[通用]食品安全的應(yīng)急預(yù)案15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,有時會遇到無法預(yù)料的突發(fā)事故,為了可以及時作出應(yīng)急響應(yīng),降低事故后果,時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那么應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才合適呢?下面是小編收集整理的食品安全的應(yīng)急預(yù)案,歡迎閱讀與收藏。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案1
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件,最大限度減輕事故造成的損失,確保事故處理工作高效、有序進(jìn)行,切實保障廣大師生的身體健康和生命安全,維護(hù)社會穩(wěn)定,制訂本預(yù)案。
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:
成立食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:
副組長:
成員:中層干部
XX領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由任辦公室主任。
2、主要職責(zé):
間迅速落實救援工作,并及時報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門和本單位主管部門;接受市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)統(tǒng)一指揮,積極配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
(二)預(yù)防措施
1、完善制度和安全操作規(guī)程。建立健全食品安全管理制度,完善預(yù)案的制定和各項措施的落實。
2、強化督查。積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,小組辦公室應(yīng)適時組織相關(guān)人員對制度、措施落實情況進(jìn)行督查,排查可能存在的食品安全隱患并及時整改,同時督促落實食品監(jiān)管部門的要求和檢查整改意見,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3、落實職責(zé)。校長為本單位食品安全第一責(zé)任人,食品安全分管校長為直接責(zé)任人,配餐公司管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),實行食品安全事故責(zé)任追究制。
4、強化宣傳教育。開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、宣傳,增強安全意識,提高自覺性和責(zé)任感。
。ㄈ┦鹿蕬(yīng)急處理
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:若發(fā)生人以下輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)時,立即報告應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告;發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)時,應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門和本單位主管部門,同時立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。當(dāng)事故發(fā)生后,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織人員迅速開展救援行動。立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心發(fā)出醫(yī)療求援,及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,并主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況。排查發(fā)病人員,建立動態(tài)姓名冊,防止遺漏。
3、病源保護(hù)。發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后,學(xué)校應(yīng)立即停止提供配餐,封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的`食品留樣,以便及時查找致病原因。
4、聯(lián)系親屬。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故時,應(yīng)及時與發(fā)病者親屬取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,及時解答提出的問題,力所能及地做好服務(wù)工作,防止過激行為發(fā)生。
5、信息公開。保障發(fā)病者親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向相關(guān)部門匯報,不瞞報、不謊報。及時澄清謠傳,避免不必要的誤解。
。ㄋ模┦鹿守(zé)任追究
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中玩忽職守、失職、瀆職等影響應(yīng)急工作順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案2
當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時,應(yīng)當(dāng)立即予么處臵,防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處臵:
1、因突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電、停水使生產(chǎn)無法正常進(jìn)行時,如果停電時間超過工藝規(guī)定時間,應(yīng)對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離,并確定數(shù)量,做好標(biāo)識,然后做以下處理:抽取樣品送化驗室檢驗,如果檢測結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn),將其并入合格品內(nèi),以待銷售,如果檢測結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn),則按《不合格處理制度》執(zhí)行。
2、原材料檢測結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染,會對消費者健康造成傷害時,應(yīng)組織相關(guān)人員評估受影響的程序和范圍,并確定處臵方式,如已出廠銷售的'產(chǎn)品則按《不安全食品召回制度》執(zhí)行。
3、政府部門監(jiān)督檢查顯示本廠產(chǎn)品檢測不合格時,應(yīng)確定不合格的產(chǎn)品范圍,采取銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生,如已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《不安全食品召回制度》執(zhí)行,組織相關(guān)人員分析不合格的范圍,必要時應(yīng)修改工藝,工藝參數(shù)等。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案3
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施
(1)防止細(xì)菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的.熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,要加強管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,通過知識培訓(xùn)等形式,豐富衛(wèi)生安全知識,增強衛(wèi)生安全意識,提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。
二、事故應(yīng)急處理
1、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,必須迅速查清初步情況,立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,在未接到上級指令前,由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮,組織好救援行動。
學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,要立即做好兩件事:一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救(必要時撥打120請求急救)。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,停止相關(guān)食品的生產(chǎn),切實保護(hù)好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等),等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。
3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。
4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報告后,要迅速趕赴現(xiàn)場,統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案4
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護(hù)幼兒園和社會穩(wěn)定,促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):
1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員:負(fù)責(zé)組長:孫景梅;副組長:姚雁玲;成員:谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé):負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。
2、醫(yī)療救護(hù)組:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)護(hù)人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
3、機(jī)構(gòu)職責(zé):
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討‘形成評估和反饋意見,并負(fù)責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。
