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食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

時間:2024-07-10 11:07:10 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

(通用)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案15篇

  在平日的學習、工作和生活里,有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn),為降低事故造成的損失,通常需要預(yù)先編制一份完整的應(yīng)急預(yù)案。我們該怎么去寫應(yīng)急預(yù)案呢?以下是小編為大家整理的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

(通用)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案15篇

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案1

  為有效預(yù)防我市各級各類學校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害,切實保障廣大師生身體健康和生命安全,維護學校正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定,特制定海安市學校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案。

  一、工作原則

  1、預(yù)防為主。各級各類學校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關(guān)要求,積極宣傳普及食品安全知識,提高師生安全防范意識和自救能力,切實加強食品安全日常管理,及時發(fā)現(xiàn)隱患,避免、減少安全事故發(fā)生,降低損失程度。

  2、依法管理。嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),對學校安全的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學校食堂所有食材的招標采購和驗收工作,規(guī)范食品加工流程,建立健全學校食品中毒事故責任追究制度,對違紀違法行為,依紀依法嚴肅追究責任。

  3、快速反應(yīng)。市教體局和各學校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制,強化人力、物力、財力儲備,增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題,快速反應(yīng)、及時報告、準確有效處置。

  二、組織指揮體系及職責

  各學校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,立即啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),由應(yīng)急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮,其職責是及時親臨現(xiàn)場,了解事故情況,立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對策,及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告有關(guān)情況。

  三、報告程序及要求

  發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,均應(yīng)在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的,事故發(fā)生單位應(yīng)及時補報。

  有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限、程序規(guī)定的,從其規(guī)定。

  四、現(xiàn)場處置

  突發(fā)事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進行先期處置。同時,要對事故現(xiàn)場實行嚴格的`保護措施,防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失,因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的,應(yīng)當做好標志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄,妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。

  在開展事故處置過程中,要組織協(xié)調(diào)好各級力量,加強各項安全保護措施落實,防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動,防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故。

  五、輿情處置

  各學校建立輿情處置小組,及時準確了解并匯報學生和家長動態(tài),控制事態(tài)發(fā)展,穩(wěn)定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,統(tǒng)一信息發(fā)布,密切關(guān)注輿情發(fā)展,有效防止不實信息傳播。

  六、后期處置

  按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求,配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故,主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查,事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認真做好各項調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故,按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。

  校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后,各級各類學校要及時做好善后處理工作,盡快恢復(fù)學校正常教學和生活秩序,維護校園和社會穩(wěn)定。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案2

  為建立健全學校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的學校教育教學秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  一、組織機構(gòu)及其職責

 。ㄒ唬⿲W校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:xxx(校長)

  XX副組長:xxx(工會、分管領(lǐng)導(dǎo))

  成員:

  職責:學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告市教育局、xx縣衛(wèi)生局,接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。

  (二)學校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處3理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組。

  1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組:xx(組長),成員:醫(yī)生、護士等。主要職

  責:負責及時與醫(yī)院聯(lián)系,并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作,迅速開展救治工作。

  2、事故調(diào)查處理組:xx(組長),成員:xx、xx。主要職責:配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作,配合調(diào)查事故發(fā)生原因,評估事故影響,做好整改工作,加強宣傳教育,提高防范意識。

  3、信息管理及善后處理組:xx(組長),成員:xx、主要職責:協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的.信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,協(xié)助做好新聞報道的工作,做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

  二、報告范圍和程序

  (一)輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件。

  11—33、發(fā)現(xiàn)中毒病例例或疑似中毒病例例以上,可能造成一定危害的;

  2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

  1—3若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件件,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告學校,學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門一市教育局。

  (二)重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

  按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:

  若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告學校。學校在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方2式向報告上級主管部門一市教育局報告,并在小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

  三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

  1、要堅持以人為本的原則,如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,第一時間撥120,打迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

  2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況,輕微食品安全事故或事件及時向校長報告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時,向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。

  3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同時,學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按照要求提供有關(guān)材料和物品。

  5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案3

  為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

  一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:

  組長:xx

  副組長:xx

  組員:xx

  二、小組成員職責:

  組長:xx

  負責總體協(xié)調(diào)、組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

  副組長:xx

  協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

  組員:xx

  負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

  組員:xx

  提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

  三、應(yīng)急處理程序

  1、對中毒者采取緊急處理

 、磐V故秤弥卸臼称;

  ⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;

 、墙M織好對中毒人員進行救治;

  ⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;

 、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

  2、對中毒食品控制處理

 、疟Wo現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

 、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

 、墙(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

  3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

  ⑴封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。

 、茖ξ⑸锸澄镏卸,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的'餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

 、菍瘜W性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  4、食物中毒緊急報告制度

  發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

  5、善后及責任追究

 、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。

 、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關(guān)管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

 、鞘录幚斫Y(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn),并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案4

  一、總則

  1.編制目的

  為了保障學校師生員工學習、工作和生活秩序,學校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序。

  2.編制依據(jù)

  依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》,制定本預(yù)案。

  3.實用范圍

  食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生事件,造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

  4.事故分級

  (1)重大學校食物中毒事故,是指一-次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

  (2)較大學校食物中毒事故,是指一-次中毒100人及以_上,或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

  (3)一般學校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

  5.工作原則

  根據(jù)食品安全事故的.范圍、性質(zhì)和危害程度,對重大食品安全事故實行分級管理;有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定,落實各自的職責。堅持群防群控,加強日常監(jiān)測,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急必救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事故發(fā)展,有效開展應(yīng)急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  二、應(yīng)急處理組織機構(gòu)及其職責

