食堂應(yīng)急預(yù)案【實(shí)用15篇】
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,保不齊會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件,為了盡可能減小事故造成的不良影響,很有必要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案。你知道什么樣的應(yīng)急預(yù)案才能切實(shí)地幫助到我們嗎?下面是小編為大家收集的食堂應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
食堂應(yīng)急預(yù)案1
前言
隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高,很多公司都會(huì)為員工提供食堂,以滿足員工的吃飯需求。然而,人群聚集的員工食堂也存在著安全隱患,如火災(zāi)等突發(fā)事件。為此,制定一份完善的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案至關(guān)重要,能幫助企業(yè)樹立保障員工安全的良好形象,是企業(yè)必不可少的安全管理手段。
一、食堂火災(zāi)的可能性和影響
火災(zāi)是一種極其危險(xiǎn)的事故,如果發(fā)生在員工食堂,不僅會(huì)威脅到員工的生命安全,還會(huì)對(duì)企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)損失。
員工食堂火災(zāi)的發(fā)生原因可能有很多,如煙蒂亂扔、電器設(shè)備老化、燃?xì)夤艿佬孤┑。一旦發(fā)生火災(zāi),會(huì)造成普通員工的驚慌失措,可能會(huì)有人被火災(zāi)煙霧威脅,影響員工的身體健康。
此外,員工食堂作為企業(yè)的一部分,火災(zāi)也會(huì)造成企業(yè)的直接損失。食堂設(shè)施、器材等財(cái)產(chǎn)會(huì)被損毀或嚴(yán)重受損,維修與重新建造食堂大樓所需費(fèi)用也會(huì)給企業(yè)帶來沉重的負(fù)擔(dān)。
二、員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定
為應(yīng)對(duì)食堂火災(zāi),企業(yè)應(yīng)提前制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,保證員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)涵蓋以下方面內(nèi)容:
1、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
制定應(yīng)急預(yù)案的單位、應(yīng)急預(yù)案管理負(fù)責(zé)人、應(yīng)急隊(duì)伍成員及分工和職責(zé)分布等。
2、應(yīng)急調(diào)度與通知
當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),如何迅速調(diào)度相關(guān)救援力量,同時(shí)如何第一時(shí)間通知周邊單位和員工的緊急撤離等。
3、資源調(diào)配
發(fā)生火災(zāi)后,應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)明確哪些工具、設(shè)施、器材以及其他必要的資源能夠在最短時(shí)間內(nèi)調(diào)配到達(dá)災(zāi)點(diǎn),如何協(xié)調(diào)各種資源,并管理好災(zāi)點(diǎn)周邊的交通狀況,并盡可能地減少交通的影響。
4、應(yīng)急處理措施
在員工食堂發(fā)生火災(zāi)后,采取合理的`處理措施,如員工的安全撤離和企業(yè)資產(chǎn)的保護(hù)。在預(yù)案中應(yīng)對(duì)不同級(jí)別的火災(zāi),如初期火災(zāi)、中期火災(zāi)和復(fù)雜火災(zāi)等給出針對(duì)性的處理方案,制定詳細(xì)的應(yīng)急處理流程和預(yù)防措施。
5、應(yīng)急救援及傷員救治
應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)明確哪些救援力量可以迅速到達(dá)現(xiàn)場,如何做好現(xiàn)場救援和傷員救治,以最小化員工的損失。預(yù)案應(yīng)明確傷員優(yōu)先救治、防止事故擴(kuò)大、現(xiàn)場警戒等方面的應(yīng)急救援措施。
三、應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)和操作
制定完備的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案后,企業(yè)必須安排專人進(jìn)行解讀、宣傳,并通過實(shí)際演練來檢驗(yàn)預(yù)案的完備性和操作性。
企業(yè)可以通過以下方法檢驗(yàn)員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的可行性:
1、對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行實(shí)際演練,檢驗(yàn)應(yīng)急指揮部的組織效果和流程是否合理,排查其潛在的漏洞,及時(shí)調(diào)整和創(chuàng)新。
2、開展定期的員工安全培訓(xùn)和演練,如滅火器使用和安全疏散演練,提高員工的風(fēng)險(xiǎn)防范和自救互救能力。
3、監(jiān)控和維護(hù)員工食堂設(shè)備、器材的使用情況,定期進(jìn)行檢測和維修,確保設(shè)備的正常運(yùn)行,同時(shí)確保員工手邊有需要的緊急處理工具。
四、結(jié)論
員工食堂是企業(yè)為員工提供服務(wù)的典型范例,但是它也是不安全因素聚集之處。及時(shí)制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,能幫助企業(yè)及時(shí)采取措施應(yīng)對(duì)火災(zāi),保證員工的安全健康,減少企業(yè)的財(cái)產(chǎn)損失,是企業(yè)必須要做的安全管理工作之一。
食堂應(yīng)急預(yù)案2
為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):
1、發(fā)生重大食品安全事故時(shí),應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局;
2、接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
(二)重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告。
。ㄈ﹫(bào)告要求
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:
1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。
2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。
3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。
。ㄋ模┦鹿实膽(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長及社會(huì)人員的接待工作。
。ㄎ澹⿷(yīng)急救援過程的人員和物資保障
(1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
。2)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時(shí)調(diào)集必需的`藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
(3)安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)?倓(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所(食堂、宿舍),尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn),及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢,及時(shí)作出預(yù)警。 2、報(bào)告制度
。1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報(bào)告。
(2)責(zé)任報(bào)告人
、傩@食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員;
、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員;
、蹖W(xué)校師生員工。
。3)報(bào)告主要內(nèi)容:時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等;
。4)報(bào)告的程序:事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況(所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù))—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報(bào)上級(jí)主管部門。
食堂應(yīng)急預(yù)案3
一、指導(dǎo)思想
結(jié)合我?赡艹霈F(xiàn)的不定期停電、停水情況,如遇蒸飯時(shí)間停電,為了確保全體學(xué)生能按時(shí)就餐,特制定我校停電、停水應(yīng)急預(yù)案。
二、應(yīng)急準(zhǔn)備
。ㄒ唬┛倓(wù)處定期對(duì)學(xué)校電器、線路、水源、水路等進(jìn)行檢查,避免因本校自身因素出現(xiàn)的意外停電、停水事故。
。ǘ⿲W(xué)校已修建15噸備用水池,以防停水保證備用水池的水時(shí)時(shí)滿,并定期更換備用水。
。ㄈ┦程秒S時(shí)備足因停電食堂所需要的燃料和應(yīng)急所需的.相關(guān)食品以備急用。
。ㄋ模┧冀烫幰(jīng)常利用班會(huì)課、校集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行停電應(yīng)急有關(guān)知識(shí)和節(jié)約用水的宣傳教育,并能根據(jù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行停電應(yīng)急演練。
(五)食堂停電時(shí),飯就無法正常供應(yīng),此時(shí)食堂負(fù)責(zé)人必須迅速采取措施,短時(shí)間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學(xué)校自備一臺(tái)柴油發(fā)電機(jī)。
三、應(yīng)急措施停電應(yīng)急
如因供電線路所造成的停電,總務(wù)處必須在第一時(shí)間與供電部門取得聯(lián)系,督促其盡快維修。如因校內(nèi)電路原因造成停電,總務(wù)處及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外,及時(shí)督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條、方便面等食品,保證學(xué)生的正常就餐。
停水應(yīng)急食堂停水時(shí)飯菜也無法正常供應(yīng),因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱,而我校有備用水池,所以食堂停水對(duì)飯菜的正常供應(yīng)不會(huì)有大的影響。就算是備用水池的水用完,我們也可以到溫泉里面取其泉水供應(yīng)。連續(xù)兩天以上的停電、停水,要請示教育局是否放假。
四、責(zé)任追究