二、日常工作開展:
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,要求對本園食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品制度落實為重點,結(jié)合我園其他安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園。
3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。
4、添置設(shè)備。幼兒園要對照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品安全事故,由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,應(yīng)及時向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)工作。
4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測,做好學(xué)生家長的安撫工作,防止過激行為的發(fā)生。力所能及的`為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時準(zhǔn)確的做好信息公開,并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案5
一、目標(biāo)任務(wù)
從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手,以量化分級管理為監(jiān)督手段,以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手,以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,大力普及食品衛(wèi)生安全事故,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴(kuò)散。
二、工作機(jī)構(gòu)
成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu),配備專職人員,負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置,分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度,著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點監(jiān)督指導(dǎo),并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查,按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。
2、應(yīng)急處理工作流程如下:
(一)事故發(fā)生
。1)救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告)
。2)立即報告
(3)控制現(xiàn)場(配合調(diào)查、爭取支持)
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四、預(yù)防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品:①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;②無檢驗合格證明的肉類食品;③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品;④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品;⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的力,最大限度地為政府和食品安全監(jiān)督行政主管部門處置食品安全事故提供高效、快速的技術(shù)支持,維護(hù)廣大消費者的安全健康。
2范圍
適用于本所食品檢驗、抽樣及相關(guān)部門食品安全事故應(yīng)急檢驗體系的建立、運行和具體實施。
3職責(zé)
3.1所長組織成立應(yīng)急檢驗工作小組,負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的快速反應(yīng)和檢驗工作。
3.2應(yīng)急檢驗工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的抽樣、檢驗工作的統(tǒng)一指揮、安排、協(xié)調(diào)工作,并向上級相關(guān)部門報送有關(guān)檢驗結(jié)果信息。
3.3相關(guān)抽樣站(室)食品檢驗中心、業(yè)務(wù)辦和行政辦在應(yīng)急檢驗工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)安排下,負(fù)責(zé)及時做好所安排的各項工作任務(wù)。
4應(yīng)急檢驗工作控制
4.1工作原則:遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、以人為本、預(yù)防為先、準(zhǔn)備充分、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的原則。
4.2組織管理體系
4.2.1建立食品安全事故應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組(以下簡稱“應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組”),負(fù)責(zé)應(yīng)對Ⅰ、Ⅱ級食品安全事故應(yīng)急檢驗工作的組織、協(xié)調(diào)!皯(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組”組長由所長擔(dān)任,副組長由食品檢驗中心分管副所長擔(dān)任,成員由所班子其他成員、食品檢驗中心主任和副主任、業(yè)務(wù)辦主任、行政辦主任、業(yè)務(wù)監(jiān)督檢查室主任等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。組長負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)食品安全應(yīng)急檢驗工作,副組長協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急檢驗工作的組織、落實、協(xié)調(diào)和督查。領(lǐng)導(dǎo)小組成員在各自的工作職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)做好應(yīng)急檢驗工作。
4.2.2應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)是:
●研究決定本所食品安全事故應(yīng)急檢驗工作部署和工作意見;
●組織、協(xié)調(diào)、指揮所內(nèi)相關(guān)部門食品安全檢驗工作準(zhǔn)備、應(yīng)急檢驗處置等工作;
●與上級主管部門就食品安全檢驗工作情況及檢驗結(jié)果進(jìn)行及時匯報;
●組織對檢驗過程中可能出現(xiàn)的偏離和異常進(jìn)行研究和正確處置;
●組織對應(yīng)急檢驗數(shù)據(jù)和檢驗結(jié)果的審定和判定;
●協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的聯(lián)系和工作溝通。
4.3運行機(jī)制
4.3.1監(jiān)控與預(yù)警
本所食品檢驗中心和業(yè)務(wù)辦負(fù)責(zé)食品安全事故和可發(fā)生的食品安全風(fēng)險的`日常信息監(jiān)控與預(yù)警信息報告工作。對所抽查或送檢食品安全指標(biāo)質(zhì)量狀況,適時進(jìn)行分析和評價,向上級主管部門進(jìn)行匯報,對發(fā)現(xiàn)存有嚴(yán)重不合格項且存在有重大食品安全事故隱患的食品樣品,必須首先采取應(yīng)急措施,在1小時內(nèi)向市質(zhì)監(jiān)局食品科進(jìn)行匯報和預(yù)警。
食品安全預(yù)警依據(jù)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍等因素,食品安全事件可分為四級:特別重大(Ⅰ級)重大(Ⅱ級)較大(Ⅲ級)和一般(Ⅳ級)。對應(yīng)以上四級食品質(zhì)量事件發(fā)布的預(yù)警,依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示。Ⅳ級以下情形的食品質(zhì)量安全突發(fā)事件不列入分級。
a)藍(lán)色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生一般(Ⅳ級)以上突發(fā)食品安全事件,事件即將臨近,事態(tài)可能會擴(kuò)大。
b)黃色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生較大(Ⅲ級)以上突發(fā)食品安全事件,事件已經(jīng)臨近,事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢。
c)橙色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生重大(Ⅱ級)以上突發(fā)食品安全事件,事件即將發(fā)生,事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。
d)紅色預(yù)警:預(yù)計將要發(fā)生特別重大(Ⅰ級)以上突發(fā)食品安全事件,事件會隨時發(fā)生,事態(tài)正在不斷蔓延。
4.3.2預(yù)警信息的收集按《質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理控制程序》文件規(guī)定執(zhí)行。
4.4應(yīng)急檢驗處置
4.4.1應(yīng)急檢驗響應(yīng)
應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組上報并公布24小時值班電話,相關(guān)檢驗人員須保持24小時手機(jī)暢通,應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組成員通訊錄上報備案并保證與市局應(yīng)急指揮部辦公室通訊暢通。聯(lián)系電話變更隨時通報。
發(fā)生食品安全事故,應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組接到抽樣檢驗通知時,必須在30分鐘內(nèi)通知相關(guān)人員到達(dá)指定位置和檢驗崗位,做好相關(guān)技術(shù)準(zhǔn)備并聽從市局應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一安排
4.4.2應(yīng)急檢驗處理
對于不同級別的食品安全事故預(yù)警或報告,實行分級響應(yīng)的原則?偟囊笫牵杭訌娭蛋啵η罂焖俜磻(yīng),準(zhǔn)確判明預(yù)警級別,迅速啟動相應(yīng)應(yīng)急程序,有效組織抽樣檢驗行動。依據(jù)四級預(yù)警,相應(yīng)采取四級級響應(yīng)對策,即Ⅰ級預(yù)警實行Ⅰ級響應(yīng),Ⅱ級預(yù)警實行Ⅱ級響應(yīng),Ⅲ級預(yù)警實行Ⅲ級響應(yīng)。