  1.學校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:XXX校長全面負責學校食品安全工作,學校食品安全第一責任人。

  副組長:XXX對學校食品安全工作進行檢查督促,發(fā)現(xiàn)問題,提出整改建議。

  成員:XXX、XXX協(xié)助組長、副組長全面負責學校食品安全工作,為學校食品安全直接責任人。XXX,具體負責學校食品安全工作,為學校食品安全工作具體責任人。

  2.學校食品安全事故應(yīng)急工作小組①現(xiàn)場指揮組:組長:XXX

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案5

  一、指導(dǎo)思想

  以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),充分認識做好事故應(yīng)急救援工作的重要意義,為積極預(yù)防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)事件,維護社會穩(wěn)定,確保人民群眾生命財產(chǎn)安全落實“安全第一,預(yù)防為主”方針,為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟建設(shè)構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

  二、編制依據(jù)

  根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》及省市應(yīng)急管理工作會要求,結(jié)合我鎮(zhèn)實際,特制定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

  三、工作原則

  堅持“以人為本”和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學發(fā)展觀,樹立安全意識、責任意識、憂患意識和危機意識,建立長效的應(yīng)急機制,把人作為應(yīng)急施救的主體,把保障人民群眾生命安全放在首位。

  四、適用范圍

  本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援。

  五、組織機構(gòu)

 。ㄒ唬⿷(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組:組長由鎮(zhèn)長擔任,副組長由具體負責突發(fā)事件應(yīng)急工作的分管人員擔任,成員由各黨總支及武裝部、派出所和相關(guān)站所負責人組成。

  蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組:

  組長:

  副組長:

  成員:

  各總支書記

 。ǘ┤粘9ぷ鳈C構(gòu):領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔任,辦公地點設(shè)在鎮(zhèn)安辦,由安辦主任負責日常工作。

 。ㄈ、設(shè)立應(yīng)急值班室:實行24小時值班制度。值班電話:56622*。

  六、信息報告與報送員網(wǎng)絡(luò)

 。ㄒ唬└骺傊б鄳(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室,并公布24小時值班電話。建立突發(fā)事件信息報送員網(wǎng)絡(luò),每總支配備一名信息員,負責本總支內(nèi)突發(fā)事件的接報與報送工作。

 。ǘ┬畔蟾娉绦颍嚎傊畔笏蛦T(第一時間)――上報鎮(zhèn)應(yīng)急值班室(15分鐘內(nèi))――上報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)和縣政府值班室。

  情況緊急時,值班人員可直接撥打“110”。

 。ㄈ┬畔蟾鎯(nèi)容:發(fā)生突發(fā)事件后,總支要立即如實上報,不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生時間、地點、現(xiàn)場傷亡情況,發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施、請求緊急增援事項,或需通報周邊地區(qū)情況等。

 。ㄋ模┬畔⑹占盒畔T要及時掌握本總支突發(fā)事件信息,做好本總支重大危險源、重大隱患的普查、登記和管理工作。

  七、先期應(yīng)急處置

 。ㄒ唬╂(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織指揮,派出所、二醫(yī)院等有關(guān)單位負責人也應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場。

  (二)成立現(xiàn)場指揮部,啟動預(yù)案,緊急研定現(xiàn)場處置措施。

 。ㄈ┲付ìF(xiàn)場聯(lián)絡(luò)員,向上級政府值班室報告現(xiàn)場信息,并負責續(xù)報現(xiàn)場處置情況。

 。ㄋ模┛焖俳M織當?shù)叵绕谔幹藐犖,限時趕赴現(xiàn)場,控制事態(tài),排除險情等。

 。ㄎ澹┙⑷舾晒ぷ鹘M,分頭開展應(yīng)急處置,及時搶救傷員和物資財產(chǎn),安全疏散轉(zhuǎn)移危險地帶人員,布置警戒,制定保護范圍等。

 。┊斏霞壵蛑鞴懿块T到達現(xiàn)場后,及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況,并協(xié)助開展應(yīng)急處置直至事件處置完畢。

  八、鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和各站(所)的處置職責

 。ㄒ唬┳匀粸(zāi)害處置組:

  組長:

  副組長:

  成員單位:

  處置職責:

  1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,依法采取措施。

  2、根據(jù)需要在轄區(qū)組成就在搶險隊伍,參與應(yīng)急工作。

  3、果斷處置,嚴防事態(tài)進一步擴大,最大限度地降低事件造成的損失和危害。

  4、組織善后處理和賑災(zāi)等工作,安撫災(zāi)民,保證社會穩(wěn)定,恢復(fù)正常秩序。

 。ǘ、事故災(zāi)難處置組:

  組長:

  副組長:

  責任單位:

  處置工作要求:

  1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,依法采取措施。

  2、以人為本,八保障人民群眾生命財產(chǎn)安全作為工作的出發(fā)點。

  3、緊急啟動預(yù)案,組織開展應(yīng)急工作。

 。ㄈ、公共衛(wèi)生事件處置組

  組長:

  副組長:

  責任單位:

  處置工作要求:

  1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,依法采取措施。

  2、根據(jù)事故的特性和需要,嚴密組織實施疾病控制,盡最大可能減少傷亡。

  3、認真排查,尋找事故引發(fā)源頭。

 。ㄋ模┥鐣踩录幹媒M:

  組長:

  副組長:

  責任單位:

  處置工作要求:

  1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,依法采取措施。

  2、公安和相關(guān)村、單位要立即在救災(zāi)現(xiàn)場維持秩序,必要時及時疏散受災(zāi)群眾。

  3、實行安全警戒和治安管制,加強對重點場所、重點人群的保護,嚴厲打擊各種破壞活動。

  九、應(yīng)急保障工作

 。ㄒ唬┪镔Y保障

  建立健全突發(fā)事件應(yīng)急救援物資儲存、調(diào)撥和緊急配送系統(tǒng),確保應(yīng)急救援所需的物資器材和生活用品的應(yīng)急供應(yīng)。

  1、應(yīng)急設(shè)備:鎮(zhèn)政府備有應(yīng)急燈10個、對講機2部、應(yīng)急車輛5臺(必要時可征用社會車輛)、裝載機2部、挖掘機4部、鐵鍬50把、十字鎬50把、編織袋1000條等應(yīng)急設(shè)備。

 。ǘ┏闪㈡(zhèn)突發(fā)事件先期應(yīng)急處置小組。成員由派出所和城管辦全體人員組成。

 。ㄈ└骺傊б孕薪M建在武裝部長帶領(lǐng)下的志愿者隊伍。

 。ㄋ模╂(zhèn)與各總支都要準備緊急避難場所。農(nóng)村可選擇在當?shù)氐闹行W校,鎮(zhèn)里可選擇在廣場、敬老院、學校等。

 。ㄎ澹┟裾扔嘘P(guān)部門會同事發(fā)地人民做好受災(zāi)群眾的基本生活保障工作,確保災(zāi)區(qū)群眾有飯吃、有水喝、有衣穿、有住處、有病能得到及時醫(yī)治。

  十、善后處理工作

  (一)善后處置。

  1、突發(fā)公共事件和災(zāi)害發(fā)生后,鎮(zhèn)政府和有關(guān)職能部門要依法迅速采取有效措施,救濟援助災(zāi)民,盡快恢復(fù)正常的社會秩序。

  2、所在總支及各災(zāi)害主管部門應(yīng)及時調(diào)查統(tǒng)計災(zāi)害事故影響范圍和受災(zāi)程序,評估、核實災(zāi)害事故所造成的損失及開展減災(zāi)工作的綜合情況,并按規(guī)定向上級報告,以便向社會公布。對突發(fā)公共事件中的`傷亡人員、應(yīng)急處置工作人員,以及緊急調(diào)集、征用有關(guān)單位和個人的物資,要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償。

  3、鎮(zhèn)民政部門要迅速做好災(zāi)民安置和救災(zāi)救濟款物的接收、發(fā)放、使用與管理,確保災(zāi)民的基本生活并做好災(zāi)民及其家屬的安撫工作;衛(wèi)生部門要做好災(zāi)害事故現(xiàn)場的消毒與疫情監(jiān)控、痢疾防治工作;環(huán)保、水利、農(nóng)業(yè)和建設(shè)部門要對事發(fā)地及其周邊地區(qū)進行大氣、水源、植被、土壤等全方位環(huán)境監(jiān)測,對因事件而形成的環(huán)境改變和污染及時提出應(yīng)急控制措施和治理恢復(fù)意見。

 。ǘ┥鐣戎

  根據(jù)救災(zāi)工作需要,在事發(fā)地域內(nèi)或全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織動員社會各界開展救災(zāi)捐贈活動,司法部門負責對需要法律援助的機構(gòu)和人員提供司法救助。

  民政部門負責對社會捐贈資金和物資實行全過程管理和監(jiān)督,確保救助資金和物資用于受災(zāi)地區(qū)和災(zāi)民。

  (三)調(diào)查和總結(jié):

  鎮(zhèn)應(yīng)急辦要做好突發(fā)公共事件的起因、性質(zhì)、影響、責任和恢復(fù)重建等問題的分析評估,做好應(yīng)急處置工作的調(diào)查、總結(jié)、上報;重大和特大突發(fā)公共事件應(yīng)急處置結(jié)束后,鎮(zhèn)政府將有關(guān)情況的總結(jié)上報上級政府。

  對責任事故,應(yīng)依法追究有關(guān)責任人的法律責任。對應(yīng)急工作進行總結(jié),找出管理上的薄弱環(huán)節(jié),找出預(yù)防、預(yù)測、預(yù)警和應(yīng)急處置環(huán)節(jié)中的經(jīng)驗教訓(xùn),提高管理水平和應(yīng)急能力,逐步完善應(yīng)急機制。

  十一、培訓(xùn)和演練

 。ㄒ唬┭萘曆菥

  全鎮(zhèn)綜合演練每年不少于一次,由鎮(zhèn)應(yīng)急指揮中心負責組織實施;專項演練由各專業(yè)部門組織實施,每年不少于一次,演練要從實戰(zhàn)角度出發(fā),深入發(fā)動和依靠群眾,普及防災(zāi)減災(zāi)知識和技能,切實提高應(yīng)急救援能力。

 。ǘ╂(zhèn)應(yīng)急辦和各有關(guān)職能部門應(yīng)當在媒體上刊登有關(guān)突發(fā)公共事件應(yīng)急知識和報警電話,廣泛宣傳應(yīng)急法律、法規(guī)和預(yù)防、避險、自救、互救、減災(zāi)等知識技能,并有組織、有計劃地為公民提供減災(zāi)知識和技能培訓(xùn)。教育部門要把正確應(yīng)對和處理突發(fā)公共事件作為中、小學學生安全教育的重要內(nèi)容,制定教育計劃,有針對性地開展形式多樣的教育活動。防災(zāi)減災(zāi)教育培訓(xùn)應(yīng)當納入黨政領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)內(nèi)容。舉辦各類領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)班,應(yīng)當開設(shè)綜合減災(zāi)、緊急處置及防災(zāi)救災(zāi)組織指揮課程。應(yīng)急管理和救援人員由專業(yè)部門負責培訓(xùn)。