上述相關(guān)責(zé)任人員,必須認(rèn)真履行職責(zé),若因麻痹大意,玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果,學(xué)校將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任,叢重處罰,并上報(bào)上級(jí)教育行政部門。
食堂應(yīng)急預(yù)案4
員工餐廳停電、停水、停氣的應(yīng)急預(yù)案如下:
1、停電應(yīng)急預(yù)案
1)計(jì)劃性停電
、俨块T接到停電通知后,立即告知分部負(fù)責(zé)人具體停電時(shí)間及恢復(fù)供電時(shí)間,并提前做好工作安排和準(zhǔn)備。
、谧尣块T全體人員知曉。
、墼谕k娗10分鐘,將本部門區(qū)域內(nèi)的電源及用電設(shè)備關(guān)閉。
④廚房提前做好備餐事宜。
、莼謴(fù)供電前10—20分鐘,各分部、崗位負(fù)責(zé)人確認(rèn)各崗位電器、設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài),避免電壓不穩(wěn)燒壞設(shè)備。
2)突發(fā)性停電
、俑鞑块T人員突遇停電時(shí),應(yīng)保持鎮(zhèn)定,不要慌張,統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮,堅(jiān)守崗位,做好本職工作。
、谇皬d應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門主管人員,聽從主管人員統(tǒng)一安排。安撫客人,做好解釋工作。如光線昏暗,應(yīng)及時(shí)為客人點(diǎn)上蠟燭,并告知客人問題正在處理中。在宴會(huì)廳、包間等有窗簾的區(qū)域,可立即拉開窗簾,讓光線進(jìn)入,安撫客人,保證區(qū)域內(nèi)秩序?春米约核(fù)責(zé)的區(qū)域,做好服務(wù)工作。領(lǐng)班級(jí)以上人員要做好投訴處理工作。
、蹚N房各崗位人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定,注意操作安全,及時(shí)點(diǎn)上蠟燭照明,在條件允許的情況下做好菜品烹制及供應(yīng)。未加工制作的食品或正在加工過程中的食品盡可能保存控制好質(zhì)量。遇停電時(shí),應(yīng)迅速關(guān)閉鼓風(fēng)灶煤氣閥門和正在運(yùn)行中的電器開關(guān)。墩子崗位員工應(yīng)注意在停電時(shí)各種刀具的使用,以免傷手。應(yīng)做好與前廳的協(xié)調(diào)配合工作。
3)突發(fā)停電的預(yù)防措施
①工程人員應(yīng)經(jīng)常檢查應(yīng)急照明和緊急廣播系統(tǒng),確保正常。
、趹(yīng)準(zhǔn)備臨時(shí)照明設(shè)備。
2、停水應(yīng)急預(yù)案
1)計(jì)劃性停水
、俨块T接到停水通知后,立即告知分部負(fù)責(zé)人具體停水時(shí)間及供水時(shí)間,并提前做好工作安排和備水準(zhǔn)備,并讓部門全體人員知曉。
、陉P(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的水龍頭或閥門。
、巯嚓P(guān)部門應(yīng)提前備足用水。
2)突發(fā)性停水
、俑鞑块T人員突遇停水時(shí),應(yīng)保持鎮(zhèn)定,不要慌張,統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮,堅(jiān)守崗位,做好本職工作。
2、停水應(yīng)急預(yù)案
為了應(yīng)對(duì)突發(fā)停水的情況,各部門需要采取以下措施:
①工程人員需要經(jīng)常檢查供水管道和供水閥門,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常并報(bào)修。
、谠谕话l(fā)停水的情況下,各用水部門需要迅速關(guān)閉水龍頭,非急需用水部門應(yīng)嚴(yán)禁用水,待供水恢復(fù)后再使用。廚房需要與用水部門協(xié)作,做好用水安排,并向客人做好解釋工作。
3、停氣應(yīng)急預(yù)案
為了應(yīng)對(duì)突發(fā)停氣的情況,各部門需要采取以下措施:
1)計(jì)劃性停氣時(shí),部門需要及時(shí)告知分部負(fù)責(zé)人具體停氣時(shí)間及恢復(fù)供氣時(shí)間,并提前做好工作安排。關(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的所有氣閥。如無法保證用餐供應(yīng),需要提前制定出工作調(diào)整方案并準(zhǔn)備執(zhí)行,由相關(guān)部門提前通知客人。
2)突發(fā)性停氣時(shí),廚房人員需要保持鎮(zhèn)定,不要慌張,立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人及前臺(tái),統(tǒng)一聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮,堅(jiān)守崗位,做好本員工作。關(guān)閉本部門區(qū)域內(nèi)的所有氣閥。如在用餐時(shí)間,需要立即制定備用方案,保證客人用餐,前臺(tái)向客人做好解釋工作。
3)為了預(yù)防突發(fā)停氣的情況,應(yīng)經(jīng)常檢查燃?xì)夤艿篮腿細(xì)忾y門,及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并報(bào)修。在突發(fā)停氣時(shí),應(yīng)關(guān)閉所有燃?xì)夤艿兰伴y門,以免發(fā)生意外。
三、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案
在火災(zāi)發(fā)生時(shí),各部門需要采取以下措施:
1)員工需要按響離自己最近的緊急報(bào)警器(手動(dòng)報(bào)警按鈕),并用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
2)當(dāng)員工餐廳發(fā)生火警時(shí),管理人員需要立即趕赴現(xiàn)場查看,確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即通知所在樓宇消防控制中心。員工餐廳工作人員需要及時(shí)向總負(fù)責(zé)人匯報(bào)火勢情況,并按照總負(fù)責(zé)人的指示及時(shí)報(bào)警。
3)員工餐廳工作人員需要控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車進(jìn)入員工餐廳?傌(fù)責(zé)人需要向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。指派專人組織客戶疏散,讓客戶不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點(diǎn)集中。
4)派人對(duì)員工餐廳每個(gè)區(qū)域進(jìn)行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅,搶救貴重物資。
5)在疏散時(shí),要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時(shí),盡可能使用其他樓梯疏散。進(jìn)入疏散樓梯后,要沿著樓梯往下走,不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大而試圖往上走。
5、在走廊充滿煙霧時(shí),應(yīng)當(dāng)尋找緊急指示燈,并朝著指示燈的方向前進(jìn),以免走錯(cuò)方向。
6、當(dāng)無法直立行走時(shí),應(yīng)該彎腰前進(jìn)或跪在地上爬行,因?yàn)榈撞咳匀挥行迈r空氣。
7、其他樓層都有直接通往樓外的安全門,到達(dá)一層后應(yīng)該往樓外走,而不是繼續(xù)沿著樓梯走到地下室。
8、在疏散到員工餐廳外后,應(yīng)該前往安全場地集合,不要離開隨意走動(dòng)。
3、事后處理
1)總負(fù)責(zé)人應(yīng)指示有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作,保護(hù)現(xiàn)場,防止死灰復(fù)燃和現(xiàn)場遭受破壞。
2)協(xié)助消防人員或相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察和調(diào)查處理。
3)各部門應(yīng)進(jìn)行人員集結(jié),清點(diǎn)本部門人員是否有缺少。
4)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。
四、盜搶和破壞事件應(yīng)急預(yù)案
1、高度重視,積極預(yù)防。項(xiàng)目員工應(yīng)熟悉各個(gè)重點(diǎn)部位的位置、存放物件以及可以逃離的`線路,盡量避免讓犯罪分子有可乘之機(jī)。
2、參與搜索和抓捕行動(dòng)的人員必須配備相關(guān)設(shè)備,并注意對(duì)方是否持有兇器。抓獲的犯罪嫌疑人應(yīng)及時(shí)扭送公安機(jī)關(guān)。
3、如果員工發(fā)現(xiàn)犯罪分子情緒激動(dòng)或持有兇器,應(yīng)保持冷靜,首先確保自身安全,與犯罪分子保持距離,耐心周旋,等待警方到達(dá)。盡可能記住歹徒的外貌、年齡、性別、身高、體型、口音、服裝、車輛特征以及逃跑方向。
4、目擊盜搶的員工應(yīng)盡快記錄所經(jīng)歷的情況,以免遺忘。
5、對(duì)于已發(fā)生的盜搶案件,應(yīng)首先保護(hù)好現(xiàn)場,不要觸摸現(xiàn)場的任何物件,留下目擊證人,等待警方到達(dá)。在警方到達(dá)前,不可亂發(fā)議論。
6、清點(diǎn)財(cái)物,登記被盜現(xiàn)金和物品數(shù)量,確認(rèn)損失,并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
7、案件發(fā)生后,應(yīng)認(rèn)真分析案件原因和工作中存在的漏洞,同時(shí)做好善后工作,并進(jìn)行書面總結(jié),呈報(bào)上級(jí)主管部門。
五、觸電急救處理應(yīng)急預(yù)案
1、范圍定義
電流通過人體稱為觸電,觸電情況有三種:單相觸電、兩相觸電和跨步電壓觸電。電對(duì)人體的傷害有電擊和電傷兩種情況。電擊是指電流通過人體造成人體內(nèi)部器官的傷害,使人出現(xiàn)痙攣、窒息、心顫、心跳驟停,甚至造成死亡;電傷則是指電對(duì)人體外部造成局部傷害,如電燒傷、電烙印和皮膚金屬化等。
2、防觸電措施
1)設(shè)施設(shè)備維護(hù)部門應(yīng)定期派專業(yè)人員巡檢電氣線路,及時(shí)維修短路、斷路、絕緣破壞等故障情況。裸露的帶電線頭必須及時(shí)用絕緣材料包好。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)使用專用的驗(yàn)電設(shè)備,任何情況下都不應(yīng)用手去鑒別。
2、水災(zāi)防護(hù)應(yīng)急預(yù)案
1)項(xiàng)目管理人員應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和水位變化情況,做好防范措施,防止水災(zāi)發(fā)生。
2)定期檢查建筑物周圍的水利設(shè)施是否暢通,如溝渠、下水道等,及時(shí)清理堵塞物,確保排水通暢。
3)在水災(zāi)來臨前,應(yīng)及時(shí)將易受水淹的物品和設(shè)備轉(zhuǎn)移到安全地帶,如電器設(shè)備、重要文件等。
4)在水災(zāi)期間,不要靠近深水區(qū)域,避免發(fā)生溺水事故。如必須涉水行走,應(yīng)穿戴防水鞋、雨衣等防水裝備。
5)配合相關(guān)部門開展應(yīng)急預(yù)案工作,員工應(yīng)聽從安全小組的指揮,有序疏散到安全地帶。
3、地震防護(hù)應(yīng)急預(yù)案
1)項(xiàng)目管理人員應(yīng)定期組織地震應(yīng)急演練,提高員工應(yīng)對(duì)地震的應(yīng)急能力。