⑴Ⅰ級響應(yīng):應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、所內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗中心全體人員,必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)分工認(rèn)真開展工作。
、脾蚣夗憫(yīng):應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗中心全體人員必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按各自職責(zé)認(rèn)真開展工作。
⑶Ⅲ級響應(yīng):應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員,指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗人員人必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。
、牵á艏夗憫(yīng):應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組分管成員、指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗人員必須在第一時間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。
4.4.3應(yīng)急檢驗指揮與協(xié)調(diào)
發(fā)生食品安全事故,按程序啟動預(yù)案后,應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)預(yù)案,統(tǒng)一組織、安排抽樣檢驗工作。建立以市局及相關(guān)部門、單位和相關(guān)地區(qū)協(xié)同配合的統(tǒng)一指揮系統(tǒng),具體負(fù)責(zé)指揮食品安全事故應(yīng)急檢驗工作。
所內(nèi)后后勤部門負(fù)責(zé)配合做好車輛調(diào)度、試劑耗材供給、水電及相應(yīng)的環(huán)境設(shè)施保障工作,確保抽樣檢驗工作有序進(jìn)行。
所辦和業(yè)務(wù)辦公室要做好與市局的信息交流和匯報工作,及時在第一時間將檢驗數(shù)據(jù)結(jié)果上報市局。
4.4.4應(yīng)急檢驗保障
●所內(nèi)各部門須加強對食品快速檢測車和相關(guān)機(jī)動車輛日常維護(hù)和保養(yǎng),食品快速檢測車應(yīng)做到每周例行檢查、保養(yǎng)一次,車載電源應(yīng)每半月檢查和充電一次,確保食品安全事故發(fā)生后應(yīng)急車輛有效調(diào)用和使用。
●總工程師須加強對食品檢驗設(shè)備使用狀態(tài)的日常監(jiān)管,食品檢驗中心設(shè)備管理人員須做好檢驗設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作,對涉及到食品衛(wèi)生安指標(biāo)的關(guān)鍵儀器設(shè)備要進(jìn)行重點監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)有故障,應(yīng)在24小時內(nèi)進(jìn)行修復(fù)或調(diào)用備用設(shè)備,以確保食品安全事故應(yīng)急檢驗工作的需要。
●食品檢驗中心相關(guān)檢驗人員,應(yīng)保證食品安全指標(biāo)檢驗所需的試劑、耗材、標(biāo)準(zhǔn)品和藥品等消耗品的儲備量及有效性,保證應(yīng)急檢驗的需要。
●食品安全事故應(yīng)急檢驗處置過程中,所辦公室和財務(wù)辦要為應(yīng)急檢驗和抽樣工作提供必備的交通、食宿、物資、經(jīng)費保障。
4.5應(yīng)急檢驗后的處置
4.5.1檢驗結(jié)果的分析和評估
食品安全事故應(yīng)急檢驗結(jié)束后,應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)技術(shù)人員對檢驗結(jié)果進(jìn)行分析和評估、將結(jié)果分析報告及時上報市局,以配合政府有關(guān)部門對事故進(jìn)行調(diào)查。必要時,可邀請市局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品科參加結(jié)果的分析評估。
4.5.2工作小結(jié)
應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組在應(yīng)急檢驗工作全部結(jié)束后應(yīng)及時組織相關(guān)部門進(jìn)行分析總結(jié),認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,對在處置食品安全事故應(yīng)急檢驗工作中有突出貢獻(xiàn)的人員,給予表彰和獎勵。對在食品安全事故應(yīng)急檢驗工作中如有玩忽職守、貽誤時機(jī)的人員,按照有關(guān)規(guī)定給予處分;構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
4.6應(yīng)急檢驗預(yù)案演練
應(yīng)急檢驗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)適時組織開展食品安全事故應(yīng)急檢驗演練,檢驗預(yù)案的實際效果。按照預(yù)案要求,應(yīng)適時組織不同類型的食品安全事故實戰(zhàn)演練,包括應(yīng)急機(jī)制的演練、指揮協(xié)調(diào)的演練、應(yīng)急抽樣的演練、應(yīng)急檢驗處置過程的演練等。對每次演練要組織有關(guān)人員進(jìn)行評估并認(rèn)真總結(jié),提出應(yīng)急檢驗預(yù)案存在的缺陷和整改完善措施、應(yīng)急檢驗設(shè)施的維護(hù)與更新等方面的意見和建議,不斷完善、強化和提高各項應(yīng)急檢驗工作的實戰(zhàn)能力。
4.7責(zé)任與獎懲
應(yīng)急檢驗結(jié)束后,應(yīng)及時進(jìn)行總結(jié)、評比、表彰等工作。按照相關(guān)規(guī)定,對在應(yīng)急檢驗工作中做出貢獻(xiàn)的部門和個人,給予表彰和獎勵。對不服從指揮、延誤戰(zhàn)機(jī)、行動不力而影響工作應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。
5相關(guān)文件
5.1 LQTPF/E046/0 《質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理控制程序》
食品安全的應(yīng)急預(yù)案6
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
(一)組織機(jī)構(gòu)及成員
成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。
組長:校長
副組長:分管食品安全副校長
成員:學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)
(二)工作職責(zé)
1、組長:負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排;
2、副組長:協(xié)助組長開展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報告的疑似食品安全事故信息時,負(fù)責(zé)立即核實并向組長匯報,按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告;在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題;
3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人:貫徹落實學(xué)校食品安全管理制度,加強管理,防范食品安全事故;負(fù)責(zé)向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故,配合做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;
4、學(xué)校食品安全管理人員:負(fù)責(zé)具體落實學(xué)校食品安全管理制度,督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患;疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;
5、各班班主任:加強對學(xué)生的食品安全宣傳教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣,正確應(yīng)對疑似食品安全事故;負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨、午檢,詢問并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征;負(fù)責(zé)向副組長報告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息,配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作;
6、校醫(yī):負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測,向副組長報告疑似食品安全事故信息,配合相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作;
食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性,對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實并向副組長報告,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排。
(三)應(yīng)急處置程序
同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時,食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報告,副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報,由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。
預(yù)案啟動后,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場,按以下程序做好應(yīng)急處置工作:
1、及時組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接學(xué)生);安排人員守護(hù),做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人,做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的'采集,配合相關(guān)部門開展個案調(diào)查,及時匯報、解決和處理問題;
