24小時開機，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。

　　二、應(yīng)急處置流程

　　1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)重有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫(yī)務(wù)部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。

　　2、醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后，根據(jù)具體情況，立刻向分管院長匯報，分管院長向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動應(yīng)急預(yù)案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動醫(yī)療應(yīng)急隊伍參與救治。如需啟動應(yīng)急預(yù)案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。

　　3、院感辦及時匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時上報至疾控中心。

　　4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診，院感辦負責(zé)上報信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動應(yīng)急處置隊伍人員參加救治工作。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程2

　　為有效預(yù)防、按時掌握和消退食物中毒大事及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒大事的應(yīng)急處置工作力量，有效把握應(yīng)急救援程序及方法，依據(jù)《突發(fā)大事應(yīng)對法》及《食品安全法》的要求，制定本預(yù)案。

　　一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為強化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。

　　1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　成員：XXX

　　領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作，組織實施各項診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預(yù)防掌握對策與措施，商量確定我院防治工作的'重大問題與事項。

　　2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　成員：XXX

　　專家小組的職責(zé)是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷看法和治療方案，指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護和消毒隔離工作。

　　3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　成員：XXX

　　管理報告小組職責(zé)：負責(zé)監(jiān)測我院疫情，按時匯總，上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時上報至疾控中心。

　　4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　成員：XXX

　　物資保障小組職責(zé)：在本院發(fā)生突發(fā)大事后，按時提供救治工作需要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救裝備、生活用品等。

　　群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機應(yīng)24小時開機，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。

　　二、應(yīng)急處置流程

　　1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)峻有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫(yī)務(wù)部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。

　　2、醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后，依據(jù)詳細情況，馬上向分管院長匯報，分管院長向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，依據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況推斷是否啟動應(yīng)急預(yù)案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動醫(yī)療應(yīng)急隊伍參與救治。如需啟動應(yīng)急預(yù)案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。

　　3、院感辦按時匯總食物中毒大事中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時上報至疾控中心。

　　4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組按時保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒病癥就診，院感辦負責(zé)上報信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動應(yīng)急處置隊伍人員參與救治工作。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程3

　　一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)

　　1、幼兒園成立特發(fā)大事應(yīng)急管理工作小組

　　由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責(zé)人等組成。

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　組員：XXX

　　2、處臵食物中毒大事的根本原則

　　預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法標(biāo)準(zhǔn)，強化管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。

　　二.預(yù)防方法和措施

　　1、幼兒園強化食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責(zé)任到人。

　　2、強化幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，強化從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

　　3、強化幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；標(biāo)準(zhǔn)食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品按時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。

　　留樣食品必需保存48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。

　　4、強化師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習(xí)慣。

　　三、應(yīng)急處臵

　　1、信息報告（即時報告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）

　�。�1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴(yán)格落實值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。

　　（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立刻啟動本預(yù)案，并按時向幼兒園長報告，如幼兒園負責(zé)人都不在則快速向其他行政人員報告。

　�。�3）在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。

　�。�4）上報時做到按時、精確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、實行的主要措施、目前的`狀況等。

　　2、大事處臵程序

　�。�1）停止食用中毒食品

　　撥打“120”，按時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全搶救組要主動做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。

　�。�2）對中毒食品掌握處理

　　保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、裝備和現(xiàn)場。要負責(zé)勸慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

　�。�3）幫助調(diào)查

　　幼兒園要協(xié)作食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求照實提供有關(guān)材料和樣品。保健老師要做好食物中毒大事的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等，并主動幫助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

　　四、善后處臵措施

　　1、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)老師到醫(yī)院探望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒損害情況；

　　2、園工作小組依據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。

　�。�1）按時評估分析

　　中毒大事應(yīng)急處臵工作根本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。

　�。�2）由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。

　　（3）搜集社情動態(tài)

　　幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的心情穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師活潑態(tài)并加以引導(dǎo)。

　　3、安撫慰問師生

　　認(rèn)真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消退社會恐慌。

　　4、匯總情況

　　對處臵工作進行總結(jié)評估。

　　五、責(zé)任追究

　　在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)格處理，情節(jié)嚴(yán)峻的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程4

　　一、編制目的

　　為了切實提高我院應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援力量，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，依據(jù)國家公布的《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒大事衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本預(yù)案。

　　二、工作原則

　�。ㄒ唬┮匀藶楸荆�以防為主。

　　1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的動身點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主，最大限度地削減人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。