  十二、責任與獎懲

  突發(fā)公共事件應(yīng)急處置工作實行行政領(lǐng)導(dǎo)負責制和責任追究制。

  對在突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作中作出突出貢獻的先進集體和個人要給予表彰和獎勵。

  在突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作中有下列行為之一的,依法依紀對有關(guān)責任人員給予行政處分,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。

  (一)未依照規(guī)定履行報告職責,遲報、瞞報、漏報和謊報或者授意他人遲報、瞞報、漏報和謊報突發(fā)公共事件重要情況的;

 。ǘ┪匆勒找(guī)定完成突發(fā)公共事件應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備、急需物資的生產(chǎn)、供應(yīng)、運輸和儲備的;

 。ㄈ┩话l(fā)公共事件發(fā)生后,對上級人民政府有關(guān)部門的調(diào)查不予配合,或者采取其他方式阻礙、干擾調(diào)查的;

 。ㄋ模┰谕话l(fā)公共事件調(diào)查、控制、救治工作中玩忽職守、失職、瀆職的;

 。ㄎ澹┯嘘P(guān)部門應(yīng)履行而拒不履行應(yīng)急處理職責的;

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案6

  為進一步加強學校食品配送管理,確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng),根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進一步加強中小學食堂管理工作的意見》(浙教計〔20xx〕2號)的要求,現(xiàn)就進一步加強學校食品配送管理工作提出如下要求:

  一、增強責任意識,加強學校食品配送企業(yè)準入管理

  國家新修訂實施的《食品安全法》,對學校食品安全管理和責任追究進行了明確規(guī)定,食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責,加強協(xié)作,從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關(guān),九年制義務(wù)教育中小學校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對外承包,要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的學校食堂,須嚴格企業(yè)準入資格要求,通過公開招標等方式,競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理,使用學校的場所和固定設(shè)備為學校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學校,由當?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標,確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學校,必須嚴格準入標準,簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責任,合理確定服務(wù)期限,對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學校制定準入要求,并加強管理。

  二、加強監(jiān)督巡查,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任

  各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標,加大指導(dǎo)和檢查力度,增加監(jiān)督檢查頻次,督促企業(yè)落實食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控;對不符合餐飲許可條件的,要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對設(shè)施、條件等達不到要求的`,要督促整改到位,存在違法違規(guī)行為的,要依法進行查處,并通報教育行政部門。教育行政部門和學校要加大對配送食品的監(jiān)督,一般應(yīng)一個月一次進行評估和記錄,及時了解食品口感、學生反映等,并將有關(guān)信息匯總反饋。

  三、規(guī)范日常管理,落實學校管理主體責任

  學校食品安全管理實行學校法人負責制,校長是第一責任人,對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責學校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品,學校應(yīng)當按照合同要求認真進行查驗,發(fā)現(xiàn)存在問題的,要及時研究應(yīng)對措施,防止不合格食品進入學校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機制,成立校膳管會,由學生代表、學生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成,行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對機制建設(shè),建立并完善學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案,并組織演練,確保安全。

  四、加強監(jiān)管信息通報和報告

  各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度,及時將學校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報,重要情況應(yīng)會同教育行政部門向當?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠道,形成學生、家長及社會各界關(guān)心與支持學校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。

  五、認真開展檢查,及時做好整改

  近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查,重點檢查學校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學校平時監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時進行梳理總結(jié),并做好整改。同時要重視學校食堂建設(shè),把學校食堂建設(shè)納入中小學校舍安全工程等建設(shè)工程,嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求,設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施,改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場所一并納入條件改善計劃,最大限度地消除食品安全隱患,確保學校食品安全。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案7

  學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份,良好的學習生活環(huán)境是中小學及幼兒園學生健康成長的重要條件,而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:對學生進行健康教育,培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的.身體健康,以保證正常的教育教學秩序,高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案:

  一、成立學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xx

  副組長:xx

  發(fā)生重大、較大、一般事件,由領(lǐng)導(dǎo)小組負責處置

  二、工作原則

  1、全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養(yǎng)餐導(dǎo)致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

  2、明確職責、落實責任:學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應(yīng),落實各自職責。

  3、科學決策、群防群控:學校建立組織,實行科學民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  4、及時反應(yīng)、快速行動:學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,分為三級:

  一級,重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例,或不足20人,出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

  二級,較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上,未出現(xiàn)死亡病例的事件,或不足10人,出現(xiàn)死亡病例的事件。

  三級,一般事件,為本校一次中毒10人以下,未出現(xiàn)死亡病例的事件。

  四、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

  五、救助體系

  1、學校根據(jù)上級要求,成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,出現(xiàn)安全事故時,由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責有:

 。1)啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

 。2)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

 。3)負責事故應(yīng)急處置事項的決策;

 。4)負責上報與事故相關(guān)的重要信息;

  (5))向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報告事故救援情況。

  六、工作要求

  1、學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境,要建立衛(wèi)生掃除制度。

  2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,對學生進行健康教育。

  3、要建立學生體質(zhì)健康管理制度,每年對學生進行體格檢查,建立學生健康狀況檔案。

  4、教育學生不隨便吃零食,培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

  5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

  6、食堂食物要求專人管理,專庫存放,要做好接收登記保管。嚴把食物采購關(guān),要認真落實食堂管理制度,填寫出入庫單,堅持飯菜足額留樣。

  7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

  七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

  1、認真落實“三查”制度,值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,及時采取果斷措施進行處理。