2、指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式,注意排查詢問用語、方式,避免引起不必要的恐慌,造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果;
3、副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況;如懷疑或者有人死亡,應(yīng)同時報告當(dāng)?shù)毓膊块T;
4、開展心理疏導(dǎo),穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒,禁止以個人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大,以免引起不必要的混亂;
5、指派專人保護(hù)食堂現(xiàn)場,禁止人員出入,保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,防止人為破壞;
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候;
7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門的指導(dǎo),做好現(xiàn)場的后續(xù)處理;
8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
(四)后期處理
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,消除事故影響。
2、責(zé)任追究
對在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人,配合教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。
3、總結(jié)報告
事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報告;報告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),提出加強食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案7
為有效預(yù)防我市各級各類學(xué)校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害,切實保障廣大師生身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,特制定海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、預(yù)防為主。各級各類學(xué)校要根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關(guān)要求,積極宣傳普及食品安全知識,提高師生安全防范意識和自救能力,切實加強食品安全日常管理,及時發(fā)現(xiàn)隱患,避免、減少安全事故發(fā)生,降低損失程度。
2、依法管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),對學(xué)校安全的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學(xué)校食堂所有食材的招標(biāo)采購和驗收工作,規(guī)范食品加工流程,建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,對違紀(jì)違法行為,依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究責(zé)任。
3、快速反應(yīng)。市教體局和各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強化人力、物力、財力儲備,增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題,快速反應(yīng)、及時報告、準(zhǔn)確有效處置。
二、組織指揮體系及職責(zé)
各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故,立即啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng),由應(yīng)急處置指揮小組負(fù)責(zé)事故處理的`組織指揮工作。應(yīng)急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負(fù)責(zé)人任總指揮,其職責(zé)是及時親臨現(xiàn)場,了解事故情況,立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對策,及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告有關(guān)情況。
三、報告程序及要求
發(fā)生食品安全突發(fā)事故后,均應(yīng)在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的,事故發(fā)生單位應(yīng)及時補報。
有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限、程序規(guī)定的,從其規(guī)定。
四、現(xiàn)場處置
突發(fā)事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進(jìn)行先期處置。同時,要對事故現(xiàn)場實行嚴(yán)格的保護(hù)措施,防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失,因搶救人員、防止事故擴(kuò)大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的,應(yīng)當(dāng)做好標(biāo)志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄,妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。
在開展事故處置過程中,要組織協(xié)調(diào)好各級力量,加強各項安全保護(hù)措施落實,防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動,防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故。
五、輿情處置
各學(xué)校建立輿情處置小組,及時準(zhǔn)確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài),控制事態(tài)發(fā)展,穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒。配合教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應(yīng)對和處置工作,統(tǒng)一信息發(fā)布,密切關(guān)注輿情發(fā)展,有效防止不實信息傳播。
六、后期處置
按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求,配合有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故,主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查,事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認(rèn)真做好各項調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故,按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。
校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后,各級各類學(xué)校要及時做好善后處理工作,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)和生活秩序,維護(hù)校園和社會穩(wěn)定。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案8
1、工作原則
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應(yīng)急預(yù)案,按照職能做好餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
2、適用范圍
餐飲環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成食品安全事故或者可能對人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本預(yù)案。
3、預(yù)警與報告
3.1預(yù)警
3.1.1加強日常監(jiān)管
加強對重點品種、重點場所,尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風(fēng)險食品(冷、生食品)的日常監(jiān)管,通過監(jiān)管及時作出預(yù)警。
3.1.2建立舉報制度
任何單位和個人有權(quán)向我部門舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患,以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責(zé)的行為。通過舉報信息及時作出預(yù)警。
3.1.3應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防
及時對可能導(dǎo)致食品安全事故信息進(jìn)行分析,按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施。
接到可能導(dǎo)致食品安全事故的信息后,應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作;事態(tài)嚴(yán)重時及時上報,做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工作。
3.2報告
3.2.1報告制度
食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故,或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報,應(yīng)當(dāng)立即核實基本情況,向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門通報。
發(fā)生食品安全事故時,事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣裾I(lǐng)導(dǎo)下,配合衛(wèi)生行政等相關(guān)部門,及時作出反應(yīng),采取措施控制事態(tài)發(fā)展,并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
