夏季寶寶的飲食搭配

　　在日常的學習、工作、生活中，大家最不陌生的就是飲食了吧，究竟什么樣的飲食才是好的飲食呢？下面是小編為大家整理的夏季寶寶的飲食搭配，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　夏季寶寶的飲食搭配

　　寶寶夏季吃什么好才能安全度夏，專家指出，其中避免過量吃冷飲最為關鍵。家長應該注意，再給寶寶吃冷飲的時候，最好是能在常溫下放5～10分鐘再吃。對于寶寶夏季吃什么好這個問題，除了要杜絕過量冷飲以外，同時還應該適當的調整飲食。

　　一、飯菜飲食宜清淡

　　夏季不同于冬季以及春季，因此日常飲食不妨進行一些適當的調整，最好是能以清淡為主。由于夏季炎熱的天氣，很多寶寶以及大人經常會出現上火的情況，而清淡的飲食則有利于幫助預防上火以及降火。而蔬菜則是其中的首選，烹制的方法有很多，比如做涼菜，并且在烹制的時候可以適量的放入一些蒜泥，除了更加可口以外同時還能有效的預防腸道傳染病。

　　但家長同時也要注意，在吃飯前以及吃飯后，不能馬上飲用西瓜汁、鮮果汁等，以免影響了正常的進餐。但在平時則可以讓寶寶多飲用些西瓜汁等飲品，非常有利于預防中暑。

　　二、預留飯菜最好別弄涼菜

　　在暑假期間有很多家長都會事先給孩子做好午飯，到了中午用微波爐稍微一熱即可食用了。但專家指出，并不是所有的食物都適合作為預留飯菜的。并且預留的飯菜最好是放入冰箱保存，同時不要留涼拌菜。

　　對于過冷或這是過熱的食物都不應該馬上食用，最好是能放在常溫環(huán)境中5-10鐘左右方可食用。特別是感覺特別熱的時候，對于過冷的食物更是不能立馬食用，否則很容易引起胃痙攣。

　　三、洋快餐不要經常吃

　　像肯德基、麥當勞等洋快餐都非常受到孩子的喜愛，但這類快餐通常都不含有營養(yǎng)，對于正處于生長發(fā)育期的兒童來說，最好是不要讓其過量食用。適合孩子的飲食結構應該是多元化的，一日三餐最為合理的搭配應該是包含有足夠的果蔬、豆類、谷物、蛋奶、魚肉等食品，這樣才能符合青少年生長發(fā)育的需要。

　　有很多家長通常都會把洋快餐當做給孩子學習成績的獎勵，這本身就是一個錯誤的行為，除了不利于孩子的學習以外，同時還會更加增加孩子對洋快餐的需求。

　　四、冷飲雪糕要少吃

　　冷飲在夏天是很多人都喜愛的食品，不管是小孩還是大人，對于冷飲的需求量似乎是無止盡的。但養(yǎng)生專家給我們敲響了警鐘，冷飲會給腸胃造成極大的刺激從而產生各種腸胃疾病，特別是對于兒童來說，傷害會更大。因此冷飲是可以適量食用，但一定要注意量，每天對于雪糕的攝取量絕對不能超過兩根，而大盒的冰淇淋不要一口氣吃完。

　　寶寶要想安全度夏，并不是說知道夏季吃什么就解決的，只有一個合理、科學的飲食食譜以及習慣，這樣才能從根本上保證孩子的健康。

　　寶寶夏季營養(yǎng)飲食守則

　　清涼、爽口

　　一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您為孩子準備餐點時，別忘了“開胃、好看”的原則，時常準備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯的菜色。

　　另外，媽咪也可展現好廚藝，制作一些清爽、營養(yǎng)的點心，幫孩子補充營養(yǎng)。鄭滿琴強調，洋菜富含膠質，既好吃又營養(yǎng)，所以媽咪可常做些冰涼的果凍，當孩子的小點心；又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。

　　均衡、營養(yǎng)

　　除了口味之外，還得兼顧營養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，媽咪可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養(yǎng)的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議媽咪在做菜時應盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

　　專家表明，幼兒的腸胃尚未發(fā)展成熟，喂食時，宜采溫和的食物，避免過冷、過燙的食物，以免孩子適應不良。此外，應多變化食物的種類及外觀，增加孩子的食欲，但需避免給予味道過重、太油膩的食物，如巧克力、洋芋片等。而為了鼓勵小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：給予可以拿在手上的小包子、小點心，除可讓孩子自行拿握外，還可訓練咀嚼能力。