  2、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,由校長報中心學校備案,并有中心校報教育局,并當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,以便及時施救。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時,不得遲報、謊報、瞞報和漏報)。

  3、救援措施。一旦發(fā)生事故,學校應(yīng)當機立斷,以人為本采取果斷措施,安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況,如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。

  4、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,立即向就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,并主動向醫(yī)療人員報告情況。

  5、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故,應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫,防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,盡力為家長做好服務(wù)工作。

  6、病源保護。學校發(fā)生事故后,立即封存食物樣品,保護好現(xiàn)場,以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。

  7、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,必要時可向中心校求援。所需人員要聽從指揮,確保到位,落實職責。

  8、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,不瞞報、不謊報,對一些謠傳要及時澄清,避免不必要的誤解。

  9、協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作,保障學校正常的教學秩序。

  10、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,報送縣教育局。

  八、其他

  1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。

  2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  3、本預(yù)案由學校負責解釋。

  4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案8

  一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:

  組長

  副組長

  組員

  二、小組成員職責:

  組長

  負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

  副組長

  協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

  組員

  負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

  組員

  提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

  三、應(yīng)急處理程序

  1、對中毒者采取緊急處理

  ⑴停止食用中毒食品;

  ⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;

 、墙M織好對中毒人員進行救治;

  ⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;

  ⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

  2、對中毒食品控制處理

 、疟Wo現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

 、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

  ⑶經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

  3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

  ⑴封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。

 、茖ξ⑸锸澄镏卸,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的`手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

 、菍瘜W性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  4、食物中毒緊急報告制度

  發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

  5、善后及責任追究

 、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。

 、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關(guān)管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

  ⑶事件處理結(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn),并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案9

  一、工作原則

  1、預(yù)防為主、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識,提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平,加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促,發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。

  2、依法管理、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預(yù)防、報告、控制工作實行依法管理,對于違法行為,依法追究責任。學校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”,由校長任組長,負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食品安全的防治工作。

  3、加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責任。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責,逐級簽訂工作責任狀。

  4、快速反應(yīng)、高效處置。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制,增強應(yīng)急處理能力,按照要求,快速反應(yīng),及時準確處置。

  二、正常管理工作

  1、食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān),定點采購,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

  2、食堂倉庫貯存關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責任落實到人,規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的`食物中毒事故。

  4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。

  5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持食堂餐廳桌面清潔,地面干凈、干燥,窗戶明亮,地溝暢通,紗窗和防護門齊全,防止飛蟲進入食堂。

  6、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上。

  三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施

  (一)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責

  組長:xx

  副組長:xx

  組員:xx鎮(zhèn)中心校中層班子成員、各班班主任。

  1、組長職責:負責學校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮,出現(xiàn)集體性食品安全事故,負責向縣疾病預(yù)防控制中心、縣教育局報告,協(xié)調(diào)各工作小組的工作。

  2、副組長1的職責:負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作,在食品安全事故發(fā)生后,負責保護現(xiàn)場,協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因,接待上級新聞單位及家長。

  3、副組長2的職責:負責日常的管理、檢查、督促、教育工作,在食品安全事故發(fā)生時,具體負責中毒人員的救治工作,及事件善后處理工作。

  4、營養(yǎng)辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。

  5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當事件發(fā)生時,協(xié)助救治,并協(xié)助做好家長工作。進入應(yīng)急狀態(tài)后,全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,由校長親自指揮。

  (二)應(yīng)急程序

  一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案:

  1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食品安全事故的總指揮。

  2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場,統(tǒng)一指揮,具體聯(lián)系急救中心,并在第一時間報告上級有關(guān)部門;在食品安全事故得到控制后,要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向縣教育局報告。

  3、辦公室主任負責安排交通工具,協(xié)助班主任把中毒學生送至醫(yī)院救治,安排應(yīng)急車輛隨時待命。

  4、班主任應(yīng)加強對在校學生的管理,迅速了解本班學生狀況,及時報告,聯(lián)系中毒學生家長,安撫他們的情緒,取得家長的合作。

  5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責人要保護廚房,炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,并進行封存,以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理,事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒,做好后勤保障。

  6、教導(dǎo)主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序,協(xié)助接待到校家長。

  7、發(fā)生疫情時,門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。

  8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學秩序。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題,要進行整改,防止事件再發(fā)生。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案10

  為建立健全學校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身 體健康與生命安全,維護正常的學校教育教學秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

  一、組織機構(gòu)及其職責

 。ㄒ唬⿲W校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:xxx(校長)

  副組長:xxx(工會XX、分管領(lǐng)導(dǎo))

  成員:

  職責:學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告市教育局、xx縣衛(wèi)生局,接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。

 。ǘ⿲W校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

  1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組:xx(組長),成員:醫(yī)生、護士等。主要職責:負責及時與醫(yī)院聯(lián)系,并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作,迅速開展救治工作。

  2、事故調(diào)查處理組:xx(組長),成員:xx、xx。主要職責:配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作,配合調(diào)查事故發(fā)生原因,評估事故影響,做好整改工作,加強宣傳教育,提高防范意識。

  3、信息管理及善后處理組:xx(組長),成員:xx、xx。主要職責:協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,協(xié)助做好新

  聞報道的工作,做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

  二、報告范圍和程序

 。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件。

  1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

  2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

  若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告學校,學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門—市教育局。