對發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的下列餐飲服務(wù)食品安全事故或者疑似食品安全事故,實施緊急報告制度:
。1)事故涉及人數(shù)在30人以下且無死亡病例的,應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
(2)事故涉及人數(shù)30-99人且無死亡病例的的,應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
。3)事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的,應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
。4)事故發(fā)生在學(xué)校或全國性重要活動期間的,應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
。5)其它需要實施緊急報告的`重大食品安全事故。
3.2.2責(zé)任報告單位
。1)餐飲監(jiān)管部門;
。2)餐飲服務(wù)單位及食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位;
3.2.3責(zé)任報告人
。1)行使職責(zé)的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關(guān)工作人員;
(2)從事餐飲服務(wù)行業(yè)的工作人員;
(3)消費者。
4、應(yīng)急處置
4.1監(jiān)管部門
參與餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查時,有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營者了解與食品安全事故有關(guān)的情況,要求提供相關(guān)資料和樣品,并采取以下臨時控制措施:
。1)封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料;
。2)封存被污染的食品工用具,并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒;
。3)經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以監(jiān)督銷毀;未被污染的食品,予以解封。
(4)依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布,并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
4.2餐飲服務(wù)經(jīng)營者
餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故,應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,在2小時之內(nèi)向所在地的人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門報告,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
食物中毒報告的內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機(jī)構(gòu)名稱、地址等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品,不得拒絕。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報,不得阻礙他人報告。
5、附則
5.1名詞術(shù)語
食品安全:是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素,不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病,不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食源性疾患:亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進(jìn)入人體,使人體罹患感染性或中毒性疾病的,都稱之為食源性疾患。
高風(fēng)險食品:可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中,“以上”含本數(shù),“以下”不含本數(shù)。
5.2預(yù)案實施時間
本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案9
1、目的
為了有效的預(yù)防食品污染,有效的應(yīng)對餐廳突發(fā)污染大事,保證應(yīng)急大事的反響力量,保障全部人員的安康、生命安全和公司財產(chǎn),防止和杜絕食品污染對人員安康的危害,為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量掌握和公司的治理,特制定本預(yù)案,確保一旦發(fā)生餐廳食物污染大事及安全事故時,能準(zhǔn)時、標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)、快速有效地掌握。
2、適用范圍
適用于餐廳及四周用餐環(huán)境。
3、組織治理機(jī)構(gòu)和人員職責(zé):
3.1領(lǐng)導(dǎo)小組:成立食品安全治理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:楊志勇
副組長:宋克進(jìn)
各現(xiàn)場主管
組員:張軍義3.2成員職責(zé)分工
在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下,負(fù)責(zé)落實,指揮餐廳突發(fā)大事現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由,削減事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
3.2.1組長負(fù)責(zé)組織本小組的全體成員開展日常催促檢查試驗室污染預(yù)防與應(yīng)急處理的組織建立、人員培訓(xùn)、技術(shù)和物資等的落實,指揮試驗室污染突發(fā)大事的'現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。
3.2.2副組長負(fù)責(zé)防止試驗污染的日常工作,完善制度、標(biāo)準(zhǔn)措施、責(zé)任到人和檢查催促,按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止試驗室污染及安全事故的治理工作。
3.2.3組員加強預(yù)防工作,每個人都要仔細(xì)負(fù)責(zé)執(zhí)行試驗室的各項制度,特殊是試驗室安全治理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環(huán)境的物品及廢物的治理制度等的執(zhí)行;對安全隱患準(zhǔn)時排解,對不能排解的應(yīng)準(zhǔn)時報告有關(guān)部門準(zhǔn)時排解,對可能突發(fā)的”試驗室污染大事而存在的安全隱患應(yīng)實行快速有效的掌握措施,并準(zhǔn)時向試驗室污染預(yù)防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報告;同時期實行有效的防范措施。
3.2.4發(fā)生突發(fā)大事后,應(yīng)馬上按試驗室污染突發(fā)大事處理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由,削減人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。
4、應(yīng)急處理程序
4.1放射性污染應(yīng)急處置措施
4.1.1發(fā)生或者發(fā)覺放射事故的工作人員,必需盡快逐級向科主任、預(yù)防科、公安機(jī)關(guān)報告,最遲不超出2小時。
4.1.2當(dāng)工作人員發(fā)生照耀事故后,應(yīng)馬上進(jìn)展醫(yī)學(xué)檢查,同時對危急源實行安全處理措施。
4.1.3發(fā)生放射性同位素喪失、被盜,馬上向公安機(jī)關(guān)報告,并積極協(xié)作對放射事故的調(diào)查,做好善后工作。
4.2化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施
4.2.1一般化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施
4.2.1.1假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上,馬上用自來水沖洗,再依據(jù)毒物的性質(zhì)實行相應(yīng)的有效處理措施。
4.2.1.2假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面,先用抹布或拖布擦拭,然后用清水沖洗或時用中和試劑進(jìn)展中和后用清水沖洗。
4.2.1.3假如試驗室發(fā)生有毒氣體泄漏,應(yīng)立啟動排氣裝置將有毒氣體排出,同時開門窗使新奇空氣進(jìn)展試驗室。假如發(fā)生吸入毒氣,造成中毒應(yīng)馬上搶救,將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。
4.2.1.4經(jīng)口中毒者,要馬上刺激催吐,反復(fù)洗胃,洗胃時要留意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及愛護(hù)胃黏膜的原則。
4.3嚴(yán)峻化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施
食品安全的應(yīng)急預(yù)案10
一、目的
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的.能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(2小時內(nèi))向建管處相關(guān)部門報告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預(yù)案,及時向上級報告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:
組長:xx
副組長:xx
成員:xx
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:
組長:xx
隊員:xxx
3、防疫應(yīng)急小組:
組長:xx
成員:xx
4、后勤保障組:
組長:xx
副組長:xx
成員:xx
食品安全的應(yīng)急預(yù)案11
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神,以便準(zhǔn)時實行防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實際狀況,充分利用播送、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問,提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生治理水平,削減食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施
