3歲兒童每日營養(yǎng)食譜

　　大家的日常生活中，大家對吃的都很感興趣吧，食譜是記錄相關(guān)的美食，通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。你還記得哪些美食呢？下面是小編整理的3歲兒童每日營養(yǎng)食譜，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　3歲兒童每日營養(yǎng)食譜

　　1：雪花黃魚羹

　　原料：黃花魚1條、雞蛋2只、韭王30克、姜片5克、雞湯600克、麻油2克、濕生粉適量、鹽、糖、 胡椒粉適量

　　做法：

　　1、將黃花魚剖洗干凈，抹干水分；蛋白取出，拌勻；韭王洗凈后切細(xì)粒。

　　2、把姜片放在黃花魚身上，放入鑊內(nèi)隔水用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。

　　3、將雞湯、姜片放入煲內(nèi)煮滾，加入魚肉及調(diào)料，邊攪拌邊加入濕生粉打芡，再倒入蛋白，不斷攪拌，最后放入韭王及麻油即可。

　　2：絲瓜蝦皮豬肝湯

　　原料：絲瓜250克、蝦皮30克、豬肝50克、蔥花、姜絲各適量、食油少許

　　做法：

　　1、將絲瓜去外棱、洗凈、剝兩半、切段、去瓜瓤；豬肝洗凈、切片；蝦皮用水浸泡。

　　2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒；然后倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即可。

　　3：蛋黃豌豆糊

　　原料：荷蘭豆100克、蛋黃1個、米50克、水適量、鹽少許

　　制作：

　　1、荷蘭豆去豆莢，放攪拌機(jī)中攪碎，或用刀剁成豆茸。

　　2、將整個雞蛋煲熟撈起，放入涼水中浸下，去殼、取蛋黃，壓成蛋黃泥。

　　3、米洗凈，在水中浸2小時，然后連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，再拌入蛋黃泥攪勻，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　4：雞茸豆腐

　　原料：鮮嫩豆腐1小塊、雞肉50克、雞蛋1個、細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲適量、淀粉、精鹽、 植物油少許

　　做法：

　　1、雞肉剁成泥，加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞茸；豆腐弄成泥，用開水燙下。

　　2、鍋里放油后，先放入豆腐泥炒好，再放入雞茸；然后加適量精鹽翻炒幾下，最后撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即可。

　　3歲兒童每日營養(yǎng)食譜

　　1、鮮奶香蕉麥片

　　用料：香蕉1根、鮮奶200亳升、麥片少許

　　制作方法：

　　一、將香蕉切成片放入碗中；

　　二、將香蕉，麥片及鮮奶混合均勻即可食用。

　　3歲兒童營養(yǎng)食譜之雞蛋三明治

　　用料：雞蛋1個、沙拉醬、黃瓜、全麥面包、黃油、鹽、糖、醋

　　制作方法：

　　一、雞蛋煮熟，去殼切碎，加1勺沙拉醬拌勻；黃瓜切薄片，放碗中，加少許鹽，糖，醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　二、全麥面包2片，放入多士爐烤熟；在面包上涂少許黃油，然后把拌好的雞蛋放在上面抹平，再擺上黃瓜片，蓋上另一片面包即可食用。

　　2、玉米粒燴鱈魚

　　用料：玉米粒、鱈魚、香菇、胡蘿卜、鹽、糖、耗油

　　制作方法：

　　一、將鱈魚切塊，用油煎熟后盛起；

　　二、玉米粒、冬茹粒、胡蘿卜粒、圓椒粒炒熟，加點(diǎn)水，糖、蠔油，待汁水快收干時，淋在魚肉上即可。

　　3、香菇炒豬肝

　　用料：香菇30克、新鮮豬肝200克、黑木耳20克；鹽、糖、醋、味精等調(diào)料

　　制作方法：

　　一、香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)，脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄；香菇洗凈、切片；黑木耳撕成花瓣?duì)�、洗凈�?/p>

　　二、豬肝洗凈、去筋膜、切片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻。

　　三、炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料即可食用。

　　4、番茄雞蛋湯

　　用料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖

　　制作方法：

　　一、西紅柿去皮、切厚片；雞蛋打散；

　　二、熱鍋下油，倒姜絲煸炒幾下后放入番茄翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待番茄熟時，調(diào)入鹽、味精、白糖；再倒入雞蛋，撒上蔥花即可。

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