 。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂蟾娣秶统绦

  按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的.反應(yīng),具體如下:

  若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告學校。學校在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向報告上級主管部門—市教育局報告,并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

  三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

  1、要堅持以人為本的原則,如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,第一時間撥打120,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

  2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況,輕微食品安全事故或事件及時向校長報告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時,向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。

  3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同時,學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按照要求提供有關(guān)材料和物品。

  5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

  學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范文4

  為貫徹落實教育局關(guān)于印發(fā)《學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》的通知精神,為了建立和健全我校食品安全事故應(yīng)急工作機制,指導(dǎo)和規(guī)范我校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,有效預(yù)防和及時處置食品安全事故,保障我校師生身體健康與生命安全,維護正常的教育教學秩序,制定本預(yù)案。

  一、組織機構(gòu)

  成立學校食品安全事故應(yīng)急處理小組,組長:校長),副組長:xx((副校長)、(副校長),成員:(總務(wù)主任)、(總務(wù)副主xx任)、(教導(dǎo)處主任)、(教科研主任)(教導(dǎo)處副主任)、各班班主任,食堂負責人:任剛(總務(wù)副主任),食品監(jiān)查組:xx校醫(yī))。

  處理原則:預(yù)防為主,預(yù)防為先;誰主管,誰負責。

  二、職責

  1 、應(yīng)急處理小組組長盛萌芽校長負責全面工作。副組長顧凌峰負責平時監(jiān)督管理和部門協(xié)調(diào)工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負責現(xiàn)場組織搶救中毒師生。

  2 、徐錦生、任剛、章建華、王麗麗負責食品安全檢查工作,如果發(fā)生食物中毒,要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作,搶救中毒師生,第一時間有序送醫(yī)院,解決善后工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。俞相炎負責協(xié)調(diào)班主任,第一時間通知中毒學生家長。立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施,積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品。康泉生負責保護現(xiàn)場,維持現(xiàn)場秩序。潘飛鵬負責信號廣播、聯(lián)絡(luò)、安撫工作。王麗麗負責向市疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告中毒情況。

  3 、食堂負責人任剛負責食堂的食物,食品安全檢查工作,并制定檢查的各項措施及管理措施,經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)和學習,并與市或區(qū)防疫部門聯(lián)系,接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,對食堂的食品展開全面檢查,搶救中毒師生解決善后工作。

  4 、監(jiān)督組每周實行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責令限期改正,不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出,確保師生食品安全。

  5 、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查,發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。

  三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序:

  1 、如一旦發(fā)生食物中毒,學校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

  2 、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、市教育局報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

  3 、全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。有關(guān)人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

  5 、學校有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所的要求進行處理。

  6 、密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配24一48合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。

  7、總務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場,安撫本班學生,并由學校報有關(guān)部門申請該班或全校停課。

  8 、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

  9 、班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導(dǎo)學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學校的通知。

  10 、食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,由總務(wù)處對工作情況進行評估。評估內(nèi)容包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告天內(nèi)上報市教育局。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案11

  學校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

  為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  1、公司成立學生食堂突發(fā)事件處理工作小組,在學院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

  2、學生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員:

  組長:總經(jīng)理

  副組長:副總經(jīng)理

  組員:餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心,餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。

  二、工作職責:

  1、在學院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,具體負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

  2、負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。

  3、負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

  4、負責對相關(guān)食堂食品的查驗工作,并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

  5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

  三、應(yīng)急處理措施:

  1、學生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

  特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時間段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

  ⑴事故發(fā)生后,學生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況,由學院再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告,在學院應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項應(yīng)急工作。

 、平M織工作小組成員及時到位,迅速開展應(yīng)急救治工作。

 、墙M織工作小組成員立即調(diào)查確認。

 、扰浜仙霞壊块T對事故的責任和性質(zhì)進行調(diào)查。

  2、學生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

  3一般食品安全責任事故發(fā)生指學院同一時段同一地點發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。

  ⑴在醫(yī)院及時進行救治同時,詢問了解病因,并報學生食堂應(yīng)急處理工作小組。

  ⑵應(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因,分清責任并報應(yīng)急事件處理辦公室。

 、切at(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展,并與學生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

  ⑷學生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施,加強食品的.監(jiān)管,分清責任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報送信息。

  四、應(yīng)急處理時餐飲中心的配合工作:

  1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品,交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。

  2、在事故原因未查明之前,組織好各學生食堂的供應(yīng)工作,對懷疑病源食品停止出售。

  3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。

  4、對校內(nèi)有嚴重病源的食堂(餐飲供應(yīng)點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

  5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。

  6、各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓,清理病毒源,進一步完善安全責任制。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案12

  一、指導(dǎo)思想

  做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師幼的身體健康和生命安全,幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員等。具體情況是:

  組長:王XX

  副組長:李X

  成員:李X宋XX陳XX王XX

  三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

  購入的食品存在質(zhì)量問題;

  食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求;

  及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

  四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

  1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責任到人,投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

  2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查,做到持證上崗。

  3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校;

  規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間;

  嚴格生熟食品的管理,防止熟食二次污染;

  做好食物留樣工作,留樣食品必須按規(guī)定保留48小時;

  嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當、時間保證。

  4、保障師生飲用水源,師生飲用水要有專人管理,存放環(huán)境整潔,加強日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;

  飲水機要定期消毒,供水商要求證照齊全。

  5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。

  五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

  1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

  2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的.處理,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實人員分工。

  3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,其內(nèi)容包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件,應(yīng)立即向公安部門報案。