(1)防止細(xì)菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應(yīng)對食品加強衛(wèi)生治理,特殊是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進(jìn)展身體檢查,發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)準(zhǔn)時調(diào)換工作。
(2)掌握細(xì)菌的污染,掌握細(xì)菌生長生殖措施,主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必需充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,要加強毒品的治理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的治理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相像,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的.識別力量,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒大事應(yīng)急措施
1、在酒店內(nèi)發(fā)覺任何人有中毒病癥,無論是誤服或有意服毒,應(yīng)馬上報警,并向總經(jīng)理匯報;
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,等待醫(yī)務(wù)人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者的單位或親友;
4、愛護(hù)中毒者所在現(xiàn)場,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
6、將有關(guān)資料(警車、搶救車車號;到達(dá)及離開的時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案;
7、發(fā)覺投毒者或可疑人員時馬上滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案12
1.1編制目的
及時控制、迅速解決x市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件,減少食品安全事件造成的危害,保障人民群眾生命財產(chǎn)安全,維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。
1.2編制依據(jù)
《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證條例》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則(試行)》。
1.3工作原則
統(tǒng)一指揮、分工協(xié)作、分級負(fù)責(zé)、科學(xué)預(yù)警、防控結(jié)合、快速反應(yīng)。
2、適用范圍和事故分級
2.1適用于x市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)發(fā)生因食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全因素造成或可能造成社會公眾損害、健康危害并造成嚴(yán)重社會影響的突發(fā)性食品安全事件。
2.1.1食品安全事故分為四級:
特別重大食品安全事故(Ⅰ級)
(1)事故影響范圍涉及全省及其他。ㄊ校,有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢,并已造成符合重大食品安全事故第2條或第3條情形的;
(2)發(fā)生跨境(香港、澳門、臺灣)或跨國食品安全事故,造成特別嚴(yán)重社會影響的;
(3)造成10例以上死亡病例的;
(4)國務(wù)院認(rèn)定的特別重大食品安全事故。
重大食品安全事故(Ⅱ級)
(1)事故影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域,并已造成符合較大食品安全事故第2條情形的;
(2)造成傷害人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的;
(3)造成3-9例死亡病例的;
(4)省政府認(rèn)定的重大食品安全事故。
較大食品安全事故(Ⅲ級)
(1)事故影響范圍涉及市轄區(qū)內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域,并已造成符合一般食品安全事故第2條情形的;
(2)造成傷害人數(shù)30-99人,或者出現(xiàn)2例以下死亡病例的;
(3)市級人民政府認(rèn)定的較大食品安全事故。
一般食品安全事故(Ⅳ級)
(1)事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)的;
(2)造成傷害人數(shù)29人以下,未出現(xiàn)死亡病例的;
(3)x市人民政府認(rèn)定的一般食品安全事故。
3、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
3.1市質(zhì)監(jiān)局成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長,分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長,相關(guān)科室主要負(fù)責(zé)人為成員組成。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,食品安全監(jiān)管辦主任任主任。
3.1.1市質(zhì)監(jiān)局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組配合x市局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組處理較大(Ⅲ級)、一般(Ⅳ級)食品安全事故及省局督辦事件的處置工作。負(fù)責(zé)受理突發(fā)事件報告、日常工作、突發(fā)事件發(fā)生后的協(xié)調(diào)工作及上級交辦的其他工作。
3.2應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員科(室)具體職責(zé):
3.2.1監(jiān)督稽查科(食品辦):負(fù)責(zé)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室工作;實施局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的各項工作部署;檢查督促各地區(qū)、各單位做好各項應(yīng)急處置工作;研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題;必要時決定采取有關(guān)控制措施;負(fù)責(zé)對事故食品生產(chǎn)企業(yè)持證情況及生產(chǎn)條件的核查,協(xié)助開展事故處理和相關(guān)技術(shù)鑒定工作;負(fù)責(zé)對事故食品的監(jiān)督抽查,組織食品檢驗機(jī)構(gòu)對事故食品質(zhì)量的原因調(diào)查和相關(guān)技術(shù)鑒定。向x市局、x市政府報告事故應(yīng)急處置工作情況;完成應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他任務(wù)。
3.2.2綜合業(yè)務(wù)科:負(fù)責(zé)對事故食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況的調(diào)查,協(xié)助開展事故原因調(diào)查和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
3.2.3稽查大隊:組織協(xié)調(diào)對事故食品生產(chǎn)企業(yè)的執(zhí)法查處等工作,依法立案查處違法行為。
3.2.4辦公室:負(fù)責(zé)應(yīng)急處置車輛、人員調(diào)配及救援物資籌集等后勤保障和事故處置完成后的總結(jié)、綜合報告等工作。負(fù)責(zé)對單位內(nèi)工作人員在造成食品安全事故以及應(yīng)急處理工作中的失職、瀆職等行為調(diào)查。負(fù)責(zé)與新聞媒體的聯(lián)絡(luò),全面、客觀、準(zhǔn)確了解事故發(fā)生的有關(guān)情況,經(jīng)組長或副組長批準(zhǔn),為新聞機(jī)構(gòu)提供事故有關(guān)信息,必要時接受媒體的采訪。
3.2.5其他成員按照領(lǐng)導(dǎo)小組臨時分配的任務(wù),做好各項工作。
3.3食品安全事故發(fā)生后,從專家咨詢委員會中確定相關(guān)專業(yè)專家對食品安全事故應(yīng)急工作提出建議,協(xié)助事故調(diào)查,進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
4、監(jiān)測、預(yù)警與報告體系
4.1監(jiān)測體系
落實日常巡查、監(jiān)督抽查、許可證年度報告審查、加嚴(yán)檢驗等日常監(jiān)管制度,及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭,消除事故隱患。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò),加強食品安全信息管理和綜合利用,實現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部信息資源共享。食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)收集匯總、及時傳遞、分析整理、定期食品安全綜合信息。其他科(室)及時向食品辦提供有關(guān)食品的監(jiān)督抽查、執(zhí)法打假、標(biāo)準(zhǔn)變更、檢驗檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)可等相關(guān)信息。
4.2預(yù)警體系
加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、高風(fēng)險食品尤其是食品添加劑使用的日常監(jiān)管。依據(jù)日常監(jiān)管獲取的信息,建立健全食品安全信息數(shù)據(jù)庫。按照規(guī)定的預(yù)警等級標(biāo)準(zhǔn)及食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點,分析食品安全形勢,及時作出預(yù)警。
4.3報告制度
4.3.1層級報告及時限
食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般應(yīng)在半小時內(nèi)組織有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場了解情況,并在1小時內(nèi)向市政府及x市局作出初次報告。對預(yù)判斷為特別重大和重大的事故,應(yīng)在1小時內(nèi)向x市局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。此后,根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級要求,隨時作出階段報告。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到食品安全事故報告后,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行初步的分析判斷,對判斷為特別重大、重大和較大事故的,在半小時內(nèi)向市政府和市局報告。
