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食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2024-07-19 11:50:24 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

[精]食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案15篇

  在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,有時(shí)會(huì)面對(duì)自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞等突發(fā)事件,為了控制事故的發(fā)展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案都具備一些什么特點(diǎn)呢?下面是小編精心整理的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

[精]食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案15篇

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1

  應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。一起來(lái)看看職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,僅供大家參考!謝謝!

  一、目的和依據(jù)

  為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求,結(jié)合餐廳實(shí)際情況,擬定本預(yù)案。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。

  三、基本情況

  職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

  四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)

  火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng):

  (1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)情況,報(bào)告餐廳管理員;

 。2)快速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢(shì)蔓延;

  (3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令,撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火;

  (4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置,火勢(shì)情況和自己的身份,報(bào)告詞應(yīng)快速、準(zhǔn)確、清楚。

  五、消防滅火方法和注意事項(xiàng):

 。1)、先救人,后滅火的原則。

 。2)“火警就是命令”,食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情,都應(yīng)勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi),決不能臨陣脫逃;

 。3)指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人,又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員,應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi),將火災(zāi)控制在起火階段;

  (4)消防滅火時(shí),首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān),切斷火源,根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源,關(guān)閉防火門,防止火勢(shì)蔓延;

 。5)正確使用消防器材,快速有效地?fù)錅缁馂?zāi),一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火,較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,但要切記,廚房油鍋著火或電器著火,嚴(yán)禁用水滅火,以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;

 。6)職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警,會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。

  六、疏散方法和注意事項(xiàng)

 。1)疏散時(shí)機(jī):現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大,無(wú)法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。

  (2)疏散方式:火勢(shì)較大無(wú)法控制,可能危及到全體人員的`安全,應(yīng)組織全體人員疏散。

  (3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。

  (4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

  (5)餐廳的疏散:餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;

  (6)物資的疏散:保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

 。7)要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,過(guò)早疏散易造成影響,過(guò)遲疏散可能造成損失;

  (8)疏散必須統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一組織,有秩序地進(jìn)行,防止混亂,疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令,餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后,應(yīng)快速組織不得遲疑,以免造成損失;

  (9)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行,保持安靜,避免驚憂周圍不該疏散的人員,以免造成影響,并且要先保證職工、后餐廳工作人員;

  (10)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;

  (11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。

 。8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí),該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團(tuán)結(jié)協(xié)作,隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。

  七、核實(shí)上報(bào)

  根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進(jìn)行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

  八、搶救結(jié)束后的處置

  1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告,及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,報(bào)上級(jí)主管部門。

  2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。

  3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

  4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),同時(shí)提出改進(jìn)意見,完善預(yù)案。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案2

  作為企業(yè)管理人員或負(fù)責(zé)人,保證員工安全是其職責(zé)之一。因此,制定一份科學(xué)合理的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是十分必要的。

  一、應(yīng)急預(yù)案編制

  應(yīng)急預(yù)案編制是應(yīng)急管理的核心。企業(yè)應(yīng)根據(jù)公司員工食堂的實(shí)際情況,制定科學(xué)合理且實(shí)用的應(yīng)急預(yù)案。這樣可以有效地避免員工在火災(zāi)中受傷。

  1、預(yù)案命名

  預(yù)案名稱要簡(jiǎn)單、直觀、易于理解,并與眾所周知的重大事故名稱或風(fēng)險(xiǎn)事件對(duì)應(yīng)。

  2、預(yù)案的救援措施和應(yīng)急工作流程

 。1)火災(zāi)中應(yīng)立即通知有關(guān)的應(yīng)急救援力量,不得等待,以便迅速采取應(yīng)急救援措施。

  (2)確定現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)的撲救作戰(zhàn)方案,在控制火勢(shì)的同時(shí),力求最大限度地減小人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,切記不能盲目采取行動(dòng),防止意外造成更大的傷害。

 。3)緊急疏散人員,確保其安全,同時(shí)要妥善處理好企業(yè)重要物資、財(cái)產(chǎn)等,以避免二次災(zāi)害的發(fā)生。

 。4)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援工作結(jié)束后,應(yīng)對(duì)事故進(jìn)行全面評(píng)估,反饋應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行的實(shí)際效果,并及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善,以提高其實(shí)效性和可操作性。

  3、人員和物資準(zhǔn)備工作

  應(yīng)將滅火和救援的工具、設(shè)備、器材等一一明確列出來(lái),并考慮其可操作性和效益。同時(shí)要對(duì)人員的培訓(xùn)和訓(xùn)練進(jìn)行充分的調(diào)查和分析,并進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的規(guī)劃布置。

  4、維護(hù)與管理

  預(yù)案一旦制定完成,就意味著企業(yè)必須要有針對(duì)性地對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)與演練,并且要有專人負(fù)責(zé)預(yù)案的實(shí)施和執(zhí)行管理。

  二、應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行

  當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)急預(yù)案要迅速執(zhí)行,以避免事態(tài)擴(kuò)大。

  1、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)處理

  (1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后,應(yīng)首先立即發(fā)出警報(bào),并告知已經(jīng)通知的消防隊(duì)和其他應(yīng)急救援力量;同時(shí)應(yīng)全力采取撲救措施,并確保員工的安全。

 。2)要嚴(yán)格掌握火場(chǎng)狀況,按照事故預(yù)案及時(shí)安排、組織和指揮撲滅、搶救等各項(xiàng)工作。

  (3)在處理火災(zāi)期間,要依照預(yù)案安排,分配各項(xiàng)工作任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行防火工作要求和操作規(guī)程,確保各項(xiàng)措施、工作的'協(xié)調(diào)及時(shí)。

  2、疏散員工

  發(fā)生火災(zāi)時(shí)人員的疏散是重中之重。當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)度疏散人員,按照預(yù)案中的疏散流程逐層逐級(jí)進(jìn)行有序疏散,確保員工的人身安全。

  3、搶救財(cái)產(chǎn)和物資

  滅火、救人的同時(shí),還要搶救企業(yè)的重要文件、物質(zhì)和財(cái)產(chǎn)等,并及時(shí)登記、記錄清單。

  4、事故報(bào)告

  火災(zāi)事故造成的損失和教訓(xùn)都應(yīng)該記錄清晰。記者應(yīng)當(dāng)立即對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行調(diào)查和處理,并及時(shí)向上級(jí)負(fù)責(zé)人和有關(guān)部門報(bào)告,以便及時(shí)采取有效措施,并及時(shí)頒發(fā)通知。

  三、員工食堂防火管理

  防火工作是防范火災(zāi)事故的重要手段。為了避免員工食堂的火災(zāi)事故的發(fā)生,從底層開始,各個(gè)環(huán)節(jié)都要加強(qiáng)管理。

  1、著火源的加強(qiáng)管理

  員工食堂使用的各類加熱器具要定期檢修,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,以保障工作環(huán)境火源的安全。

  2、滅火器材的保養(yǎng)和管理

  員工食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要,配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材,并定期維護(hù)保養(yǎng),確保其使用有效。