  4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系幼兒家長,如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好幼兒家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

  5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系,認真做好理賠工作。

  6.在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進行處理。

  7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案13

  食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛(wèi)生與法律意識,強化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生,維護師生身體健康,以及此類突發(fā)事件發(fā)生后,能有效地采了取緊急措施并迅速進行妥善處理,最大限度減少危害程度和降低損失,確保師生的身體健康,結(jié)合本學校的實際情況,制定食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理預(yù)案。具體內(nèi)容如下:

  一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組

  切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防應(yīng)常抓不懈,建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),做好突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理準備,組建食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:任學民

  副組長:李風華

  王保偉

  成員:王曰文

  李爽慧

  吳華民

  食堂工友

  二、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的積極預(yù)防

  武城鎮(zhèn)中心小學堅持“規(guī)范管理,科學配餐,安全第一,預(yù)防為主”的工作方針,重視食品衛(wèi)生安全的防控工作,做到食品衛(wèi)生安全無小事,始終把食品衛(wèi)生安全放在第一位,切實加強食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理,制定加強食品衛(wèi)生安全的保障措施,做到防患于未然。

  (一)大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、及食品衛(wèi)生“五·四”制等有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),搞好食品衛(wèi)生知識的宣傳工作,提高全學校工作人員衛(wèi)生法制意識及自我保護能力。

 。ǘ┙⒔∪称沸l(wèi)生安全工作制度和崗位責任制度,設(shè)立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu),組織炊管人員認真學習并督促落實,協(xié)同學校有關(guān)職能部門加強對全學校服務(wù)人員的食品衛(wèi)生安全教育。

 。ㄈ┖髲N、餐廳設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

  1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔,確保后廚、餐廳無積水、無油垢,無雜物、無衛(wèi)生死角;及時清運垃圾,嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

  2、后廚、餐廳的設(shè)施設(shè)備布置應(yīng)當合理,設(shè)立相對獨立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工操作間、食品出售場所及進餐場所。配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施,以及污水排放和符合衛(wèi)生要求存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。

  3、制售冷葷、面點必須設(shè)獨立的鹵菜間、面點加工間,加工制作程序嚴格做到“六!,即專用操作間、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施、專用洗手設(shè)施。

  4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求,洗滌、消毒劑設(shè)立固定的存放場所,并設(shè)置明顯的分類標記。

  5、未經(jīng)消毒的餐具(用具)不得使用,禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

  6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,餐具嚴格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”,所有餐具(用具)當餐消毒,做到“一用一消毒”,消毒后的餐具(用具)分類存放保潔柜,已消毒和未消毒的餐具(用具)應(yīng)分開存放,并在餐具(用具)貯存柜上設(shè)明顯標記,餐具(用具)保潔柜應(yīng)當定期清洗、保持潔凈。

  7、后廚進餐場所設(shè)置供用餐者洗手、的自來水裝置。

  8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

 。ㄋ模┎惋嬑镔Y采購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求

  1、嚴把餐飲物資采購關(guān),物資采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購伙食物資,應(yīng)相對固定食品采購的場所,實行定點、定人、定品種、定品牌采購,以保證其質(zhì)量,并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證,執(zhí)行伙食物資索證制度,主要索取產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件。

  2、禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品;禁止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的`定型包裝食品,以及其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

  3、嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度,不收腐爛變質(zhì)的原料,不收“三無”物資(即無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家);不收證件不全的物資(即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)資質(zhì)證件)。

  4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用,并經(jīng)常清洗消毒,定專人負責,保持衛(wèi)生。

  5、設(shè)立獨立的食品貯存場所、設(shè)施和設(shè)備,保持食品貯存場所清潔衛(wèi)生,應(yīng)有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設(shè)備設(shè)施。

  6、食品貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品、原料。保存食品的設(shè)備(如冷庫、冰箱)必須貼有明顯標志,將生食品、熟食品分開存放,避免交叉感染。

  7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。

 。ㄎ澹┦称反旨庸ぁ⒕庸ぜ颁N售的衛(wèi)生要求

  1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯,做到分開使用、分開存放、一用一洗,保持清潔。

  2、動物性食品與植物性食品嚴格做到分開清洗,分開切配,分開加工;加工場所按原料、半成品、成品的順序加工制作,并實行分開存放,以避免交叉污染;加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70攝氏度(70°C)。

  3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時,若超過2個小時應(yīng)當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

  4、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。

 。┖髲N從業(yè)人員衛(wèi)生要求

  1、后廚從業(yè)人員(后廚廚師、餐廳服務(wù)員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等)每年必須進行身體健康檢查,均需持健康證、培訓(xùn)合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾。òú≡瓟y帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  2、后廚從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗,否則調(diào)離本工作崗位。

  3、后廚從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,個人衛(wèi)生做到“四勤”(即勤剪指甲;勤洗澡、洗手;勤洗衣服、被褥;勤換工作服)。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸咽。

  (七)加強后廚、餐廳等單位的安全保衛(wèi)

  1、后廚建立嚴格的安全保衛(wèi)生措施,嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間(如紅案、白案操作間、切配間、蒸飯間及粗加、精加工間)和食品原料存放間(如倉庫、冷庫、物資加工場所)等后廚的重要部位,落實免費湯等免費品種的保護措施,謹防投毒事件的發(fā)生,確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

  2、落實安全值班措施,堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度,確保食品衛(wèi)生安全。

  (八)檢查與監(jiān)督

  配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員,經(jīng)常深入食堂一線進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查,重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導(dǎo),并作好檢查記錄。