2)定期檢查建筑物的抗震設(shè)施是否完好,如支撐結(jié)構(gòu)、防震減災(zāi)裝置等,及時(shí)維修和更換。
3)地震發(fā)生時(shí),應(yīng)迅速躲到安全地帶,如桌子下、墻角處等,避免站在玻璃、墻壁、大型家具等易倒塌的物體下。
4)地震后,應(yīng)及時(shí)檢查建筑物的安全狀況,如有損壞應(yīng)立即通知相關(guān)部門進(jìn)行處理。
5)配合相關(guān)部門開展應(yīng)急預(yù)案工作,員工應(yīng)聽從安全小組的指揮,有序疏散到安全地帶。
餐廳應(yīng)急小組人員在發(fā)現(xiàn)風(fēng)災(zāi)時(shí),應(yīng)立即關(guān)閉電、氣、油等系統(tǒng),清查可能存在的危險(xiǎn)因素。所有人員應(yīng)當(dāng)以搶救人員生命為主,迅速開展現(xiàn)場救護(hù)工作,并及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移送往救護(hù)站。在設(shè)施、設(shè)備受損時(shí),應(yīng)立即通知維修人員進(jìn)行緊急搶修。部門人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等,維護(hù)員工餐廳的整潔環(huán)境,并配合做好衛(wèi)生防疫工作。
在水災(zāi)期間,項(xiàng)目管理人員應(yīng)及時(shí)了解天氣變化的情況,并做出相應(yīng)的安排。部門人員應(yīng)當(dāng)注意樓宇外壁客戶窗戶的外面掛物,及時(shí)通知相關(guān)部門,提示客戶將在室外懸掛的物品收回,關(guān)嚴(yán)窗戶,防止發(fā)生墜落傷人事故。員工餐廳就餐者應(yīng)按照“由近及遠(yuǎn)”的原則進(jìn)行疏散。餐廳應(yīng)急小組人員應(yīng)立即關(guān)閉電、氣、水等系統(tǒng),清查可能存在的危險(xiǎn)因素。所有人員應(yīng)當(dāng)以搶救人員生命為主,迅速開展現(xiàn)場救護(hù)工作,并及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移送往救護(hù)站。在設(shè)施、設(shè)備受損時(shí),應(yīng)立即通知維修人員進(jìn)行緊急搶修。部門人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等,維護(hù)員工餐廳的整潔環(huán)境,并配合做好衛(wèi)生防疫工作。
針對(duì)地震,部門員工和客戶應(yīng)當(dāng)了解地震逃生的常識(shí)。在地震發(fā)生時(shí),首先要懂得自救。各部門應(yīng)當(dāng)切實(shí)做好防震措施,包括準(zhǔn)備急救箱和滅火器,了解使用方法,知道煤氣、自來水及電源的開關(guān)方法,不要將笨重物品置于柜頂?shù)雀咛,找好單元?nèi)的安全避難處等。在地震發(fā)生時(shí),應(yīng)立即關(guān)閉電源、火源及煤氣閥門。人員應(yīng)迅速打開出入門,躲在堅(jiān)固家具、桌子下或者靠近建筑物支柱躲避,切忌靠近窗戶,以防玻璃震破傷人。如果來不及撤離,應(yīng)盡量躲避到跨度小、比較堅(jiān)固,靠近水源的地方(如衛(wèi)生間),等候救援。震后應(yīng)察看周圍的人是否受傷,如有必要,予以急救。
食堂應(yīng)急預(yù)案5
幼兒園食堂火災(zāi)突發(fā)事件具有難以預(yù)見、處置緊迫、危害嚴(yán)重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明,教育引導(dǎo)廣大教師員工養(yǎng)成規(guī)范使用電器、規(guī)范使用天然氣、養(yǎng)成排查隱患的習(xí)慣、堅(jiān)持每日靜園后檢查水電門窗、學(xué)會(huì)應(yīng)急處理等可以避免事故發(fā)生,可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。
食堂是幼兒園消防安全防護(hù)的重地,為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國家財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)幼兒園的穩(wěn)定根據(jù)《中華人民共和國消防法》的有關(guān)精神,集合我園的實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、可能引起食堂火災(zāi)事故的隱患電線老化、亂拉亂接臨時(shí)線,違章使用電器設(shè)備,天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內(nèi)違規(guī)存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當(dāng),門窗管理不當(dāng)有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災(zāi)的隱患。
二、預(yù)防措施
1、園長是幼兒園消防安全第一責(zé)任人,對(duì)本園的消防安全工作全面負(fù)責(zé),根據(jù)消防法律、法規(guī),制定本園消防安全管理制度,落實(shí)幼兒園消防安全責(zé)任制。
2、對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育,普及基本消防知識(shí),學(xué)會(huì)正確使用滅火器材,掌握逃生方法。
3、加強(qiáng)檢查,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通,不堆雜物。
5、食堂落實(shí)消防管理責(zé)任。
食堂消防安全責(zé)任人:xxx
xxx負(fù)責(zé)食堂水電門窗天然氣的每日檢查、隱患排查并直接向園長匯報(bào)。
主食間消防責(zé)任人:XX(同時(shí)負(fù)責(zé)辦公室、餐廳)
副食間消防責(zé)任人:XX
洗消間責(zé)任人:XX(同時(shí)負(fù)責(zé)配餐間)
冷藏間、倉庫責(zé)任人:XX
三、處理程序一旦發(fā)生火災(zāi),一般按下列程序處理。
1、打“119”電話報(bào)警,同時(shí)上報(bào)教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的線路迅速疏散。
。1)疏散:救人是第一原則,園里消防責(zé)任人和各班級(jí)教師應(yīng)在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉(zhuǎn)移。
①火災(zāi)時(shí),由于有煙氣,能見度差,現(xiàn)場指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,穩(wěn)定好人員情緒,維護(hù)好現(xiàn)場秩序,組織有序疏散,防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
、诶矛F(xiàn)場有利條件,快速疏散。下層著火時(shí),樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下,有利條件的可用濕毛巾,堵住嘴、鼻,用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過去。
、鄹邔又饡r(shí),疏散時(shí)較為困難,因此更應(yīng)沉著冷靜,不可采取莽撞措施,應(yīng)按照安全出口的指示標(biāo)志,盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出。火勢確實(shí)比較大無法逃生,可躲避到二樓平臺(tái)或關(guān)閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進(jìn)入,并用水澆濕房門,等待救護(hù)人員到來。
、芑馂(zāi)發(fā)生時(shí),一旦人身體著火,應(yīng)盡快地把衣服撕碎仍掉,切記能奔跑,那樣會(huì)使火越燒越旺,還會(huì)把火種帶到其他場所。如:旁邊有水,立即用水澆灑全身,或用濕毯子等壓滅火焰,著火人也可就地倒下打滾,把身上的.火焰壓滅。
(2)物資疏散;火場上的物資疏散,目的是為了最大限度地減少損失,防止火勢蔓延和擴(kuò)大。
、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險(xiǎn)的物資。例如:起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品,以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如:機(jī)密文件、檔案資料、高級(jí)儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫(yī)院救治,如幼兒受傷,要及時(shí)通知家長。
4、等待消防車到來期間,可組織園教工在保證安全的前下滅火。滅火撲救:初起火最容易撲滅,在消防人員未到前,如能中合力搶救,常能化險(xiǎn)為夷,轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的起火原因,可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法,火災(zāi)現(xiàn)場指揮人員要在第一時(shí)間迅速調(diào)集單位治安人員、義務(wù)消防隊(duì)人員等,集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器,不要零打碎敲,集中使用對(duì)準(zhǔn)火點(diǎn),盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅,或控制住火勢的發(fā)展,最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門調(diào)查事故原因,維持秩序。
劃出警戒范圍,嚴(yán)禁其他車輛和武官人員進(jìn)入火場,以免發(fā)生不必要的傷亡,同時(shí)也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有利證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅,失火單位應(yīng)當(dāng)把了解情況向他們介紹,并將火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組,并配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見證人。
當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團(tuán)、義務(wù)消防隊(duì)的作用,做好受傷人員的護(hù)理工作,醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等比被藥品,同時(shí)組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對(duì)受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機(jī)制。
現(xiàn)場搶救組職責(zé):(XXXXXXXXXX)
發(fā)生園內(nèi)突發(fā)事件后,組長馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現(xiàn)場,對(duì)受傷人員進(jìn)行搶救。嚴(yán)重者可協(xié)助120送往醫(yī)
通訊聯(lián)絡(luò)組職責(zé):(XXXXXXXXXX)
發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,按總指揮要求與120、各應(yīng)急小組、學(xué)生家長、上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系,保證通訊暢通。