  3、制定有關(guān)規(guī)章、制度和保養(yǎng)管理辦法

  員工食堂防火管理的規(guī)章、制度以及安全保養(yǎng)的管理要制定科學(xué)合理,做好防范火災(zāi)的基礎(chǔ)工作,為保障員工的安全打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  結(jié)語(yǔ):

  企業(yè)管理者或負(fù)責(zé)人制定的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,在保障員工安全工作中起到關(guān)鍵性的作用。預(yù)案的編制和執(zhí)行是增強(qiáng)企業(yè)特別是員工食堂的防火能力,防范和減少火災(zāi)事故影響,降低損失,保障員工生命安全的有效途徑。因此,企業(yè)應(yīng)根據(jù)員工實(shí)際情況,制定符合實(shí)際、系統(tǒng)完整、具有可操作性和適應(yīng)性的預(yù)案,做好防火安全工作,減少員工食堂火災(zāi)事故的發(fā)生。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案3

  1.目的

  對(duì)已發(fā)生的食品安全事故,規(guī)定出相應(yīng)的措施,仔細(xì)做好食品安全事故處置工作,使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)剛好駕馭相關(guān)狀況,取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán),最大限度的削減可能對(duì)食品安全造成的影響,特制定本制度。

  2.適用范圍

  適用于公司食品安全事故。

  3.職責(zé)

  3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)緊急事故造成的'食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

  3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在的緊急狀況和事故,協(xié)作制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

  3.3銷售科認(rèn)定為食品安全事故后,產(chǎn)品召回的詳細(xì)實(shí)施工作。

  3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作,出現(xiàn)事故后,協(xié)作質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行緣由的調(diào)查和分析,妥當(dāng)處置涉及擔(dān)心全產(chǎn)品和原料。

  4.工作程序

  4.1報(bào)告程序

  發(fā)生食品安全事故時(shí),各部門應(yīng)馬上向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何個(gè)人或部門不得對(duì)食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

  4.2初次報(bào)告

  應(yīng)盡可能的報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。

  4.3階段報(bào)告

  既要報(bào)告新發(fā)生的狀況,也要對(duì)初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。

  4.4總結(jié)報(bào)告

  發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料,并馬上進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對(duì)確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料,應(yīng)馬上停止生產(chǎn)、銷售,并馬上召回并銷毀。

  5、訂正與完善

  如有事故發(fā)生,由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由,編制質(zhì)量事故調(diào)查報(bào)告,針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的緣由,如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等,由責(zé)任部門實(shí)行訂正措施,交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后實(shí)施。

  食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份,一對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

  事故發(fā)生后,食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門對(duì)本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂,使其不斷完善。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案4

  為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平,有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序,把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低,特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。

  一、指導(dǎo)思想

  樹立“以人為本”的工作理念,將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位,貫徹“安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山”的思想,落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針,消退食堂食品安全隱患,杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后,盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,把事故造成的損失降到最低。

  二、工作原則

  (一)預(yù)防為主、常抓不懈

  宣揚(yáng)普及食品安全突發(fā)事務(wù)預(yù)防學(xué)問(wèn),提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和處置水平。加強(qiáng)日常管理,剛好發(fā)覺并解除食品安全隱患,把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。 (二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理

  嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、報(bào)告、限制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)當(dāng)組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置工作。

  (三)條塊結(jié)合、以塊為主

  食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主,屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急工作各項(xiàng)措施,組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置演練。 (四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

  建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增加應(yīng)急處理實(shí)力,保證早預(yù)防、早發(fā)覺、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密連接,一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù),快速反應(yīng),剛好報(bào)告和處置。

  三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成人員如下:

  組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心主任

  副組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心副主任

  成員:辦公室及直屬人員、各食堂班長(zhǎng)四、應(yīng)急處置預(yù)案

  在第一時(shí)間予以限制和妥當(dāng)處置,降低事故影響和損失,主動(dòng)協(xié)作相關(guān)部門對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的'緣由進(jìn)行調(diào)查,剛好排查食物中毒緣由,并協(xié)作有關(guān)部門妥當(dāng)處理事故。詳細(xì)應(yīng)急措施如下:

  員工馬上向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告,管理員或負(fù)責(zé)人要仔細(xì)核實(shí)后,馬上在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門、監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容:中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀,不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。假如懷疑與投毒有關(guān),還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

  馬上主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),主動(dòng)組織救助病患者,盡可能根據(jù)就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。

  食物中毒事故發(fā)生后,留意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定,避開引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故緣由需由市疾病預(yù)防限制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。

  加強(qiáng)信息發(fā)布管理,統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,作好輿論引導(dǎo),同時(shí)安撫好中毒患者,穩(wěn)定患者心情,避開引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源奢侈。

  愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域?qū)嵭邢拗拼胧┚S持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對(duì)剩余的食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,禁止接著食用和擅自銷毀,同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。

  在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,主動(dòng)協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)具體敘述中毒的狀況;主動(dòng)幫助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,根據(jù)食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著營(yíng)業(yè),聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案5

  員工食堂是企業(yè)內(nèi)部最重要的員工休息和用餐場(chǎng)所之一,而火災(zāi)隱患也是非常嚴(yán)重的,因此制定一份完善的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是每個(gè)企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個(gè)方面來(lái)闡述員工食堂火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案。

  一、組織指揮體系的`建立

  在制定應(yīng)急預(yù)案前,需要建立企業(yè)內(nèi)部的指揮體系。這個(gè)指揮體系包括應(yīng)急指揮中心、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門負(fù)責(zé)人以及員工的組成。應(yīng)急指揮中心是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作的中心,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組則是負(fù)責(zé)制定并調(diào)度應(yīng)急救援工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。負(fù)責(zé)人要根據(jù)具體情況制定適合的應(yīng)急預(yù)案,定期組織應(yīng)急演練和檢查督促各項(xiàng)措施的落實(shí)。

  二、滅火設(shè)施的要求

  員工食堂滅火設(shè)施的要求是非常嚴(yán)格的,而且應(yīng)保證設(shè)施的有效性和可操作性。滅火設(shè)施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統(tǒng)等。應(yīng)急預(yù)案中需要對(duì)滅火設(shè)施進(jìn)行明確說(shuō)明,如:滅火器的選擇、數(shù)量、位置、使用方法、檢查周期等。

  三、人員疏散與救援

  在火災(zāi)發(fā)生時(shí),員工的疏散以及人員的救援非常重要。應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)規(guī)定責(zé)任人員及時(shí)向員工發(fā)出警報(bào),組織員工有序地疏散,并建立疏散通道和指示標(biāo)志。此外,也要制定好救援方案,明確各崗位職責(zé),如何撥打119等應(yīng)急電話,以及在火災(zāi)發(fā)生時(shí)如何救援員工等。

  四、應(yīng)急演練與培訓(xùn)