　　2、本院職能部門應(yīng)強化食堂食品安全監(jiān)管，主動開展食堂食品安全事故的預(yù)防工作，切實做好實施預(yù)案的各項準(zhǔn)備工作。

　　3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相連接，確立決策科學(xué)、反應(yīng)按時的處置方式。

　　（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)協(xié)作。

　　1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。

　　2、食堂食品安全事故管理的原則，根據(jù)職責(zé)分工，親密合作，認(rèn)真落實各項應(yīng)急處置措施。

　　3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，強化協(xié)同作戰(zhàn)力量；必要時快速要求市食品安全委員會調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全事故。

　�。ㄈ�）信息公開、科學(xué)果斷。

　　1、各有關(guān)職能部門要主動主動公布相關(guān)信息，保障信息通暢。

　　2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學(xué)，提高效率，實行果斷措施掌握事態(tài)進展，搶救傷員，削減損失，并按時將情況上報有關(guān)部門。

　　三、適用范圍

　　本預(yù)案適用于全院職工及病患顯現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時的應(yīng)急處置與搶救措施。

　　四、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)

　　1、食堂食品安全事故應(yīng)急組織機構(gòu)

　　成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：分管副院長

　　成員：總務(wù)科長、保衛(wèi)科長、醫(yī)務(wù)科長、護理部主任

　　2、食堂食品安全事故小組成員職責(zé)

　　組長：負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的'應(yīng)急工作布置。

　　副組長：幫助現(xiàn)場整體工作布置，搜集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。

　　組員：負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，查明事因，按時落實相關(guān)工作布置，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。

　　五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程

　　1、對食物中毒者實行緊急處理

　�。�1）停止運用中毒食品（飯菜）；

　�。�2）采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；

　�。�3）組織好對中毒人員進行救治；

　�。�4）按時將病人送醫(yī)院進行治療；

　�。�5）對中毒食物及有關(guān)工具、裝備和現(xiàn)場實行臨時性措施；

　　2、對中毒食品掌握處理

　�。�1）愛護現(xiàn)場，封存盈余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料；

　　（2）為掌握食品中毒事故擴大，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品；

　　（3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀；

　　3、對相關(guān)用品實行相應(yīng)的消毒措施

　�。�1）封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

　�。�2）對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、裝備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡潔的方法是實行煮沸方法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　�。�3）對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對盈余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　4、食物中毒緊急報告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應(yīng)按時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

　　5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)按時掌握污染的擴建，消退危害，并對潛在危害連續(xù)監(jiān)控。

　　六、責(zé)任追究

　　1、針對外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全大事（事故），善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負責(zé)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作小組集體研討，制定處置方案。

　　2、責(zé)任追究：外包公司負責(zé)落實執(zhí)行；屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研討確定。

　　3、大事處理結(jié)束后，立刻著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對員工進行情況通報和教育。

　　七、附則

　　依據(jù)實際情況的改變，每年按時修訂本預(yù)案。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程5

　　為維護廣生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順當(dāng)進行，維護社會的政治穩(wěn)定。依據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于強化學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的看法，結(jié)合食堂工作詳細情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

　　一，防止食物中毒的措施

　�。ㄒ唬┙∪�食物中毒報告制度

　　學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便按時實行防治措施。

　�。ǘ�）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實際情況，充足利用播送，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

　�。ㄈ�）細菌性食物中毒的預(yù)防措施

　�。�1）防止細菌對食品的污染：學(xué)校食堂應(yīng)對食品強化衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)按時調(diào)換工作。

　　（2）掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的'衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充足加熱。

　�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預(yù)防

　�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等外形相像，因此常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要強化對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中運用。

　�。�2）強化農(nóng)藥的管理和運用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥運用的有關(guān)規(guī)定。

　�。�3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　�。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右员嬲J(rèn)而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要強化宣傳，提高對有毒或無毒動植物的辨認(rèn)力量，防止誤食，對不能辨認(rèn)的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

　　二，發(fā)生食物中毒的處理

　�。ㄒ唬┩▓�

　　發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立刻通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)峻的報醫(yī)院急救電話120。

