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健康減肥的食譜有哪些
減肥需要長久的堅(jiān)持鍛煉加上合理的飲食習(xí)慣才能達(dá)到效果,那么健康減肥食譜都有哪些呢?下面小編為大家整理了健康減肥食譜,希望能為為大家提供幫助!
健康減肥食譜
一、芋頭青椒肉絲
主料:芋頭200克,肉絲100克,青紅椒、木耳少許。
配料:油、蔥姜、料酒、淀粉、鹽、雞精適量。
做法:
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻腌15分鐘;
2、芋頭去皮切條,木耳泡發(fā),青紅椒洗凈切絲;
3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒肉絲變色盛出;
4、鍋內(nèi)余油煸炒芋頭、木耳,放2湯勺水燜煮3分鐘;
5、放青紅椒和肉絲炒勻,放鹽和雞精調(diào)味即可。
美食點(diǎn)評:芋頭有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。
二、雙菇?jīng)龉辖z
主料:涼瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金針菇100克。
配料:姜、醬油、糖、香油適量。
做法:
1、將涼瓜順絲切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲;
2、香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈;
3、油爆姜絲后,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒至涼瓜絲變軟;
4、將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。
美食點(diǎn)評:該菜清爽可口;香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。
三、山楂鯉魚減肥湯
主料:鯉魚1條,山楂25克,面粉150克,雞蛋1個(gè)。
配料:黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。
做法:
1、鯉魚去鱗,腸臟洗凈,切塊,加黃酒、精鹽浸漬15分鐘;
2、將面粉加入清水和適量白糖,打入雞蛋攪成糊;
3、將魚塊入糊中浸透,取出蘸上干面粉,入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起;
4、將山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少許,倒入炸好的魚塊煮15分鐘,加入蔥段、味精即成。
美食點(diǎn)評:山楂、鯉魚配合可利水消腫,降脂減肥。適用于高脂血癥、肥胖者食用,一般人吃也可防血脂升高和肥胖。
四、香菇豆腐
主料:豆腐300克,香菇3只。
配料:榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
做法:
1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上香油、醬油即可食用。
美食點(diǎn)評:香菇豆腐滑而不膩,另外香菇可降低膽固醇,豆腐有利減肥。
五、雞茸菜花
主料:雞脯肉75克。
配料:花菜150克,罐頭豌豆15克,火腿末10克。
調(diào)料:花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁。
做法:1、將雞脯肉用剁成細(xì)茸,放入碗里,加蔥、姜汁和少許鮮湯,順一個(gè)方向,一邊攪,一邊加糖,待攪至米湯狀時(shí),加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精,攪拌均勻;
2、把菜花切成小塊,用開水汆燙透,再用鮮湯煨透撈出;
3、炒勺加油燒熱,晃滿炒勺后倒出,余下底油燒熱后,將已調(diào)味的雞茸倒入,移小火慢炒;
4、待炒成糊狀時(shí),放入菜花,邊炒邊加油,最后加雞油,出炒勺,裝盤,再撒火腿末和豌豆。
美食點(diǎn)評:雞茸菜花經(jīng)過精心選料,合理烹飪,色香味俱全,不僅味道鮮美,食而不膩,營養(yǎng)豐富,利于健康,同時(shí)又低脂肪,是符合營養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。
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