  應(yīng)急預(yù)案的制定并不能保證在實(shí)際火災(zāi)發(fā)生時(shí)一切都能按照預(yù)案執(zhí)行,因此定期的應(yīng)急演練和工作培訓(xùn)至關(guān)重要。應(yīng)急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預(yù)案內(nèi)容、熟練掌握各項(xiàng)技能以及避免因緊張而出現(xiàn)的失誤。應(yīng)急培訓(xùn)則可以提高員工的安全意識(shí)以及應(yīng)對(duì)火災(zāi)的能力。

  總之,在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案時(shí),需要考慮各種可能性的風(fēng)險(xiǎn),專業(yè)的應(yīng)急預(yù)案不僅可以有效地避免和控制火災(zāi)的發(fā)生和擴(kuò)大,而且可以及時(shí)轉(zhuǎn)移人員,減輕人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。作為一名專業(yè)人士,我們需要對(duì)應(yīng)急預(yù)案不斷完善和提高,保障企業(yè)和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案6

  員工食堂作為企業(yè)內(nèi)部重要的餐飲場(chǎng)所之一,其安全防范工作尤為重要;馂(zāi)是員工食堂安全事故中較為常見的一種,因此需要制定完善的應(yīng)急預(yù)案,以便及時(shí)控制事故發(fā)生,最大限度地減少人員財(cái)產(chǎn)損失。

  一、食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的準(zhǔn)備工作

  1、應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)基于公司的實(shí)際情況和火災(zāi)發(fā)生的可能性。應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行,確保其科學(xué)合理性。

  2、應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和測(cè)試,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題,及時(shí)解決。

  3、應(yīng)急預(yù)案在生效前,需要向所有員工進(jìn)行宣傳,使員工了解如何在火災(zāi)發(fā)生時(shí)正確采取措施,保護(hù)自己。

  二、食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的`主要內(nèi)容

  1、火災(zāi)預(yù)防措施

  在食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)立自動(dòng)滅火和手動(dòng)滅火設(shè)備,并定期進(jìn)行檢修和維護(hù),確保其可靠性。將燃燒物品放置在不易燃的地方,并定期清理各種易燃物品。

  2、火災(zāi)第一時(shí)間的處理

  當(dāng)員工食堂內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí),除了立即啟動(dòng)自動(dòng)滅火設(shè)備外,應(yīng)立即通知消防隊(duì)伍趕赴現(xiàn)場(chǎng)撲救,并同時(shí)進(jìn)行人員疏散。

  3、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

  為了更好地組織和協(xié)調(diào)應(yīng)急工作,應(yīng)該建立相應(yīng)的應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)。包括應(yīng)急指揮中心、應(yīng)急救援隊(duì)伍等。應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)應(yīng)有一份完善的應(yīng)急預(yù)案,并對(duì)預(yù)案進(jìn)行定期演練和測(cè)試。

  4、人員疏散和搶救

  在事件發(fā)生時(shí),應(yīng)在第一時(shí)間疏散人員,同時(shí)進(jìn)行搶救工作。在有效組織現(xiàn)場(chǎng)救援的基礎(chǔ)上,應(yīng)做好現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、物資等的搶救工作,減少財(cái)產(chǎn)損失。

  結(jié)語(yǔ):?jiǎn)T工食堂是企業(yè)內(nèi)部重要的餐飲場(chǎng)所之一,其安全問(wèn)題應(yīng)引起高度重視。應(yīng)急預(yù)案是防范食堂火災(zāi)安全事故的重要手段,必須得到完善制定和有效執(zhí)行。通過(guò)制定科學(xué)、合理、可行的應(yīng)急預(yù)案,建立高效現(xiàn)代化的食堂安全防范體系,將有效地保障員工食堂的安全,為公司的發(fā)展保駕護(hù)航。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案7

  隨著人口規(guī)模的不斷擴(kuò)大,企事業(yè)單位的規(guī)模越來(lái)越大。員工食堂是一個(gè)重要的設(shè)施,因?yàn)樗菃T工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險(xiǎn),因此,特別是在發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)該采取特殊的預(yù)防措施。本文將詳細(xì)介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的具體措施。

  一、基本情況準(zhǔn)備

  1.員工食堂應(yīng)該嚴(yán)格按照消防規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)和布局,每個(gè)員工食堂都應(yīng)該建立有關(guān)火災(zāi)防范管理制度,落實(shí)每日消防安全檢查制度,防止火災(zāi)事故的.發(fā)生。

  2.食堂應(yīng)該配備消防設(shè)備,包括滅火器、消火栓等常用設(shè)備,并設(shè)立合理的防火區(qū)域和疏散通道,確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災(zāi)時(shí)及時(shí)疏散。

  3.員工應(yīng)當(dāng)接受消防應(yīng)急培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)熟悉應(yīng)急預(yù)案和緊急疏散的步驟,以及如何使用各類消防設(shè)施和設(shè)備的操作方法。

  4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設(shè)備,以及通風(fēng)排煙系統(tǒng),保持它們的穩(wěn)定性和安全性。

  二、預(yù)防措施

  1.吸煙是火災(zāi)的重要因素之一,因此,不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應(yīng)貼有不吸煙的標(biāo)志,而且工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行該規(guī)定。

  2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物,及時(shí)清洗和更換過(guò)期的材料和調(diào)料。

  3.員工應(yīng)盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。

  4.員工應(yīng)當(dāng)在用完電器以后及時(shí)關(guān)閉電源,以避免因?yàn)槎搪芬鸬幕馂?zāi)事故。

  5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。

  6.應(yīng)當(dāng)對(duì)員工食堂的內(nèi)部通風(fēng)排煙設(shè)施進(jìn)行定期檢測(cè)和維護(hù)。

  三、應(yīng)急預(yù)案措施

  1.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),第一時(shí)間要保持冷靜。及時(shí)呼叫119報(bào)警,并設(shè)法將火源隔離。

  2.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),員工應(yīng)立即向維護(hù)員或者了解消防安全知識(shí)的員工尋求幫助,或轉(zhuǎn)達(dá)給消防救援隊(duì)伍。

  3.員工應(yīng)嚴(yán)格按照逃生預(yù)案和指示逃離現(xiàn)場(chǎng),有序疏散到安全區(qū)域。

  4.在逃離時(shí),要注意遠(yuǎn)離火源,避免乘坐升降機(jī)。

  5.對(duì)于困在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的員工,應(yīng)盡快通過(guò)消防隊(duì)救援,不可盲目入內(nèi)救人,擴(kuò)大災(zāi)情。

  6.員工在安全區(qū)域等候,不可離開安全區(qū)域,應(yīng)聽從安排保障自身安全。

  7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為,應(yīng)及時(shí)制止,并第一時(shí)間上報(bào)食堂管理人員,以及學(xué)校安保部門。

  總之,員工食堂是一個(gè)涉及員工和客戶的生命安全問(wèn)題的重要場(chǎng)所,應(yīng)當(dāng)特別注意食堂的消防安全和預(yù)防措施,切實(shí)加強(qiáng)食堂的消防安全工作,確保員工和客戶的生命財(cái)產(chǎn)安全。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案8