4.3.2報告內(nèi)容
包括事故發(fā)生的時間、地點、食品品種、數(shù)量、批次、流向、危害程度、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及控制情況、發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、鑒定結(jié)論、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式等。
任何科(室)和個人對食品安全事故不得瞞報、緩報、漏報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報,不得阻礙他人報告。
5、應(yīng)急處置程序
5.1分級處置
5.1.1特別重大(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)的應(yīng)急處置,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在省局和x市局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組現(xiàn)場指揮領(lǐng)導(dǎo)下,開展相關(guān)的協(xié)助配合工作。
5.1.2較大(Ⅲ級)、一般食品安全事故(Ⅳ級)的應(yīng)急處置,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在省局、x市局應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮下,在市政府的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下,開展相關(guān)的職能工作。
5.2升級與降級
當(dāng)食品安全事故隨時間的發(fā)展進(jìn)一步加重,并有蔓延擴(kuò)大的趨勢或情況復(fù)雜難以控制時,應(yīng)當(dāng)及時提升預(yù)警和反應(yīng)級別;對事故危害已迅速消除,并不會進(jìn)一步擴(kuò)散的,應(yīng)相應(yīng)降低反應(yīng)級別或者撤銷預(yù)警。事故的升級與降級由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出,報請應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)人決定。
5.3指揮協(xié)調(diào)和緊急處理
各級應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)強化指揮協(xié)調(diào),全力控制事態(tài)發(fā)展,防止次生、衍生和耦合事故(事件)發(fā)生,控制或切斷事故災(zāi)害鏈,F(xiàn)場處置主要依靠本行政區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。根據(jù)事態(tài)發(fā)展變化,出現(xiàn)急劇惡化的情況時,現(xiàn)場應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上,及時制定緊急處置方案,依法采取緊急處置措施。
應(yīng)急救援力量一般按以下分工組建:
(1)現(xiàn)場處理組:由領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長,監(jiān)督稽查科(食品辦)、綜合業(yè)務(wù)科、稽查大隊等負(fù)責(zé)人組成。負(fù)責(zé)傳達(dá)貫徹領(lǐng)導(dǎo)指示,隨時報告事故處理情況,協(xié)調(diào)有關(guān)部門及人員分工合作進(jìn)行救援工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù),并進(jìn)行現(xiàn)場檢查。
(2)通訊聯(lián)絡(luò)組:由辦公室、質(zhì)量科等人員組成。負(fù)責(zé)保證現(xiàn)場指揮與當(dāng)?shù)卣蜕霞壍耐ㄓ嵚?lián)絡(luò)暢通,溝通應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組與外界的.聯(lián)系。
。3)后勤保障組:由辦公室和監(jiān)督稽查科有關(guān)同志組成。負(fù)責(zé)保證現(xiàn)場所需各種物資及現(xiàn)場指揮人員和現(xiàn)場處理人員的食宿安排。
。4)醫(yī)療救護(hù)組:由綜合業(yè)務(wù)科和質(zhì)量科有關(guān)同志組成。配合相關(guān)部門負(fù)責(zé)受傷、中毒等人員的救護(hù)工作。
。5)專家咨詢組:由監(jiān)督稽查科負(fù)責(zé)組織,為事故處置提供技術(shù)幫助,分析事故原因及造成的危害,評價檢測數(shù)據(jù),評估事故發(fā)展趨勢,預(yù)測事故后果,為制定現(xiàn)場處置方案提供參考。對涉嫌構(gòu)成犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)查處。
。6)預(yù)備機(jī)動組:由指揮首長臨時確定,機(jī)動組力量由指揮首長調(diào)動和使用。
各組的其他組成單位由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)需要臨時指派。
5.4技術(shù)鑒定
食品安全事故的技術(shù)鑒定由相應(yīng)資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān),并接受專家咨詢組的指導(dǎo)。檢測機(jī)構(gòu)受食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組委托,按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實施檢測,為事故定性提供科學(xué)依據(jù)。
6、后期處置
6.1責(zé)任追究與獎懲
6.1.1對在食品安全事故的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有、失職、瀆職等行為的,依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
6.1.2對在處置食品安全事故中有突出表現(xiàn)的有功人員,給予通報表揚和獎勵。
6.2總結(jié)報告
食品安全事故處置工作結(jié)束后,各級應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)及時總結(jié)分析,包括對事故作出鑒定結(jié)論,分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議,完成應(yīng)急處置總結(jié)報告,10日內(nèi)報送市政府和上級應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)。
6.3演習(xí)演練
監(jiān)督稽查科(食品辦)要按照"統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負(fù)責(zé)、突出重點、適應(yīng)需求"的原則,組織會同相關(guān)科室開展突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。
6.4宣教培訓(xùn)
市質(zhì)監(jiān)局將加強對食品安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提升應(yīng)對能力。加強對消費者食品安全知識的宣傳,提高消費者的風(fēng)險和責(zé)任意識。
7、附則
7.1術(shù)語解釋
7.1.1食品安全:指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素,不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病,不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
7.1.2食品安全的范圍:包括食品數(shù)量安全、質(zhì)量安全、衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要指食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。
7.1.3食品安全事故:本預(yù)案所指的食品安全事故是指在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中因食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全因素造成或可能造成社會公眾損害、健康危害并造成社會影響的食品安全事件。
7.1.4造成傷害:是指致病因素通過食物進(jìn)入人體,使人體罹患感染性或中毒性疾病,導(dǎo)致食源性疾患(即食源性疾。
7.2所稱的"以上"或"以下"均含本數(shù)。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案13
指導(dǎo)思想
為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力,完善應(yīng)急處理操作程序,保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本預(yù)案。
成立食物中毒應(yīng)急小組
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員等。
組長:xxx
副組長:xxxxxx
成員:xxxxxxxxxxxx
食物中毒應(yīng)急處理流程
1、及時救治
立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作。其內(nèi)容包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。
若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
2、人員調(diào)度
幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實人員分工,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、如實報告
向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告
報告制度
食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
報告內(nèi)容
發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
4、安撫家長