  三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處理

  切實加強領(lǐng)導(dǎo),完善制度,做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理準備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,一旦發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件或疑似突發(fā)事件后,應(yīng)采取下列緊急措施:

 。ㄒ唬﹩邮称沸l(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及處理的組織機構(gòu)

  1、一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事件,食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即采取緊急措施,落實各項工作的責任人,進行明確分工。

  ①食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理總指導(dǎo)、總協(xié)調(diào)負責人:

  任學民;

 、谑称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理校區(qū)負責人:李風華;

 、凼称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及時報告、信息及時反饋負責人:王曰文;

  ④食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理具體落實、執(zhí)行應(yīng)急處理措施負責人:王保偉。

  2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件值班制度,設(shè)突發(fā)事件報告或投拆電話;尤其在多發(fā)季節(jié),節(jié)假日期間,要重點落實,以保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生后能迅速報告和及時處理。

  (二)立即向上級衛(wèi)生、行政機關(guān)報告

  1、發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后,立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生主管部門報告。撥打電話120向當?shù)蒯t(yī)院求援,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人.2、上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前,應(yīng)保護事故現(xiàn)場,并停用食物、出售等一切經(jīng)營活動;保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。

  (三)配合上級衛(wèi)生主管部門展開調(diào)查

  1、主動配合上級衛(wèi)生主管部門進行調(diào)查,按要求如實提供有關(guān)材料和樣品;落實衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  2、配合上級衛(wèi)生主管部門詳細調(diào)查:中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)(包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施;污染食品種類、可疑污染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

  3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。

  四、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的責任追究

  建立食品衛(wèi)生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意,造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人,以及對隱瞞實情不及時上報,導(dǎo)致事態(tài)擴大的責任人,將按后勤集團《工作責任追究制實施辦法(試行)》進行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故,情節(jié)特別嚴重的,交司法機關(guān)依法追究相應(yīng)責任人、當事人的法律責任。

  xx小學

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案14

  為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

  一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:組長:陳華鋒

  副組長:李建華陳榮冬劉彥仁組員:全體班子成員

  二、小組成員職責:組長:陳華鋒

  負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長:李建華陳榮冬劉彥仁

  協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

  組員:李小平陳伯龍李為安

  負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員:孔榮華劉新黃佐前

  提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

  三、應(yīng)急處理程序

  1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品;

 、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮吮荆詡錂z驗;

  1 ⑶組織好對中毒人員進行救治;⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;

  ⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

  2、對中毒食品控制處理

  ⑴保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

 、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

 、墙(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

  3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

 、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ撸⑦M行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

  ⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的.食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  4、食物中毒緊急報告制度

  發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告

  2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

  5、善后及責任追究

 、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。

 、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關(guān)管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

 、鞘录幚斫Y(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn),并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案15

  為了提高我校預(yù)防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平,消除食品安全突發(fā)事件危害,保障在校師生員工身體健康與生命安全,維護正常教學秩序和校園穩(wěn)定,指導(dǎo)和規(guī)范應(yīng)急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī),結(jié)合本院實際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx,xxx

  組員:xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx

  食品安全突發(fā)事件報告人:xxx

  二、主要職責

  根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(衛(wèi)生部令第71號)》的有關(guān)規(guī)定,建立食品安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)突發(fā)事件的防范和處理工作,主要職責如下:

 。ㄒ唬﹤鬟_國家、省市上級指示精神,完善學校突發(fā)事件的監(jiān)測和預(yù)警機制,組織各單位開展食品安全突發(fā)事件的預(yù)防工作;

 。ǘ┘訌娛称钒踩O(jiān)督機制,重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié),搞好餐飲用具消毒處理及就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,為師生提供一個安全衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。

 。ㄈ┮暻閱邮称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案,指揮有關(guān)單位采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。

  (四)調(diào)動學院機關(guān)、分院等各方面力量,協(xié)調(diào)資金、物資、設(shè)備,進行食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理;

 。ㄎ澹┒ㄆ跈z查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

  (六)對全院防范和處理突發(fā)事件工作進行監(jiān)督、指導(dǎo);

 。ㄆ撸┌凑丈霞壱,認真做好有關(guān)信息的報送工作。

  (八)根據(jù)食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)情況需要,決定是否實行疏散、隔離、封閉等應(yīng)急處理辦法,并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。

 。ň牛┊敵霈F(xiàn)反映食用食堂餐飲后,出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適感時,當班服務(wù)員、窗口負責人立即報告應(yīng)急處理小組事件報告人或負責人,在應(yīng)急小組的'組織下采取以下行動:

  1.對疑似中毒者采取緊急處理,停止食用中毒食用。

  2、在2小時內(nèi)報告上級主管部門、當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù),以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

  3、組織對中毒人員進行救治,及時將病人送到醫(yī)院進行治療。

  4、監(jiān)督留存病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗。

  5、對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場保持原狀,派專人看管,待確認后交予衛(wèi)生部門處理。

  6、積極配合衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、公安部門進行調(diào)查,并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  7、在經(jīng)衛(wèi)生部門同意的情況下,采取相應(yīng)的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具,并進行消毒清洗。

 。1)如果是微生物引起的食物中毒,要徹底清洗,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)于少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

  (2)如果是化學性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底銷毀,杜絕中毒隱患。

  (3)采取其它衛(wèi)生行政部門要求采取的消毒處理措施。

  8、學校成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,按《學校食品安全工作條例》要求設(shè)立伙食保障部門,具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預(yù)防與控制工作。

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