  為了保障全校師生在校安全,便于學(xué)校各項(xiàng)工作的正常、順利開展,學(xué)校根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,結(jié)合我校實(shí)際,制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò),形成以xx為組長(zhǎng),xx具體負(fù)責(zé)的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署,實(shí)行分級(jí)管理,明確責(zé)任,層層落實(shí),責(zé)任到位,責(zé)任到人。

  學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):xxxx

  副組長(zhǎng):xxx

  組員:xxx

  一、具體工作:

  1、xx負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作

  2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作,特別是天然氣安全使用工作。

  3、xx作為食堂工作的直接責(zé)任人,每天負(fù)責(zé)檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件,并對(duì)檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記載。

  4、xx每天負(fù)責(zé)開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān),食堂樓層負(fù)責(zé)人每天負(fù)責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉,使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現(xiàn)象。

  二、處置突發(fā)事故的組織程序:

  1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負(fù)責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門,煤氣包總、分開關(guān),電源總開關(guān),各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)開啟消防通道,負(fù)責(zé)人員疏散。

  2、啟動(dòng)報(bào)告程序:

  立即向?qū)W校安全辦匯報(bào),安全辦負(fù)責(zé)向校長(zhǎng)報(bào)告并負(fù)責(zé)向縣教育局安全辦領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

  3、啟動(dòng)報(bào)警程序:

  ⑴迅速組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行撲救。

 、聘鶕(jù)火勢(shì)情況,如需報(bào)警立即就近用電話報(bào)告消防中心(電話119),報(bào)告內(nèi)容為:“……發(fā)生火災(zāi),請(qǐng)迅速前來(lái)?yè)渚取,待?duì)方放下電話后再掛機(jī)。

 、桥沙鰧iT人員到顯眼位置或主要路口等待引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。

  4、組織實(shí)施:

 、艆⒓尤藛T:在消防車到來(lái)之前,以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主,其余人員(學(xué)生除外)均有義務(wù)參加撲救。

 、葡儡嚨絹(lái)之后,校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。

  ⑶使用器具:滅火器(毯)、水桶、黃沙等。

 、葘W(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要立即迅速組織人員疏散,并保證消防通道暢通,原則上“先救人,后救物”。

 、蔁o(wú)關(guān)人員要立即遠(yuǎn)離事故現(xiàn)場(chǎng),以便于工作,便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>

  5、撲救方法:

  ⑴撲救固體物品火災(zāi),如木制品,棉織品等,可使用各類滅火器具。

  ⑵撲救液體物品火災(zāi),如食用油等,應(yīng)使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等,絕對(duì)不允許用水撲救。

  6、注意事項(xiàng):

 、呕馂(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)查明原因,如是電源引起,應(yīng)立即切斷電源,液化氣引起,應(yīng)立即關(guān)煤氣罐閥門,煤氣包總、分開關(guān)等。

 、苹馂(zāi)后應(yīng)掌握的'原則是邊救火,邊報(bào)警。

 、遣坏媒M織學(xué)生參加滅火。

 、劝l(fā)生火災(zāi)事故時(shí),在向119消防指揮中心報(bào)警時(shí),并立即報(bào)告教體局。

  ⑸搶險(xiǎn)救災(zāi)組等人員迅速疏散師生,撤離到安全區(qū)域。

  ⑹積極配合消防人員滅火。

  ⑺在進(jìn)行滅火的同時(shí),應(yīng)采取有效的隔離措施,防止火勢(shì)蔓延。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案9

  一、指導(dǎo)思想

  提高相識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身,在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  學(xué)校成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng),成員由總務(wù)處、團(tuán)隊(duì)和值日老師、食堂管理員等組成。

  三、對(duì)中毒者實(shí)行緊急處埋

  1、停止食用中毒食品;

  2、采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn);

  3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;

  4、剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對(duì)癥治療和特別治療;

  5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。

  四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度

  1、剛好逐級(jí)報(bào)告

  一旦發(fā)生食物中毒,班主任或分餐老師應(yīng)剛好向校領(lǐng)導(dǎo)或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報(bào)告,學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和城廂區(qū)教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的`食物等。以利于有關(guān)部門主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

  2、愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。

  3、照實(shí)反映狀況

  學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員及病人等應(yīng)照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。

  五、防范措施

  1、健全食物中毒報(bào)告制度

  學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告方法》的精神,以便剛好實(shí)行防治措施。

  2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教育

  廣泛深化的開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng),結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn),提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平,削減食物中毒發(fā)生。

  六、突發(fā)性事務(wù)的處置

  l、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,馬上撤收處理該批全部食品。

  2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生,班主任發(fā)覺可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),剛好報(bào)告救治,由初步檢查確定,實(shí)行以下措施:

  (1)視察病情,對(duì)癥處理。

  (2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  a、對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

  b、馬上報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,實(shí)行搶救措施。

  c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。

  d、馬上向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào),指揮以下部門工作:

  (1)、責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

  (2)、由校長(zhǎng)辦馬上向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

  (3)、負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,愛護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  (4)班主任負(fù)責(zé)幫助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)覺人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí),應(yīng)馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。

  (5)、政教處負(fù)責(zé)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生心情;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢;幫助上級(jí)有關(guān)部門做好善后處理工作。

  (6)、教務(wù)處要深化各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)料發(fā)展趨勢(shì)。

  (7)、總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

  (8)、食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

  七、事后處理

  依據(jù)查明的事故緣由,向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理,追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案10

  前言

  隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高,很多公司都會(huì)為員工提供食堂,以滿足員工的吃飯需求。然而,人群聚集的員工食堂也存在著安全隱患,如火災(zāi)等突發(fā)事件。為此,制定一份完善的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案至關(guān)重要,能幫助企業(yè)樹立保障員工安全的良好形象,是企業(yè)必不可少的安全管理手段。

  一、食堂火災(zāi)的可能性和影響

  火災(zāi)是一種極其危險(xiǎn)的事故,如果發(fā)生在員工食堂,不僅會(huì)威脅到員工的生命安全,還會(huì)對(duì)企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)損失。

  員工食堂火災(zāi)的發(fā)生原因可能有很多,如煙蒂亂扔、電器設(shè)備老化、燃?xì)夤艿佬孤┑。一旦發(fā)生火災(zāi),會(huì)造成普通員工的驚慌失措,可能會(huì)有人被火災(zāi)煙霧威脅,影響員工的'身體健康。

  此外,員工食堂作為企業(yè)的一部分,火災(zāi)也會(huì)造成企業(yè)的直接損失。食堂設(shè)施、器材等財(cái)產(chǎn)會(huì)被損毀或嚴(yán)重受損,維修與重新建造食堂大樓所需費(fèi)用也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。

  二、員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定

  為應(yīng)對(duì)食堂火災(zāi),企業(yè)應(yīng)提前制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,保證員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。

  員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)涵蓋以下方面內(nèi)容:

  1、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

  制定應(yīng)急預(yù)案的單位、應(yīng)急預(yù)案管理負(fù)責(zé)人、應(yīng)急隊(duì)伍成員及分工和職責(zé)分布等。

  2、應(yīng)急調(diào)度與通知

  當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),如何迅速調(diào)度相關(guān)救援力量,同時(shí)如何第一時(shí)間通知周邊單位和員工的緊急撤離等。

  3、資源調(diào)配

  發(fā)生火災(zāi)后,應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)明確哪些工具、設(shè)施、器材以及其他必要的資源能夠在最短時(shí)間內(nèi)調(diào)配到達(dá)災(zāi)點(diǎn),如何協(xié)調(diào)各種資源,并管理好災(zāi)點(diǎn)周邊的交通狀況,并盡可能地減少交通的影響。

  4、應(yīng)急處理措施

  在員工食堂發(fā)生火災(zāi)后,采取合理的處理措施,如員工的安全撤離和企業(yè)資產(chǎn)的保護(hù)。在預(yù)案中應(yīng)對(duì)不同級(jí)別的火災(zāi),如初期火災(zāi)、中期火災(zāi)和復(fù)雜火災(zāi)等給出針對(duì)性的處理方案,制定詳細(xì)的應(yīng)急處理流程和預(yù)防措施。

  5、應(yīng)急救援及傷員救治

  應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)明確哪些救援力量可以迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),如何做好現(xiàn)場(chǎng)救援和傷員救治,以最小化員工的損失。預(yù)案應(yīng)明確傷員優(yōu)先救治、防止事故擴(kuò)大、現(xiàn)場(chǎng)警戒等方面的應(yīng)急救援措施。

  三、應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)和操作

  制定完備的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案后,企業(yè)必須安排專人進(jìn)行解讀、宣傳,并通過(guò)實(shí)際演練來(lái)檢驗(yàn)預(yù)案的完備性和操作性。

  企業(yè)可以通過(guò)以下方法檢驗(yàn)員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的可行性:

  1、對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行實(shí)際演練,檢驗(yàn)應(yīng)急指揮部的組織效果和流程是否合理,排查其潛在的漏洞,及時(shí)調(diào)整和創(chuàng)新。

  2、開展定期的員工安全培訓(xùn)和演練,如滅火器使用和安全疏散演練,提高員工的風(fēng)險(xiǎn)防范和自救互救能力。

  3、監(jiān)控和維護(hù)員工食堂設(shè)備、器材的使用情況,定期進(jìn)行檢測(cè)和維修,確保設(shè)備的正常運(yùn)行,同時(shí)確保員工手邊有需要的緊急處理工具。

  四、結(jié)論

  員工食堂是企業(yè)為員工提供服務(wù)的典型范例,但是它也是不安全因素聚集之處。及時(shí)制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,能幫助企業(yè)及時(shí)采取措施應(yīng)對(duì)火災(zāi),保證員工的安全健康,減少企業(yè)的財(cái)產(chǎn)損失,是企業(yè)必須要做的安全管理工作之一。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案11

  為了搞好食堂的消防工作,保衛(wèi)企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工的人身安全,確保在緊急火情發(fā)生時(shí),消防隊(duì)員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案,迅速、及時(shí)將火撲滅,安全地組織人員逃出火場(chǎng),把損失控制在最低限度,為此制定《食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。

  食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長(zhǎng):xxxxx(電話)

  副組長(zhǎng):xxxxx(電話)

  組 員:xxxxx(電話)

  食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室電話: xxxxxx

  第三方救援聯(lián)系方法: 火警電話119 ;急救電話120

  義務(wù)消防隊(duì):

  隊(duì) 長(zhǎng):(電話)

  隊(duì) 員:姓 名(電話)、姓 名(電話)

  疏散組:

  隊(duì)長(zhǎng):(電話)

  隊(duì)員:姓名(電話)

  救護(hù)組:

  隊(duì)長(zhǎng):xxxx;

  隊(duì)員:xxxxx

  警戒組:

  隊(duì)長(zhǎng):xxx;

  隊(duì)員:xxxxx

  (一)報(bào)警

  3、確認(rèn)火災(zāi)后,立即報(bào)119

  4、李嵐通知應(yīng)急小組成員及義務(wù)消防隊(duì)員,展開應(yīng)急救援行動(dòng)。

  (二)應(yīng)急救援的職責(zé)和行動(dòng)要求

  1、組長(zhǎng)的主要職責(zé):

  1)根據(jù)火災(zāi)情況,確定是否疏散人員;

  3)公安消防隊(duì)到場(chǎng)后,及時(shí)向公安消防部門的火場(chǎng)總指揮報(bào)告情況,帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。

  2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組員職責(zé):

  xxxx負(fù)責(zé)通報(bào):將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員,告訴其應(yīng)采取的對(duì)策。

  1)根據(jù)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的命令,向需要疏散的人員發(fā)出通知;

  2)根據(jù)火情,決定需要通報(bào)疏散的區(qū)域;

  3)通報(bào)方式:電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場(chǎng)通報(bào);

  4)通報(bào)要說(shuō)明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。

  xxxxx(電話)負(fù)責(zé)救護(hù):

  1)劃定安全區(qū),根據(jù)建筑物及周圍情況,事先劃定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)域;

  2)帶領(lǐng)救護(hù)組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒,救護(hù)傷者;

  xxxxxxxx(電話)負(fù)責(zé)疏散

  1)明確分工,引導(dǎo)疏散人員至疏散集結(jié)的安全區(qū)域;

  2)查清是否還有人員在應(yīng)該疏散的區(qū)域,穩(wěn)定被疏散人員的情緒;

  3)注意事項(xiàng):中老年人、婦女的疏散應(yīng)優(yōu)先,其余人員疏散應(yīng)有條不紊,有序疏散。

  xxxxxxxxx(電話)負(fù)責(zé)組織滅火:

  在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的相對(duì)安全點(diǎn),由義務(wù)消防隊(duì)員、食堂工作人員等組成滅火小組,進(jìn)行撲火、滅火工作。

  1) 組織偵察火情,掌握火勢(shì)發(fā)展情況;

  2)及時(shí)向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)火情;

  3)根據(jù)火情,指揮切斷電源、切斷可燃?xì)庠?