現(xiàn)場保衛(wèi)組職責(zé):(XXXXXXXXXX)
發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,維持現(xiàn)場秩序,清除無關(guān)人員,保證現(xiàn)場救護(hù)人員有序進(jìn)行救護(hù),維護(hù)事故現(xiàn)場的原貌,以備調(diào)查組進(jìn)入調(diào)查。
事件接待組職責(zé):(XXXXXXXXXX)
發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,接待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生家長,穩(wěn)定家長情緒,控制現(xiàn)場局面,使家長配合救援工作。
傷患救護(hù)組職責(zé):(XXXXXXXXXX)
發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,搶救傷員學(xué),進(jìn)行現(xiàn)場及時(shí)救護(hù),重者及時(shí)送往醫(yī)院救治,穩(wěn)定現(xiàn)場人員的情緒。
本次應(yīng)急疏散演練組織機(jī)構(gòu)、職責(zé):
總指揮:
副總指揮:
成員:
以上各組的工作人員要樹立責(zé)任心,當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),全體人員要保持冷靜,及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)分工和命令擔(dān)負(fù)起搶救工作,不可袖手旁觀等待救援而延誤時(shí)機(jī),提高應(yīng)變能力,總指揮如果不在現(xiàn)場,副總指揮負(fù)責(zé)指揮,快速妥善地疏散和搶救,對(duì)玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
食堂應(yīng)急預(yù)案6
第一條組織機(jī)構(gòu)——火災(zāi)事件應(yīng)急小組
組 長:王建明
副組長:戴學(xué)文、郭建明
具體安排:一組:戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組:郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置,以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時(shí)間處理;
2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險(xiǎn)勢頭,立即查明真相,如處于初期火災(zāi),應(yīng)冷靜處理并上報(bào)副組長;副組長接到報(bào)警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門,組員快速趕赴現(xiàn)場撲救,各商戶配合撲救;
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細(xì)了解各種初期火災(zāi)處理辦法;
4、電線短路、電器起火,使用干粉滅火器進(jìn)行滅火,不能使用消防栓水滅火;
5、油鍋起火,根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火;
6、排煙罩起火,根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火;
7、如遇已無法處理的火災(zāi),組員應(yīng)及時(shí)向?qū)W校保衛(wèi)處消防科(2776965)匯報(bào),報(bào)告時(shí)講話不慌張,口齒要清晰,要說明起火地點(diǎn),火勢情況,燃燒物質(zhì)概況,是否有人被火圍困,是否正在采取撲救措施等,得到允許后才能掛斷電話,報(bào)告完畢后配合疏散;
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護(hù)起火現(xiàn)場秩序,禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了!”以免造成不必要的混亂。
第三條應(yīng)急疏散
1、經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人立即派人把守食堂的'入口,禁止無關(guān)人員進(jìn)入,并按照疏散指示圖上標(biāo)注的責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散;
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場;
3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行,防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速?zèng)_出;
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進(jìn)行詳細(xì)記錄,并及時(shí)向組長及消防部門匯報(bào)。
第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護(hù)的程序和措施
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護(hù)車,?吭诂F(xiàn)場,隨時(shí)救護(hù)受傷的人員;
2、受傷的人員,立即使用救護(hù)用品包扎傷口,并視情況送往醫(yī)院;
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細(xì)記錄,事故后要及時(shí)進(jìn)行分析,查找原因,吸取教訓(xùn),制定防范措施。
食堂應(yīng)急預(yù)案7
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作,建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制,落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制,部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制,防止火災(zāi)事故的發(fā)生,實(shí)行“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,提高自防自救實(shí)力,遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù),并剛好開展有效的撲救和救助工作,最大限度的.削減火災(zāi)事故所造成的損失和影響,特制訂本預(yù)案。
一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
。ㄒ唬┲笓]組成員結(jié)構(gòu)
組長:
副組長:
成員:
(二)消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé),消防應(yīng)急預(yù)案指揮組詳細(xì)負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并根據(jù)現(xiàn)場詳細(xì)分工狀況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí),現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、愛護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.副組長的職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并幫助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé):負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本狀況、火災(zāi)危急性、撲救方法及措施。熟識(shí)了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內(nèi)的消防安全管理狀況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情,馬上報(bào)告消防應(yīng)急指揮組,并剛好組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作,把事故損失降至最低。保持通信暢通,指揮組成員手機(jī)
24小時(shí)開機(jī)。
二、技術(shù)措施
(一)發(fā)生火災(zāi)時(shí),組長、副組長及安全員應(yīng)馬上在火災(zāi)現(xiàn)場前匯合,組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
。ǘ┰诠蚕罁岆U(xiǎn)救援人員到達(dá)后,現(xiàn)場人員聽從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮,幫助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員,撲滅火災(zāi),搶救珍貴物品,視事故狀況撥打醫(yī)院急救電話(120)。
食堂應(yīng)急預(yù)案8
幼兒園食堂火災(zāi)突發(fā)事件具有難以預(yù)見、處置緊迫、危害嚴(yán)重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明,教育引導(dǎo)廣大教師員工養(yǎng)成規(guī)范使用電器、規(guī)范使用天然氣、養(yǎng)成排查隱患的習(xí)慣、堅(jiān)持每日靜園后檢查水電門窗、學(xué)會(huì)應(yīng)急處理等可以避免事故發(fā)生,可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。食堂是幼兒園消防安全防護(hù)的重地,為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國家財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)幼兒園的穩(wěn)定根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《吉林市消防條例》的有關(guān)精神,集合我園的實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、可能引起食堂火災(zāi)事故的隱患
電線老化、亂拉亂接臨時(shí)線,違章使用電器設(shè)備,天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內(nèi)違規(guī)存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當(dāng),門窗管理不當(dāng)有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災(zāi)的隱患。
二、預(yù)防措施
1、園長是幼兒園消防安全第一責(zé)任人,對(duì)本園的消防安全工作全面負(fù)責(zé),根據(jù)消防法律、法規(guī),制定本園消防安全管理制度,落實(shí)幼兒園消防安全責(zé)任制。
2、對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育,普及基本消防知識(shí),學(xué)會(huì)正確使用滅火器材,掌握逃生方法。
1
3、加強(qiáng)檢查,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通,不堆雜物。
5、食堂落實(shí)消防管理責(zé)任。食堂消防安全責(zé)任人XXX
三、處理程序
一旦發(fā)生火災(zāi),一般按下列程序處理。
1、打“119”電話報(bào)警,同時(shí)上報(bào)教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的線路迅速疏散。