　　（二）緊急處理

　　1，衛(wèi)生所：召集醫(yī)生緊急搶救工作；

　　2，后勤部門（辦公室）：負責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；

　　3，保衛(wèi)處：愛護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

　　（三）原因調(diào)查

　　1，愛護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

　　2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定；

　　3，分析原因，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

　�。ㄋ模┣闆r匯報

　　依據(jù)事故的大小情況，按時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程6

　�、孱A(yù)防措施

　　1、把好食堂、小賣店食品原料進貨關(guān)。選購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點選購，確保所選購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，運用原料時要進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，按時處理，堅定杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

　　3、把好餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止顯現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時。

　　5、嚴(yán)把工作人員個人衛(wèi)生關(guān)，食堂、小賣店人員定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合的病患者按時調(diào)換工作。

　�、娆F(xiàn)場處置及救援措施

　　1、立刻停止食堂、或小賣店的生產(chǎn)活動，并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報告。

　　2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”懇求救助，主動協(xié)作幫助衛(wèi)活力構(gòu)救助病人。

　　3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、裝備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不答應(yīng)到操作間或留樣處。

　　4、組織老師組成陪護人員隊伍，布置本單位人員負責(zé)陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不以個人名義向外擴大消息，以免引起不必要的混亂。

　�、缡鹿蕡蟾婕艾F(xiàn)場愛護

　　1、協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實提供有關(guān)材料和樣品。

　　2、落實衛(wèi)生行政部門要求實行的`其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。

　　3、依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態(tài)的進一步進展的。

　　4、實行緊急措施，未經(jīng)答應(yīng)，一切外來人員禁止進入校內(nèi)。如有個別家長來校探視，大事處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。

　　5、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以防止報道失實。

　　6、維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣闊老師要做好食物中毒人員的思想工作。

　�、枋鹿收{(diào)查及處理

　　1、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)組織調(diào)查事故原因，分清責(zé)任歸屬。如疑心有人有意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立刻提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒大事的起因并實行有效措施把中毒人員掌握在最小的范圍；協(xié)作其他部門進行有效的工作。

　　2、依據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，按照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對相關(guān)責(zé)任人做出處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程7

　　根據(jù)衛(wèi)生局文件及家我國相關(guān)政策、制度，聯(lián)系本院實際特制訂食物中毒事件急處理工作預(yù)案。

　　一、成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在醫(yī)務(wù)科，具體負責(zé)食物中毒事件處置的組織、指揮和協(xié)調(diào)工作。

　　二、食物中毒的診斷：

　　1、食物中毒的診斷由食品衛(wèi)生醫(yī)師以上人員（含食品衛(wèi)生醫(yī)師），根據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》確定。

　　2、食物中毒的確定應(yīng)盡可能有實驗室診斷資料，由于采樣不及時或已用藥或其他技術(shù)、學(xué)術(shù)上的`原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明的食物中毒，必要時可由三名副主任、醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定。

　　3、食物中毒事件由食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)根據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》確定，各窗口科室、臨床科室無權(quán)隨意確定食物中毒，未經(jīng)衛(wèi)生行政部門同意，不得對外公布“食物中毒”詞語的報道。在未明確食物中毒診斷前，只能根據(jù)臨床表現(xiàn)稱：原因不明的食源性疾患、急性胃腸炎或原因不明中毒。

　　三、食物中毒病人的初步處理

　　1、發(fā)現(xiàn)有食物中毒的病人或疑似食物中毒病人由專業(yè)科室及時搶救、治療，由醫(yī)務(wù)科協(xié)調(diào)。

　　2、需留取患者的嘔吐物、糞便、洗胃液、血液、尿液待檢。

　　四、食物中毒突發(fā)事件的報告范圍

　　1、一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上。

　　2、學(xué)校、幼兒園、建筑工地等集體單位發(fā)生食物中毒，一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上。

　　3、地區(qū)性或全國性重要活動期間發(fā)生食物中毒，一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上。

　　五、報告時限和程序

　　各窗口科室、臨床科室，發(fā)現(xiàn)有同一單位、相同或類似食物中毒病人，發(fā)現(xiàn)食物中毒的科室或個人應(yīng)立即上報醫(yī)務(wù)科或總值班，由醫(yī)務(wù)科或總值班在2小時內(nèi)向上級衛(wèi)生行政管理部門及衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，上報必須落實責(zé)任，上報者或接受上報者應(yīng)簽名及寫明上報時間以備查。

　　六、食物中毒應(yīng)急處理人員

　　1、專家組：xx

　　2、后勤保障組：xx

　　3、宣傳組：xx

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