  4)指揮參加實(shí)施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動(dòng);

  5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢(shì)沿水平或縱向蔓延;

  6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;

  7)公安消防隊(duì)到場(chǎng)后,協(xié)同組織滅火、搶救,帶領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)員服從統(tǒng)一指揮。

  xxxxxxxxx(電話:)負(fù)責(zé)設(shè)備保障、防煙排煙和電梯關(guān)閉;

  1)檢查正壓風(fēng)機(jī)和排風(fēng)機(jī)設(shè)備運(yùn)行;

  2)檢查電梯歸首,上鎖;

  3)建立通訊網(wǎng)絡(luò),使各級(jí)有關(guān)人員能迅速、正確的接受到火災(zāi)信息;

  4)保持單位內(nèi)部各部門、著火層與供水、供電部門的無(wú)線聯(lián)系;

  5)單位內(nèi)的電話要最大限度地保持暢通;

  6)保證消防用水、消防用電不間斷;

  xxxxxxx(電話:)負(fù)責(zé)安全警戒:

  3)火災(zāi)撲滅后,在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)立警戒區(qū),禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。

  1)xxxxx負(fù)責(zé)食堂終止應(yīng)急活動(dòng),恢復(fù)正常秩序;

  2)xxxxxx負(fù)責(zé)恢復(fù)排煙、送風(fēng)和電梯設(shè)備恢復(fù);

  3)xxxxxxx負(fù)責(zé)消火栓、滅火器設(shè)備復(fù)位和補(bǔ)充;

  4)xxxx負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。

  5)xxxxxx清查整理食堂設(shè)備和物品。

  常見滅火器的使用常識(shí):

  1、泡沫滅火器(分化學(xué)泡沫、空氣泡沫);

  2、干粉滅火器(分普通、通用)。

  1、泡沫滅火器的適用范圍:

  1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災(zāi);

  2)如:酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體,不適宜用泡沫滅火器撲救;

  3)對(duì)一般固體物質(zhì),如:木材、棉花等也有一定的效果;

  4)但對(duì)立面壯物體,泡沫噴射后很快流淌下來(lái),滅火效果較小;

  5)泡沫中含有大量水分,所以不能撲救帶電設(shè)備火災(zāi)。

  2、干粉滅火器的適用范圍:

  1)干粉滅火器用于撲救液體火災(zāi)、帶電設(shè)備火災(zāi),特別適用于撲救氣體火災(zāi);

  2)可以撲救儀器火災(zāi),但撲救后要留下粉末,對(duì)精密儀器火災(zāi)是不適宜的;

  3)檔案室、財(cái)務(wù)室、圖書柜(櫥)等著火應(yīng)使用干粉滅火器。

  1、泡沫滅火器的使用方法:

  1)使用手提式泡沫滅火器,可手提茼體上部的提環(huán),迅速奔往火場(chǎng)。在奔赴火場(chǎng)的途中,滅火器要保持平穩(wěn),千萬(wàn)不要使茼身過(guò)度傾斜,更不可將茼身顛倒,否則,途中就會(huì)使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。

  2)使用時(shí),一手握住提環(huán),一手握住茼底,將茼身顛倒過(guò)來(lái),就會(huì)有泡沫噴出,茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過(guò)來(lái)以后,沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時(shí),可將茼身?yè)u晃幾下,使藥劑充分混合。

  3)撲救地面流淌液體火災(zāi),應(yīng)由遠(yuǎn)而近噴射,使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災(zāi),應(yīng)將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上,讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下,逐步覆蓋液面。切不可對(duì)著液面直接噴射,那會(huì)將燃燒的.液體沖濺起來(lái),甚至濺到容器外面,擴(kuò)大燃燒范圍。

  4)撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)時(shí),不可同時(shí)使用水流,因?yàn)樗鞯臎_擊作用會(huì)破壞泡沫。

  5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒有經(jīng)過(guò)試驗(yàn)或試驗(yàn)不合格的,都應(yīng)及時(shí)換藥。如果長(zhǎng)期不換藥,滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天,不能放在高溫場(chǎng)所,也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里,要掛在一定高度的地方,便于取用。

  2、干粉滅火器的使用方法:

  1)手提式干粉滅火器使用,首先應(yīng)拔掉保險(xiǎn)銷,然后壓下壓把,就會(huì)有干粉噴出。

  2)要根據(jù)燃燒對(duì)象選用合適的干粉滅火器。如:液體、氣體燃燒,可以用普通干粉滅火器。如:固體燃燒,應(yīng)使用通用干粉滅火器。

  3)手提式干粉滅火器噴射距離近,使用時(shí)操作人員應(yīng)盡量接近火源

  4) 手提式干粉滅火器使用時(shí),不需要顛倒過(guò)來(lái)使用。

  5)干粉噴射沒有集中的射流,噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上,室外使用時(shí),操作者要站在火源的上風(fēng)方向。應(yīng)對(duì)著火焰的根部平射,由遠(yuǎn)而近,向前平推,左右橫掃,不讓火焰竄回。

  6) 撲救液體火災(zāi)時(shí),不可將干粉直接沖擊液面,以防把燃燒的液體濺出,擴(kuò)大火勢(shì)。

  7)干粉滅火器有效期可達(dá)3—5年,但中間每年應(yīng)檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū),表明氣量不足,需要充氣。

  8)干粉滅火器要放在方便、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方,防止茼體受潮腐蝕、干粉結(jié)塊。干粉滅火器不可接觸高溫,不能放在陽(yáng)光下暴曬,也不能放在溫度低于-10℃的地方。

  9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用,不論是否用完,都要重新充氣換粉。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案12

  為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的安全,及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定,并結(jié)合本校實(shí)際,制定《xxxx中學(xué)》。

  一、指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持“以人為本”的思想,堅(jiān)持師生生命安全高于一切,務(wù)實(shí)求是,明確責(zé)任,安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

  二、食品安全突發(fā)事件的定義

  本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒;食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的`食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件。

  三、成立機(jī)構(gòu)

  成都市川化中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xxx

  主要成員:xxx

  四、突發(fā)事件的主要處置措施

  食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報(bào)告,以便取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示,便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。

  五、突發(fā)事件的具體處置對(duì)策

  集體食物中毒:

  1、立即撥打電話120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向市教育局,市防疫站報(bào)告。

  2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安及防疫部門提供第一手資料。

  3、立即查封學(xué)校食堂,小賣部,對(duì)當(dāng)天出售的飯菜清樣及其他食物封存。

  六、防范措施

  1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

  2、校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。

  3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購(gòu)的食品、飲品)留驗(yàn)制度。

  七、責(zé)任制度

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。

  2、事故報(bào)告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向市教育局和市防疫站報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向市教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。

  3、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長(zhǎng)及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

  4、校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)情況與消息。

  八、善后處理

  學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案13

  一、目的和依據(jù)

  為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求,結(jié)合食堂實(shí)際情況,擬定本預(yù)案。

  二、適用范圍

  本預(yù)案適用于餐廳、廚房、食品庫(kù)房。

  三、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)

  火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng):

  (1)迅速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)情況,報(bào)告餐廳管理員;

 。2)迅速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢(shì)蔓延;

 。3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令,撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火;

 。4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置,火勢(shì)情況和自己的身份,報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。

  四、消防滅火方法和注意事項(xiàng):

 。1)、先救人,后滅火的原則。

  (2)“火警就是命令”,食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情,都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi),決不能臨陣脫逃;

 。3)指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人,又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員,應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi),將火災(zāi)控制在起火階段;

  (4)消防滅火時(shí),首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān),切斷火源,根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源,關(guān)閉防火門,防止火勢(shì)蔓延;

 。5)正確使用消防器材,迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi),一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火,較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,但要切記,廚房油鍋著火或電器著火,嚴(yán)禁用水滅火,以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;