。1)疏散:救人是第一原則,園里消防責(zé)任人和各班級(jí)教師應(yīng)在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉(zhuǎn)移。
、倩馂(zāi)時(shí),由于有煙氣,能見度差,現(xiàn)場指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,穩(wěn)定好人員情緒,維護(hù)好現(xiàn)場秩序,組織有序疏散,防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
②利用現(xiàn)場有利條件,快速疏散。下層著火時(shí),樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下,有利條件的可用濕毛巾,堵住嘴、鼻,用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過去。
、鄹邔又饡r(shí),疏散時(shí)較為困難,因此更應(yīng)沉著冷靜,不可采取莽撞措施,應(yīng)按照安全出口的指示標(biāo)志,盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出;饎荽_實(shí)比較大無法逃生,可躲避到二樓平臺(tái)或關(guān)閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進(jìn)入,并用水澆濕房門,等待救護(hù)人員到來。
④火災(zāi)發(fā)生時(shí),一旦人身體著火,應(yīng)盡快地把衣服撕碎仍掉,切記能奔跑,那樣會(huì)使火越燒越旺,還會(huì)把火種帶到其他場所。如:旁邊有水,立即用水澆灑全身,或用濕毯子等壓滅火焰,著火人也可就地倒下打滾,把身上的火焰壓滅。
。2)物資疏散;火場上的物資疏散,目的是為了最大限度地減少損失,防止火勢蔓延和擴(kuò)大。
、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險(xiǎn)的物資。例如:起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品,以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如:機(jī)密文件、檔案資料、高級(jí)儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫(yī)院救治,如幼兒受傷,要及時(shí)通知家長。
4、等待消防車到來期間,可組織園教工在保證安全的.前下滅火。
滅火撲救:初起火最容易撲滅,在消防人員未到前,如能中合力搶救,常能化險(xiǎn)為夷,轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的起火原因,可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法,火災(zāi)現(xiàn)場指揮人員要在第一時(shí)間迅速調(diào)集單位治安人員、義務(wù)人員等,集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器,不要零打碎敲,集中使用對(duì)準(zhǔn)火點(diǎn),盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅,或控制住火勢的發(fā)展,最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門調(diào)查事故原因,維持秩序。
劃出警戒范圍,嚴(yán)禁其他車輛和武官人員進(jìn)入火場,以免發(fā)生不必要的傷亡,同時(shí)也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有利證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅,失火單位應(yīng)當(dāng)把了解情況向他們介紹,并將火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組,并配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見證人。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團(tuán)、義務(wù)的作用,做好受傷人員的護(hù)理工作,醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等比被藥品,同時(shí)組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對(duì)受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機(jī)制。
現(xiàn)場搶救組職責(zé):發(fā)生園內(nèi)突發(fā)事件后,組長馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現(xiàn)場,對(duì)受傷人員進(jìn)行搶救。嚴(yán)重者可協(xié)助120送往醫(yī)
通訊聯(lián)絡(luò)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,按總指揮要求與120、各應(yīng)急小組、學(xué)生家長、上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系,保證通訊暢通。
現(xiàn)場保衛(wèi)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,維持現(xiàn)場秩序,清除無關(guān)人員,保證現(xiàn)場救護(hù)人員有序進(jìn)行救護(hù),維護(hù)事故現(xiàn)場的原貌,以備調(diào)查組進(jìn)入調(diào)查。
事件接待組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,接待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生家長,穩(wěn)定家長情緒,控制現(xiàn)場局面,使家長配合救援工作。
傷患救護(hù)組職責(zé):發(fā)生事故后,在組長的帶領(lǐng)下,迅速到達(dá)現(xiàn)場,搶救傷員學(xué),進(jìn)行現(xiàn)場及時(shí)救護(hù),重者及時(shí)送往醫(yī)院救治,穩(wěn)定現(xiàn)場人員的情緒。一、本次應(yīng)急疏散演練組織機(jī)構(gòu)、職責(zé):總指揮:張淑平
副總指揮:
成員:
代秀全體班長以上各組的工作人員要樹立責(zé)任心,當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),全體人員要保持冷靜,及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)分工和命令擔(dān)負(fù)起搶救工作,不可袖手旁觀等待救援而延誤時(shí)機(jī),提高應(yīng)變能力,總指揮如果不在現(xiàn)場,副總指揮負(fù)責(zé)指揮,快速妥善地疏散和搶救,對(duì)玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
食堂應(yīng)急預(yù)案9
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)事件的能力和水平,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全體師生員工的身體健康與生命安全,維護(hù)學(xué)
校正常的'教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,結(jié)合本校實(shí)際制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu):成立xx中學(xué)食品安全事故報(bào)告小組
組長:(校長)
副組長:(副校長)
成員:
二、食品安全事故報(bào)告小組主要成員職責(zé):
1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因負(fù)責(zé)善后工作。
2、副組長負(fù)責(zé)組織每天對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查并客觀填寫記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)責(zé)令限期整改并向組長報(bào)告;經(jīng)常與地方防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作,搶救中毒師生和配合協(xié)調(diào)解決問題。
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)生集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事件,必須在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門匯報(bào)。
3、由副組長負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證中毒師生的生命安全。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場。
食堂應(yīng)急預(yù)案10
為進(jìn)一步做好學(xué)校飲食保障工作,及時(shí)處理好突發(fā)的飲食保障供應(yīng)事故,最大限度降低事故對(duì)學(xué)生飲食生活的影響,維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定,特制訂本預(yù)案。
一、適用范圍
(一)因停水、停電、停氣等客觀條件限制,造成的食堂無法正常加工制作,影響飲食保障供應(yīng)的事件;
(二)因人為事故、人為制造等原因,造成食堂或樓層突發(fā)性、非正常停業(yè),影響飲食保障供應(yīng)的事故。
二、編制預(yù)案目的
在食堂出現(xiàn)影響正常飲食保障供應(yīng)事件時(shí),采取應(yīng)急措施,最大限度的降低事故對(duì)學(xué)生飲食生活的影響,維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定。
三、成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長:
副組長:
成 員:食堂管理人員
職 責(zé):①組長負(fù)責(zé)全面組織、指揮、上報(bào)、協(xié)調(diào)、對(duì)外聯(lián)系工作;②副組長負(fù)責(zé)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的安排和現(xiàn)場組織、指揮、協(xié)調(diào)工作;③各食堂管理人員負(fù)責(zé)落實(shí)本食堂各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的具體落實(shí)、現(xiàn)場管理和全程監(jiān)控,做到積極響應(yīng)、落實(shí)到位、工作有序;④辦公室、配送部負(fù)責(zé)采購、車輛運(yùn)輸?shù)取?/p>
四、應(yīng)急處理程序
(一)因客觀條件限制出現(xiàn)的影響保障事件
1、加強(qiáng)日常管理和預(yù)防工作,做好水電氣安全的檢查和維護(hù),按規(guī)程操作水電氣設(shè)施,防止食堂設(shè)施問題造成停水、停電、停氣。
2、安排專人負(fù)責(zé)食堂備用水和備用電設(shè)施的管理以及使用、檢查、維護(hù),確保在出現(xiàn)停水、停電、停氣時(shí),應(yīng)急設(shè)施能正常使用。
3、在出現(xiàn)突發(fā)停水、停電、停氣時(shí),食堂管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組(組長或副組長);盡快查明原因和預(yù)計(jì)恢復(fù)時(shí)間。