積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時聯(lián)系幼兒家長,如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,不盲目猜測,并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,爭取家長的配合、諒解。做好幼兒家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)
幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。
食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。
在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。
6、保護(hù)現(xiàn)場
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
7、信息公開
保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。
8、配合調(diào)查
配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
9、控制事態(tài)
落實衛(wèi)生行政部門要求采取的.其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。
10、保險介入
聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,認(rèn)真做好理賠工作,對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時報告公安、工商等部門。
11、慰問及時
單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行:慰問,盡力挽回不良影響,防止事態(tài)惡化。
12、杜絕隱患
事故基本查清后,要組織力量徹底銷毀被污染的物品,認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒;并做好有關(guān)整改工作。
對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;
2、對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;
3、對化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
防范措施
1、健全食物中毒報告制度
食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合實際情況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點采購,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實到人,庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案14
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全工作,提高我校處置重大食品安全事故的能力,最大程度地預(yù)防和減少食品安全事故及其造成的損害,切實保障廣大師生的身體健康和生命安全,按照《龍頭市學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、龍頭市教育局文件精神,特制定本預(yù)案。
。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t
樹立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時,敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。
(二)組織管理
學(xué)!耙话咽帧必(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實加強領(lǐng)導(dǎo),成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,一旦發(fā)生群體性食物中毒,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:xx
副組長:xx
安全事故聯(lián)系人:x
組員:xx
各班主任
食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:x
副組長:x
組員:xx以及各班主任
。ㄈ┦称分卸臼录l(fā)生的應(yīng)急處理
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時,加強對食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:
1、第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報告x或x、x(x),學(xué)校立即通知停止食堂的生產(chǎn)活動,停止小賣部的'經(jīng)營活動,并于1小時內(nèi)向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。
2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫(yī)院,及時撥打急救中心電話“120”請求救助,積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護(hù)人員隊伍,安排本校人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級主管部門報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
8、確保飲食安全,做好消毒保潔工作。
。1)總務(wù)處做好學(xué)校各場所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴(yán)格執(zhí)行來訪人員登記制度,衛(wèi)生室要準(zhǔn)備好各類消毒物品。
。2)開學(xué)前食堂、廁所、公共活動場地、進(jìn)行全面大掃除及消毒工作,不留死角。開學(xué)后做到每日清掃,校園每月消毒一次,辦公室、教室定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
。3)學(xué)生用餐做到專人管理,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序,做到生熟分開,清洗干凈,餐具高溫消毒,防塵防害。
。ㄋ模┳⒁馐马
1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視,事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過學(xué)校同意,未經(jīng)同意,任何個人不得接受采訪,以避免報道失實。
5、事件發(fā)生后,立即采取緊急措施,未經(jīng)允許,一切外來人員禁止進(jìn)入校園。
。ㄎ澹┦鹿蕡蟾、處置聯(lián)系電話
校長室:x
辦公室:x
龍頭市龍頭小學(xué)
食品安全的應(yīng)急預(yù)案15
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:xx
副組長:xx
成員:xxxxxxxxxxxxx
2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):
。1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場,詳細(xì)了解情況。統(tǒng)指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時追蹤了解中毒學(xué)生的情況及中毒原因,并立即逐級報告上級主管部門,協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。
。2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,及時查漏補缺。
(3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常工作、教學(xué)秩序。
(二)日常工作的開展
1、完善制度,懸掛于墻壁醒目處。
2、強化督查
3、落實職責(zé)
4、加強教育
(三)具體的應(yīng)急措施
學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組,事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,一旦發(fā)生疑似食物中毒,立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作:
1、積極組織搶救病人,盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐,嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人,及時解決有關(guān)問題。
2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。
3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定,食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn),要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與學(xué)生家長溝通,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
4、保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。
5、在衛(wèi)生部門的`專業(yè)人員到達(dá)后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)生調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。
6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。
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(1)穩(wěn)定學(xué)生情緒,以免引起不必要的混亂。
。2)事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
。3)發(fā)現(xiàn)學(xué)生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
(4)迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。
。5)做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
。6)迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
。7)積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
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