 。6)職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警,會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。

  五、疏散方法和注意事項(xiàng)

  (1)疏散時(shí)機(jī):現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大,無(wú)法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。

 。2)疏散方式:火勢(shì)較大無(wú)法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。

 。3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。

  (4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。

 。5)餐廳的疏散:餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;

 。6)物資的'疏散:保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

 。7)要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,過(guò)早疏散易造成影響,過(guò)遲疏散可能造成損失;

 。8)疏散必須統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一組織,有秩序地進(jìn)行,防止混亂,疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令,食堂員工接到疏散指令后,應(yīng)迅速組織不得遲疑,以免造成損失;

 。9)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行,保持安靜,避免驚憂周圍不該疏散的人員,以免造成影響,并且要先保證就餐員工、食堂工作人員;

 。10)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;

 。11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。

  六、搶救結(jié)束后的處置

  1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告,及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,報(bào)生活服務(wù)公司。

  2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。

  3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

  4、事故處理完畢后,由食堂管理員總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),同時(shí)提出改進(jìn)意見,完善預(yù)案。

  5、填寫應(yīng)急演練登記表,做好資料的存檔工作。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案14

  員工食堂是公司里最常見的公共場(chǎng)所,人員眾多,食品繁雜,因此安全問(wèn)題更是必須要重視。火災(zāi)是員工食堂最常見的安全隱患之一,因此,制定一份完備的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,對(duì)于保障員工的人身安全具有極其重要的作用。

  一、災(zāi)前準(zhǔn)備

  1. 火災(zāi)危險(xiǎn)物品的儲(chǔ)存:?jiǎn)T工食堂日常使用中需減少儲(chǔ)存可燃物品及易燃物品數(shù)量,嚴(yán)格限制火源。對(duì)于易燃物品的處理應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行,需定期檢查所有危險(xiǎn)物品的儲(chǔ)存情況,確保儲(chǔ)存場(chǎng)所通風(fēng)干燥。

  2. 消防設(shè)施:?jiǎn)T工食堂應(yīng)安裝有足夠的滅火器、火災(zāi)報(bào)警器以及消防栓等消防設(shè)施,并定期進(jìn)行檢查和防火演練,確保消防設(shè)施的正常運(yùn)行。

  3. 防火工程:在員工食堂空間設(shè)計(jì)中,應(yīng)考慮采用防火材料,有選擇地設(shè)置防火隔墻,保障員工的人身安全。

  4. 安全培訓(xùn):必須定期對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn),提高員工對(duì)應(yīng)急情況的掌握能力,讓他們知道如何如何應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

  二、應(yīng)急措施

  1. 火災(zāi)報(bào)警:發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)突然爆發(fā)火災(zāi),首先要第一時(shí)間呼叫消防隊(duì)伍,同時(shí)通過(guò)報(bào)警器報(bào)警,進(jìn)行及時(shí)的'警告來(lái)宣傳。

  2. 疏散人員:領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)命令員工及時(shí)疏散食堂內(nèi)的人員,不得封鎖通道,確保員工及時(shí)脫離火災(zāi)危險(xiǎn)區(qū)域。對(duì)于有需要輪椅或拐杖代步的員工要給予特殊照顧,確保安全。

  3. 撲救火源:若火源比較明確,可以嘗試使用滅火器撲救,但如火勢(shì)突然劇烈,則應(yīng)該考慮撤離食堂。無(wú)論如何,解決問(wèn)題的關(guān)鍵是消除一切火源,結(jié)束突發(fā)情況。

  三、戰(zhàn)后處理

  1. 火災(zāi)調(diào)查:必須盡快組織專門的調(diào)查小組,進(jìn)行火災(zāi)發(fā)生的原因、范圍、損失和可能遺留的隱患進(jìn)行全面分析與了解,為今后的防火工作作出有益的建設(shè)和更新。

  2. 整改隱患:根據(jù)整體分析結(jié)果,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要對(duì)可能存在安全隱患的方面進(jìn)行修改,對(duì)安全隱患進(jìn)行整改,修復(fù)設(shè)施設(shè)備,并制定相關(guān)措施和方案進(jìn)行改進(jìn)。確保員工食堂的安全隱患得到改善。

  結(jié)語(yǔ)

  員工食堂是工人們吃飯的重要場(chǎng)所,安全保障也是至關(guān)重要的。對(duì)于員工食堂災(zāi)前準(zhǔn)備、應(yīng)急措施、戰(zhàn)后處理應(yīng)采取相應(yīng)的措施,注意相關(guān)規(guī)定,進(jìn)行安全的準(zhǔn)備工作,并須要員工一起合作配合,最終實(shí)現(xiàn)員工安全,達(dá)到保護(hù)員工健康和生命安全的目的。

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案15

  1.0編制目的

  1.職工食堂屬于公共聚集場(chǎng)所,燃料使用關(guān)系廣大職工生命安全。一旦發(fā)現(xiàn)甲醇泄漏(火災(zāi))事故,盡量使可能引起的緊急情況不擴(kuò)大,并盡可能地排除險(xiǎn)情。

  2.甲醇泄漏(火災(zāi))將導(dǎo)致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失,為確保一旦事故發(fā)生以后,能迅速有效地開展搶救工作,減少事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的'不利影響,并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理,最大限度地降低職工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn),提高后期的搶救成功率。

  3.做到統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)。使承擔(dān)搶險(xiǎn)、救援的人員和隊(duì)伍分工明確,各項(xiàng)工作有程序、有步驟,使應(yīng)急處理工作有條不紊地迅速展開,達(dá)到迅速控制危險(xiǎn)源、及時(shí)搶救受害人員、指導(dǎo)群眾防護(hù)和救治的目的。特制定本預(yù)案。

  2.0適用范圍

  本預(yù)案適用于公司職工食堂甲醇泄漏(火災(zāi))的應(yīng)急處理

  3.0應(yīng)急工作的原則

  1.堅(jiān)持“預(yù)防為主、常備不懈、救人第一”的方針,當(dāng)發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急甲醇泄漏(火災(zāi))事故時(shí),啟動(dòng)本預(yù)案,統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作,遵循快速有效處置,要?jiǎng)佑帽竟炯肮舅诘氐娜肆、物力、?cái)力進(jìn)行緊急救援,防止事故范圍擴(kuò)大或升級(jí)。

  2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)各職各部門要立即按職責(zé)分工進(jìn)行緊急救援。

  4.0危險(xiǎn)源概述

  1、甲醇原料特性

  甲醇是一種無(wú)色、透明、易燃、易揮發(fā)的有毒液體,略有酒精味。分子量32.04,相對(duì)密度0.792(空氣=1),熔點(diǎn)-97.8℃,沸點(diǎn)64.5℃,閃點(diǎn)12.22℃,自燃點(diǎn)463.89℃,蒸氣密度1.11,蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃),蒸汽與空氣混合物爆炸極限6~36.5%,能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機(jī)溶劑相混溶,屬第3.2類易燃液體,其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,遇明火,高熱能引起燃燒爆炸,短時(shí)間吸入出現(xiàn)中樞神經(jīng)麻醉、頭疼,甚至昏迷。