4、在出現(xiàn)計(jì)劃性停水、停電、停氣時(shí),應(yīng)及時(shí)通知食堂及相關(guān)人員做好準(zhǔn)備工作:儲(chǔ)備水、檢查發(fā)電設(shè)備、提前加工制作等。
5、在停水、停電、停氣可能影響到正常保障時(shí),應(yīng)及時(shí)安排啟用備用水源或備用電源,同時(shí)組織應(yīng)急情況下人員的分工、職責(zé)。
6、在停水情況下,應(yīng)積極組織人員、容器、車輛到就近水源處拉水,或聯(lián)系專門送水車供水。
7、在啟用備用發(fā)電設(shè)備時(shí),應(yīng)根據(jù)發(fā)電功率,實(shí)時(shí)監(jiān)控可使用的電力設(shè)備,優(yōu)先保障照明用電和灶臺(tái)用電,防止超負(fù)荷用電;發(fā)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)有專人看護(hù)。
8、根據(jù)停供能源種類和食堂現(xiàn)有條件,由餐廳經(jīng)理安排食堂利用可利用設(shè)備和能源制作可加工的`簡易品種。
9、利用食堂現(xiàn)有條件仍不能滿足供應(yīng)時(shí),應(yīng)及時(shí)上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門并采取以下措施:①在校內(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品中;②安排從校外進(jìn)購饅頭、方便面、快餐等方便食品。
10、中心及時(shí)在食堂貼出通告,引導(dǎo)學(xué)生到其他食堂就餐;餐廳管理人員做好餐廳值班巡視,維持食堂秩序,做好解釋工作。
11、聯(lián)系學(xué)生管理部門和學(xué)生會(huì)做好宣傳引導(dǎo)工作,協(xié)助食堂維持食堂秩序。
12、中心督察部做好食堂衛(wèi)生安全檢查,妥善保存未加工食品,及時(shí)處理不能儲(chǔ)存的原料、半成品和成品,確保衛(wèi)生和安全;服務(wù)部做好宣傳引導(dǎo)、服務(wù)秩序、餐具衛(wèi)生等工作。
13、食堂管理人員負(fù)責(zé)下班前落實(shí)關(guān)閉水電氣源,預(yù)防突然供水、供電、供氣造成事故;并負(fù)責(zé)按程序組織好下一餐供應(yīng)和再生產(chǎn)工作。
14、學(xué)校能源管理部門積極聯(lián)系供水、供電、供氣事宜。
(二)因人為事故或人為原因引起的停業(yè)
1、飲食服務(wù)中心加強(qiáng)日常管理,完善安全制度、落實(shí)防范措施;做好思想穩(wěn)定,及時(shí)掌握不穩(wěn)定因素,最大程度預(yù)防人為事故或人為原因引起的停業(yè)。
2、如人為事故或人為原因造成食堂或單個(gè)樓層出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)50%以上的,飲食服務(wù)中心將啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案和責(zé)任追究。
3、出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)后,飲食服務(wù)中心將第一時(shí)間上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門,并協(xié)同處理事故調(diào)查及處理工作。
4、飲食服務(wù)中心啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,積極做好應(yīng)急飲食保障工作。
5、及時(shí)通報(bào)信息,做好學(xué)生宣傳,引導(dǎo)學(xué)生到校內(nèi)其它食堂就餐;并及時(shí)通知其它食堂增加供應(yīng)量。
6、如停業(yè)的食堂或樓層具備開業(yè)條件,飲食服務(wù)中心將臨時(shí)直接安排其他商戶進(jìn)入,開展飲食經(jīng)營工作,暫時(shí)由飲食服務(wù)中心直接管理。
7、現(xiàn)有條件不能滿足供應(yīng)時(shí),飲食服務(wù)中心應(yīng)及時(shí)上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門并采取以下措施:①在合適地點(diǎn)建立臨時(shí)售飯點(diǎn);②安排從校外進(jìn)購饅頭、方便面、快餐等方便食品;③在校內(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品種。
8、飲食服務(wù)中心管理人員積極組織、落實(shí)相應(yīng)應(yīng)急措施,確保飲食供應(yīng)和食品安全。
9、事故處理完畢后,飲食服務(wù)中心積極組織恢復(fù)正常飲食保障工作。
10、對(duì)造成停業(yè)事故的,直接終止合同并追究責(zé)任。
五、飲食服務(wù)中心針對(duì)預(yù)案,加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)工作,并組織應(yīng)急演練,確保突發(fā)情況下飲食保障供應(yīng)工作有序開展。
食堂應(yīng)急預(yù)案11
隨著人口規(guī)模的不斷擴(kuò)大,企事業(yè)單位的規(guī)模越來越大。員工食堂是一個(gè)重要的設(shè)施,因?yàn)樗菃T工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險(xiǎn),因此,特別是在發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)該采取特殊的預(yù)防措施。本文將詳細(xì)介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的具體措施。
一、基本情況準(zhǔn)備
1.員工食堂應(yīng)該嚴(yán)格按照消防規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)和布局,每個(gè)員工食堂都應(yīng)該建立有關(guān)火災(zāi)防范管理制度,落實(shí)每日消防安全檢查制度,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。
2.食堂應(yīng)該配備消防設(shè)備,包括滅火器、消火栓等常用設(shè)備,并設(shè)立合理的防火區(qū)域和疏散通道,確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災(zāi)時(shí)及時(shí)疏散。
3.員工應(yīng)當(dāng)接受消防應(yīng)急培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)熟悉應(yīng)急預(yù)案和緊急疏散的步驟,以及如何使用各類消防設(shè)施和設(shè)備的操作方法。
4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設(shè)備,以及通風(fēng)排煙系統(tǒng),保持它們的穩(wěn)定性和安全性。
二、預(yù)防措施
1.吸煙是火災(zāi)的重要因素之一,因此,不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應(yīng)貼有不吸煙的.標(biāo)志,而且工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行該規(guī)定。
2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物,及時(shí)清洗和更換過期的材料和調(diào)料。
3.員工應(yīng)盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。
4.員工應(yīng)當(dāng)在用完電器以后及時(shí)關(guān)閉電源,以避免因?yàn)槎搪芬鸬幕馂?zāi)事故。
5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。
6.應(yīng)當(dāng)對(duì)員工食堂的內(nèi)部通風(fēng)排煙設(shè)施進(jìn)行定期檢測和維護(hù)。
三、應(yīng)急預(yù)案措施
1.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),第一時(shí)間要保持冷靜。及時(shí)呼叫119報(bào)警,并設(shè)法將火源隔離。
2.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),員工應(yīng)立即向維護(hù)員或者了解消防安全知識(shí)的員工尋求幫助,或轉(zhuǎn)達(dá)給消防救援隊(duì)伍。
3.員工應(yīng)嚴(yán)格按照逃生預(yù)案和指示逃離現(xiàn)場,有序疏散到安全區(qū)域。
4.在逃離時(shí),要注意遠(yuǎn)離火源,避免乘坐升降機(jī)。
5.對(duì)于困在火災(zāi)現(xiàn)場的員工,應(yīng)盡快通過消防隊(duì)救援,不可盲目入內(nèi)救人,擴(kuò)大災(zāi)情。
6.員工在安全區(qū)域等候,不可離開安全區(qū)域,應(yīng)聽從安排保障自身安全。
7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為,應(yīng)及時(shí)制止,并第一時(shí)間上報(bào)食堂管理人員,以及學(xué)校安保部門。
總之,員工食堂是一個(gè)涉及員工和客戶的生命安全問題的重要場所,應(yīng)當(dāng)特別注意食堂的消防安全和預(yù)防措施,切實(shí)加強(qiáng)食堂的消防安全工作,確保員工和客戶的生命財(cái)產(chǎn)安全。
食堂應(yīng)急預(yù)案12
高校食堂食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全,關(guān)系到高校教學(xué)秩序的穩(wěn)定,關(guān)系到高校的健康發(fā)展和社會(huì)和諧。隨著我國教育體制改革的不斷完善,后勤社會(huì)化改革的不斷深入,全國各高校食堂的基礎(chǔ)條件、食品衛(wèi)生安全狀況均得到了改善。但在改革過程中形成的道德、技術(shù)、環(huán)境和消費(fèi)觀念等風(fēng)險(xiǎn)也使得高校食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大。同時(shí),原有的食品衛(wèi)生安全理念及食品衛(wèi)生安全管理的措施和方法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)實(shí)需要。因此,正確審視目前高校食堂食品衛(wèi)生安全管理中存在的問題,制訂切實(shí)可行的改進(jìn)措施,以加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理,對(duì)于保證高校食堂的食品衛(wèi)生安全和師生身體健康,維護(hù)校園秩序的和諧與穩(wěn)定具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、高校食堂食品安全的現(xiàn)狀及問題
隨著我國教育體制的改革和學(xué)校內(nèi)部管理模式的轉(zhuǎn)變,大多數(shù)的高校后勤服務(wù)實(shí)行了社會(huì)化管理,高校食堂食品衛(wèi)生的管理機(jī)制和經(jīng)營機(jī)制發(fā)生了較大的變化。這種改革雖然有其積極的一面,但在食品衛(wèi)生安全方面存在著不容忽視的問題。這主要表現(xiàn)在:自身衛(wèi)生管理制度不健全;食品加工流程布局不合理,交叉感染的現(xiàn)象較為嚴(yán)重;食堂建筑布局不合理,消毒保潔等衛(wèi)生設(shè)施較少;食品的庫存不安全,食品采購缺乏完整索證備查;從業(yè)人員的衛(wèi)生法律意識(shí)淡薄,健康合格證的持有率低等。這表明高校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作存在著突出問題,一般表現(xiàn)為:
(一)高校食堂經(jīng)營者過于注重利益的獲取
在高校中,食堂一般采取的都是個(gè)人承包政策,將食堂的經(jīng)營權(quán)限承包給個(gè)人或團(tuán)體。這樣一來,在食堂經(jīng)營的過程中,承包者就會(huì)通過各種方式盡可能地壓縮成本,盲目追求經(jīng)濟(jì)利益導(dǎo)致管理混亂、衛(wèi)生堪憂。由于監(jiān)管困難,且缺乏有效的制約措施,食堂承包人只考慮眼前利益,極少更新、添置設(shè)備和改善衛(wèi)生條件。勞動(dòng)法施行后,為了降低人工成本,一些食堂聘用文化層次較低、衛(wèi)生意識(shí)淡薄的臨時(shí)人員。由于員工工作強(qiáng)度大,薪酬待遇偏低,導(dǎo)致食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大、人員更換頻繁。部分高校食堂新聘人員缺乏食品安全知識(shí)和專業(yè)技能的有效培訓(xùn),甚至未經(jīng)培訓(xùn)就直接上崗。
。ǘ┦称钒踩O(jiān)管流于形式
在實(shí)際管理過程中,部分高校食堂管理人員對(duì)食品安全管理工作重視程度不夠,管理理念落后。缺少企業(yè)化管理的經(jīng)驗(yàn),缺乏對(duì)管理工作的系統(tǒng)化、規(guī)范化和細(xì)節(jié)引導(dǎo),相關(guān)制度的執(zhí)行流于形式,管理松懈。部分高校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作重視不夠。食品安全管理方面存在制度不健全、職責(zé)不明確、分工不夠細(xì),沒有層層落實(shí)到個(gè)人等問題,在食品的采購、儲(chǔ)存、加工、垃圾排放等環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)管。
。ㄈ┦称钒踩A(yù)警機(jī)制與應(yīng)急機(jī)制不健全
尤其在食物中毒高發(fā)的季節(jié),一旦發(fā)生食品安全問題,往往存在涉及人數(shù)多、發(fā)病快等特點(diǎn),但由于很多高校缺乏有效的預(yù)警機(jī)制與應(yīng)急機(jī)制,沒有在事發(fā)前啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制,事發(fā)后的.應(yīng)急機(jī)制很不到位,往往手忙腳亂,倉促應(yīng)對(duì),影響處置的效果。同時(shí),在發(fā)生食品安全事件后,一些高校對(duì)于事件發(fā)生的原因、教訓(xùn)等方面反思不夠,不能有效地防止食品安全事件的再次發(fā)生。
二、高校食堂食品安全機(jī)制的優(yōu)化對(duì)策
引入新的管理理念,健全管理組織與制度,是高校解決食堂食品安全問題的必由之路。
。ㄒ唬┙⒔∪咝J程檬称钒踩芾斫M織
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保護(hù)師生身體健康,須成立以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)行逐級(jí)明確分工,并簽署《食品安全保障責(zé)任書》,對(duì)各層組織的人員配置采取公布崗位標(biāo)準(zhǔn)、自愿報(bào)名、群眾推薦、組織批準(zhǔn)、競聘上崗的方式。采購供應(yīng)部、質(zhì)量監(jiān)控部、各食堂的經(jīng)理必須具備2年以上飲食工作經(jīng)驗(yàn)、豐富的食品安全知識(shí)以及商品流通基本常識(shí),有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)。只有組織健全、分工明確、責(zé)任到人,食堂食品安全工作才有了組織保障。
。ǘ┙⒔∪咝J程檬称钒踩芾碇贫
1.嚴(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營準(zhǔn)入制度
學(xué)校食堂經(jīng)營部門要建立餐飲經(jīng)營準(zhǔn)入制度。全面審核投資方面的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì)。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定,堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法,嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂在采購正常使用的主副食品時(shí),必須要到合法的經(jīng)營單位采購飲食物資。為了體現(xiàn)公平公正對(duì)大宗飲食物資要實(shí)行公開招標(biāo)采購制度。對(duì)零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購品種應(yīng)報(bào)學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等有關(guān)部門備案。
2.加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)
食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合,尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。為提高全體人員食品安全意識(shí)和守法意識(shí),以食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分為樣本,制定食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度和食物中毒事件應(yīng)急工作預(yù)案,針對(duì)性地建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和操作規(guī)范,做到所有部門有制度、所有工序有規(guī)范、所有崗位有規(guī)定。
3.開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員素質(zhì)是保證食品安全的重要因素。食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平,每年安排食堂全體員工培訓(xùn),邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí),從思想上牢固樹立食品安全意識(shí)。
4.全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理
學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大,尤其在高校更為敏感。在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)連點(diǎn)的控制突出各個(gè)工序間關(guān)連點(diǎn)的制約關(guān)系。采用食品安全保障責(zé)任書的形式,分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管、領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié),明確責(zé)任和處理權(quán)限,列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序,使各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序,把制約機(jī)制落在實(shí)處。健全的管理制度和嚴(yán)格的執(zhí)行措施,為高校食堂食品安全構(gòu)筑牢固防線。
食堂應(yīng)急預(yù)案13
為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長由校長擔(dān)任,副組長**,成員為全體中層教干,應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。
學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí),應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、縣教體局;接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
(二)學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。
1、事故調(diào)查處理組組長:成員:
主要職責(zé):配合上級(jí)應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作,配合調(diào)查事故發(fā)生原因,評(píng)估事故影響,做好整改工作,加強(qiáng)宣傳教育,提高防范意識(shí)。
2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長:成員:
主要職責(zé):負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室(領(lǐng)導(dǎo)小組)和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作,迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組組長:成員:
主要職責(zé):協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,協(xié)助做好新聞報(bào)道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報(bào)告范圍和程序
(一)輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。
。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級(jí)處理的'辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。
(三)報(bào)告要求:
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:
1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。
2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。
3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。
三、事故的應(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),及時(shí)向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長及社會(huì)人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障
。ㄒ唬┰谑鹿拾l(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
。ǘ┤缧枰t(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
。ㄈ┌才艑H素(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施。
二Oxx年三月一日
食堂應(yīng)急預(yù)案14
一、哨卡預(yù)警:
汪科長在一樓值班蹲守,潘廚師長在二樓值班蹲守,提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足,第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
二、看天做飯:
潘廚師長提前收看天氣預(yù)報(bào),陰天走讀生不回家飯菜增量,雨天學(xué)生不去吃飯菜量也不能減少過多。
三、平時(shí)加大飯菜量:
葷菜、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低,比最高人數(shù)再增加10—20%,甚至更多。
四、庫房常備成品菜:
庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿,隨時(shí)作為葷菜。
五、簡餐應(yīng)急:
南餐廳開水提前燒好,面條準(zhǔn)備好,雪菜和熟肉絲常備在冰箱,有專人負(fù)責(zé),隨時(shí)下面條。
六、爭取年級(jí)部領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生配合:
當(dāng)飯菜品種和數(shù)量不足時(shí),減菜減價(jià),學(xué)生要支持。當(dāng)窗口提醒飯菜不足時(shí),要主動(dòng)到別的窗口與餐廳,不能固守不走。當(dāng)后廚緊急備菜時(shí)也要稍稍等待。如果因?yàn)槌燥埳晕⑦t到幾分鐘,年級(jí)部也不宜過分斥責(zé)學(xué)生。飯菜準(zhǔn)備多而浪費(fèi)大對(duì)價(jià)格有影響,也請理解。
七、處罰到位:
再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃,廚師長、膳食科長,后勤分管主任自罰款500元。
注:
。1)陰而小雨,走讀生不回家,就餐人數(shù)激增;
陰而大雨,不少住校生和走讀生不去吃,就餐人數(shù)銳減。有時(shí)相差400人以上。大概人數(shù)好估計(jì),但是誤差控制在100人之內(nèi)確實(shí)很難,每班兩三個(gè)去或者不去吃,整個(gè)學(xué)校要涉及多少人,食堂、年級(jí)部都很難估計(jì)得準(zhǔn)。
。2)賣飯制雖好,還有較長的摸索過程,不會(huì)一蹴而就,有的問題不能一下子解決,有的問題涉及到硬件軟件、經(jīng)驗(yàn)等方方面面的影響,還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試,但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題,必須無條件辦好。
食堂的應(yīng)急預(yù)案食堂的應(yīng)急預(yù)案2
為保證飲食安全,確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預(yù)案。 一、組織領(lǐng)導(dǎo):
1、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,成員由學(xué)校學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處、教導(dǎo)處、教科處、食堂管理員等組成。如下:
組長:x
副組長:xx
組員:x 各班班主任
二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施:
1、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。
2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報(bào)告制度報(bào)告。
、僦卸救藬(shù)超過3人的.,應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。
、谥卸救藬(shù)超過10人或者死亡一人以上的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。
、壑卸臼鹿拾l(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。 3、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。
4、封閉現(xiàn)場。
5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。
6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》。 7、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)后,屬被污染的食品立即銷毀,未被污染的食品予以解封,被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。
三、發(fā)生火災(zāi)等安全事故應(yīng)急預(yù)案:
1、立即切斷電源、氣源,積極撲救并報(bào)警。
2、利用各部位消防器材,積極組織員工進(jìn)行撲救。
3、及時(shí)通知學(xué)校負(fù)責(zé)人。
4、處變不驚、與急不亂、勇敢果斷,視實(shí)際情況及時(shí)撥打緊急電話119。
5、出現(xiàn)事故及時(shí)通知醫(yī)療單位,趕赴現(xiàn)場搶救,或及時(shí)將傷者送至醫(yī)院救治。
6、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施,要保護(hù)好現(xiàn)場,為事故調(diào)查提供情況。
7、肇事部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場,等候處理。
8、手提滅火器
、挪僮饕(guī)程
、偈痔釡缁鹌,應(yīng)將滅火器上,下翻轉(zhuǎn)幾次,將干粉桶內(nèi)的干粉抖松;
②扯去鉛封,拔除保險(xiǎn)銷,立于離著火點(diǎn)的有效距離處;
、凼治漳z管,將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部,按壓使干粉噴出,適當(dāng)擺動(dòng)噴嘴,使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并逐漸向前推移;
、苋缬龆嗵幟骰,可移動(dòng)位置射著火點(diǎn),直到火焰安全熄滅,以免復(fù)燃;
、轀缁鸷,拾起滅火器壓把,既停止噴射。
、谱⒁馐马(xiàng)
、贉缁饡r(shí),不可沖擊液面,以防飛濺;
、跍缁鹌饕唤(jīng)開啟,不能保存,要重新灌氣、裝粉后才能保證使用;
③使用時(shí)若遇干粉噴不出情況,應(yīng)慢慢擰松蓋,讓氣粉噴出。
四、對(duì)爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事件緊急處置如下:
1、及時(shí)通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門。
2、與事不驚,勇敢果斷,控制現(xiàn)場,正確處理。
3、視實(shí)際情況撥打救助電話:報(bào)警:110 急救:120 火警:119。
4、保護(hù)好現(xiàn)場,控制嫌疑人。
5、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場,等候詢問處理。
五、食堂安全事件的總結(jié)報(bào)告:
發(fā)生食堂安全事件后,應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過后果,自覺查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,強(qiáng)化管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告。
食堂應(yīng)急預(yù)案15
食堂是人群聚集的場所,是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作,確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救,努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度,特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
一、消防安全工作機(jī)構(gòu)
組 長:張彬
組 員: 黃忠良 吳華先 祝小紅
二、消防安全工作機(jī)構(gòu)的責(zé)任
負(fù)責(zé)定時(shí)召開消防安全工作會(huì)議,傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神,部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負(fù)責(zé)本部門突發(fā)事件的'處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào),保證緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作,努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全;火險(xiǎn)發(fā)生,帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。
應(yīng)急疏散組成員: 黃忠良 吳華先 祝小紅
保證消防安全通道暢通,應(yīng)急照明燈、指示燈完好。火險(xiǎn)發(fā)生時(shí),知道逃生途徑與辦法,引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。
三、滅火和應(yīng)急疏散措施
1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí),第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣,要邊撲救邊呼叫,控制火勢,其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安保科報(bào)告,視火情向拔打廠報(bào)警電話5257119或直接拔打119報(bào)警。
2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話,并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。
3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況,特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時(shí)開啟消防通道,正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道,并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置,統(tǒng)一使用滅火器滅火,并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救,勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時(shí)離開火場。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流,避免大量人員涌向一個(gè)出口,造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災(zāi)后,通道被煙霧封阻時(shí),疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品,供給他們捂口、捂鼻用,并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應(yīng)付緊急情況,管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
7、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù)。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體,進(jìn)入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻,以防中毒。
9、滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場,以便查清事故原因。
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