　　清潔、衛(wèi)生

　　夏天除了吃的對“胃”之外，還得兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護好小寶貝腸胃道。所以有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產生腸胃道疾病，如腹瀉等。所以媽咪購買食物時，應著重新鮮度，并避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。

　　蔬果中可能含有農藥，所以烹煮前應先清洗或浸泡，以減低農藥含量。存放時，也不宜置于室溫下過久，以免變質；烹飪時，生食及熟食宜分開處理；擺放于冰箱的東西，應掌握先進先出的原則，并注意保存期限；食物不宜反覆解凍，以免新鮮度打折、影響口感、養(yǎng)份流失或導致農藥等化學物質產生變化等。烹煮過的食物，宜于2天內吃完最佳，并可一周檢驗一次冰箱的冷度（冷凍-18℃，冷藏7～8℃）。

　　寶寶夏季飲食養(yǎng)生菜譜

　　1、綠豆大棗百合粥

　　粳米用水輕漂1次，綠豆、百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內。加水煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘，�；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。

　　2、絲瓜蝦皮豬肝湯

　　將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤。豬肝洗凈切片。蝦皮用水浸泡。起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

　　3、薏仁湯

　　綠豆、紅豆、薏仁。將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

　　4、番茄玉米湯

　　番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下撈出，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　5、蓮藕蘋果排骨湯

　　蘋果、排骨、蓮藕。新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼�，即可食用�?/p>

　　6、鮮蝦絲瓜湯

　　鮮蝦100克，絲瓜200克。植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

　　絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片。蔥切成蔥花，姜切成絲。鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調味即可。

　　7、黃瓜豆腐湯

　　嫩黃瓜100克，豆腐150克。

　　黃瓜切成菱形片，豆腐切片，鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內即可佐餐。

　　8、什錦蔬菜沙拉

　　熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁。在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　9、蓮肉燴鴨丁

　　鴨脯肉150克，鮮蓮子100克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

　　鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　10、奶湯煮大白菜

　　大白菜200克，精制鹽2克，味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克。

　　大白菜洗干凈，理成片狀。炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟后加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗里即成。

　　11、水燙空心菜

　　空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末。

　　鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用，油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油。

　　12、蠶繭山豆粥

　　取蠶繭10只，紅棗10個，山藥30克，糯米30克，白糖適量。將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。

　　13、鮮蝦冬瓜湯

　　鮮蝦10只，冬瓜300克，鹽，香油適量。

　　鮮蝦洗凈去殼，挑去蝦線，盛盤備用。冬瓜洗凈切成小塊備用。將洗凈的蝦殼放入水中煮，水開后再煮一小會兒，然后將蝦殼撈出。放入剝好的蝦仁繼續(xù)煮，隨后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。

　　14、金沙山藥條

　　山藥500克、咸蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。

　　山藥洗凈去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑。咸蛋黃蒸熟，涼透后捏成末。紅菜椒切小丁備用。炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。平底鍋加適量香油燒熱，放咸蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻，使山腰條沾滿蛋黃后。加少許雞精、糖開火翻炒片刻便可以出鍋裝盤。

　　15、三豆湯

　　綠豆、赤豆、黑豆各10克。用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。

　　夏季寶寶防暑最佳飲食攻略

　　1、最佳調味品—食醋

　　盛夏，寶寶的胃口不佳，多吃點醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，對一些原本胃酸分泌較少的寶寶有一定幫助，可增進寶寶的食欲。用醋調味是最簡單的方法之一，如用醋涼拌蔬菜，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，作為夏日餐前給寶寶的開胃小菜，相信寶寶們會很喜歡。

　　在給寶寶炒肉或燉肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，經過一小時后烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看著滿心歡喜而食欲大增了。

　　2、最佳蔬菜—苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使寶寶精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)�？喙�、萵筍、芹菜等都是佳品。

　　3、最佳湯肴—番茄湯

　　番茄湯口味酸爽，夏天給寶寶多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得。

　　4、最佳肉類—瘦牛肉

　　瘦牛肉里含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養(yǎng)。很多醫(yī)生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細面條等。

　　5、最佳甜點：酸奶

　　酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養(yǎng)豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在里面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。

　　6、最佳果汁：橙汁

　　橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。

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