  2、甲醇儲(chǔ)存罐區(qū)概況

  甲醇為職工食堂爐灶使用原料,食堂現(xiàn)有1座固定地面臥式儲(chǔ)罐,單罐儲(chǔ)量為6噸,按照《石油化工企業(yè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求,罐區(qū)四周砌筑了防火墻,配套了相應(yīng)消防器材。

  5.0應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu),組成人員和職責(zé)分工

 。1)組織機(jī)構(gòu)

  副組長(zhǎng):協(xié)助指揮、負(fù)責(zé)事故報(bào)警,向上級(jí)匯報(bào)與外界聯(lián)絡(luò)救援。

  成員:在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下:

  XXX:負(fù)責(zé)組織人員關(guān)閉閥門、滅火、冷卻;

  XXX:負(fù)責(zé)警戒、保衛(wèi)、疏散、道路管制;

  XXX:檢查電氣設(shè)備、斷電;

  XXX:負(fù)責(zé)報(bào)警,引導(dǎo)救援車輛,XXX:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)傷員救護(hù)工作。

  6.0救援裝備的配置

  ①甲醇罐區(qū)配備有手提式干粉滅火器3個(gè),消防鍬2把,滅火桶3個(gè),及噴淋降溫設(shè)備2套,這些消防器材由專人負(fù)責(zé)維護(hù)保管,確保管材和設(shè)施完好,保證使用時(shí)方便好用

 、谑程么髲d操作間配備干粉滅火器6臺(tái),客飯操作間配備3臺(tái)干粉滅火器,面案操作間配備3臺(tái)干粉滅火器,就餐大廳配備12臺(tái)干粉滅火器。配備30米臨時(shí)水管2條。

  7.0預(yù)案的實(shí)施

 。1)預(yù)案的啟動(dòng)

  如果食堂操作間突然出現(xiàn)大量甲醇泄漏或著火事故,接到報(bào)告后,食堂管理人員必須立刻趕到現(xiàn)場(chǎng),確定事故源,如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)情況比較嚴(yán)重或發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)有人員受傷,立即匯報(bào)同時(shí)啟動(dòng)預(yù)案。

  (2)預(yù)案啟動(dòng)后由現(xiàn)場(chǎng)總指揮安排人員撥打救援電話(119、120)同時(shí)向公司、部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、協(xié)調(diào)車輛、電力供應(yīng)、及相關(guān)救援事宜。

  (3)甲醇泄漏處理切斷火源,盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收,大量泄漏排入廢水槽,打入甲醇防火堤內(nèi)回用,降低甲醇揮發(fā)災(zāi)害。

 。4)四周不準(zhǔn)立即動(dòng)用車輛,禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)。

  (5)儲(chǔ)罐設(shè)備及管道部位泄漏著火

 、侔l(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即組織自救,并及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),如有人員傷亡應(yīng)及時(shí)搶救受傷人員。

 、诹⒓词褂孟榔鞑膿渚,并監(jiān)視火勢(shì)蔓延情況。

 、墼谛孤┨幹車50米范圍內(nèi)設(shè)置警戒區(qū),并通知毗鄰區(qū)域停止用火。

  ④事故現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁使用非防爆工具,關(guān)閉移動(dòng)電話等。

 、萁谷魏诬囕v、人員進(jìn)入著火區(qū)域,直到火撲滅為止。

  ⑥如果火災(zāi)較大,無(wú)法控制時(shí)撤離現(xiàn)場(chǎng)。

 、甙才湃藛T連接消防、救護(hù)車輛。

  (6)在儲(chǔ)罐裝卸時(shí)大量泄漏時(shí)

 、賾(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門,并向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,采取相應(yīng)措施。

 、诂F(xiàn)場(chǎng)總指揮組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)警戒,檢查附近的一切火源,并布置消防器材。

 、蹖(duì)現(xiàn)場(chǎng)已漏、冒產(chǎn)品用砂土圍住通知毗鄰區(qū)域注意危險(xiǎn)。

 、苡浐眯孤⿹p失,做好記錄臺(tái)帳。

 、輽z查確認(rèn)無(wú)其它危險(xiǎn)隱患后繼續(xù)裝卸。

 、薹治雠苤眯孤┰,書面報(bào)告部門領(lǐng)導(dǎo)。

  8.0事故的預(yù)防措施

  (1)認(rèn)真貫徹落實(shí)安全法規(guī)安全責(zé)任制及崗位操作規(guī)程;

  (2)實(shí)行24小時(shí)值班巡查、遇有隱患及時(shí)處理;

 。3)重點(diǎn)部位、危險(xiǎn)目標(biāo)采取有針對(duì)性的預(yù)防措施。

 、賰(chǔ)罐區(qū):定期檢修通氣管,阻火器避雷針接地閥門、管線、電器設(shè)備等,確保完好無(wú)損,罐區(qū)嚴(yán)禁明火。

 、诒9軉T:雷雨天不卸、不付貨、嚴(yán)禁穿鐵釘鞋作業(yè),并嚴(yán)禁使用可產(chǎn)生電火花的工具作業(yè)。

 、坌盾嚕豪子晏觳恍敦洠ㄆ跈z查靜電接地裝置,操作時(shí)嚴(yán)禁產(chǎn)生火花,不準(zhǔn)攜帶火種進(jìn)入場(chǎng)所。

 。4)發(fā)生事故時(shí),立即通知相關(guān)區(qū)域和居民做好事故的防范和疏散工作

  7.0人員醫(yī)療救護(hù)

 。1)食堂工作人員都要學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單受傷包扎,一旦發(fā)生事故出現(xiàn)傷員,首先做好自救互救。

  (2)發(fā)生重大火災(zāi)事故時(shí),立即撥打救護(hù)中心電話(120)聯(lián)系,派救護(hù)車和醫(yī)護(hù)人員現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)傷員。

  8.0緊急安全疏散

  發(fā)生重大火災(zāi)時(shí),指揮部立即撥打火警報(bào)警(119),同時(shí)通知友鄰單位人員或居民疏散,同時(shí)派人看管好重要部位(配電室)。

  9.0應(yīng)急預(yù)案的演練

  食堂全體員工從滅火、搶險(xiǎn)、救護(hù)、通訊四個(gè)方面進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn),并定期進(jìn)行演練,使每個(gè)員工都能基本掌握有關(guān)應(yīng)急救援技能,能自行處理,如管道泄漏,火災(zāi)初期撲救,并配合消防隊(duì)有效控制險(xiǎn)情,搶救傷員等工作。

  10.0上報(bào)

  事故發(fā)生后,由總指揮全面了解事故發(fā)生部位原因、性質(zhì)、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細(xì)向公司管理機(jī)關(guān)匯報(bào)。按照“四不放過(guò)”的原則,對(duì)此次事故進(jìn)行總結(jié)、通報(bào)、學(xué)習(xí)等相關(guān)事宜。

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