少年兒童飲食有哪些特點(diǎn)

　　主要包括食物的消化與吸收、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系、食品的污染與預(yù)防等。下面是小編為大家整理的少年兒童飲食有哪些特點(diǎn)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　兒童少年時(shí)期是由兒童發(fā)育到成年人的過(guò)渡時(shí)期，可分為6歲到12歲學(xué)齡和13到18歲的少年期。其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是所獲得的營(yíng)養(yǎng)不僅是要維持生命活動(dòng)和生活與勞動(dòng)，更重要是滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因此所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量相對(duì)比成人高，尤其是蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅和鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

　　關(guān)于早餐。

　　早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不容忽視，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類、蔬菜和水果4類食物，含其中三類的早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量為一般，只包含1-2類的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量較差。早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣不僅關(guān)系到孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和健康，而且對(duì)在校生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)也有較顯著的影響。食用能量充足、營(yíng)養(yǎng)均衡早餐的學(xué)生在數(shù)學(xué)計(jì)算、邏輯思維、創(chuàng)造力及身體耐力等方面的表現(xiàn)優(yōu)于食用能量不足、營(yíng)養(yǎng)不均衡早餐的學(xué)生。

　　關(guān)于零食。

　　吃零食在兒童中很普遍，水果、餅干、糖果、甜點(diǎn)和膨化食品是他們經(jīng)常吃的零食。大部分孩子選擇零食一般以口味、顏色、包裝、廣告宣傳為依據(jù)。零食能提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，可達(dá)兒童每日所需能量的20％－30％、營(yíng)養(yǎng)素的14％－27％。所以零食不是不可以吃，而是要把握好度：一是數(shù)量不宜過(guò)大，影響正餐的食欲。二是注意品種的選擇，最好是高營(yíng)養(yǎng)、低糖食品。三是時(shí)間要合適，零食應(yīng)安排在兩餐之間。臨睡前、看電視時(shí)不宜吃零食。

　　關(guān)于飲料。

　　碳酸飲料、果汁、牛奶和酸奶正成為城市兒童飲料消費(fèi)的主流，口味是孩子們選擇飲料的主要因素。過(guò)多地?cái)z入果汁等飲料會(huì)影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)常喝飲料的孩子發(fā)育水平往往低于正常值。無(wú)節(jié)制地飲用含糖飲料與兒童肥胖有關(guān)。

　　關(guān)于快餐。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，91％被調(diào)查的孩子都吃過(guò)快餐，肯德基、麥當(dāng)勞是孩子們的首選快餐。這些快餐的特點(diǎn)是高能量、高脂肪，一份洋快餐套餐可提供4900－7500千焦耳的能量，相當(dāng)于全天供給量標(biāo)準(zhǔn)的42.5％－112.5％。因此，兒童最好不要經(jīng)常吃洋快餐。

　　青少年吃一些健腦、促進(jìn)生長(zhǎng)的補(bǔ)品有益健康嗎？

　　不可過(guò)分迷信和依賴“健腦品”、“益智品”等對(duì)考試和考試成績(jī)的作用，因?yàn)槿说闹橇κ茉S多因素的影響，營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一。只要合理安排膳食，就能從一日三餐中獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　拓展：

　　一、兒童健康食品安全小知識(shí)

　　1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

　　2、不食用除魚(yú)腦以外的其他動(dòng)物性腦組織。

　　3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

　　4、涼拌菜充分清洗、消毒。

　　5、不讓兒童吃剩飯剩菜。

　　6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。

　　7、制作好的食物盡快食用，放置不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)(夏季不超過(guò)一小時(shí))。

　　8、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限。打開(kāi)的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用；打開(kāi)的果汁在冰箱中存放不超過(guò)一天。

　　9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。

　　10、夏季謹(jǐn)慎食用冰棍、冰淇淋。

　　11、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。

　　12、兒童的餐具經(jīng)常消毒。

　　13、不吃過(guò)期食品。

　　14、不吃霉變甘蔗。

　　15、科學(xué)制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產(chǎn)品。

　　二、購(gòu)買兒童食品有哪些注意事項(xiàng)？

　　1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

　　2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

　　3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

　　4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

　　5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

　　6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。

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