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少年運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法介紹
指人體為了維持正常的生理、生化、免疫功能及生長(zhǎng)發(fā)育、代謝、修補(bǔ)等生命活動(dòng)而攝取和利用食物養(yǎng)料的生物學(xué)過程。下面是小編整理的少年運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法介紹相關(guān)內(nèi)容。
一些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子運(yùn)動(dòng)量增大，每天必須多吃雞、鴨、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物，才能維持體耗。其實(shí)，在運(yùn)動(dòng)中，肌肉活動(dòng)量特別大，消耗的主要是脂肪和糖，而不是蛋白質(zhì)。如果過量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，則會(huì)因出汗過多而發(fā)生高血氮癥；而脂肪和糖類相對(duì)攝入不足，則又會(huì)出現(xiàn)疲乏。所以，在少年運(yùn)動(dòng)員的膳食中，應(yīng)特別注重補(bǔ)充脂肪和糖類，輔以蛋白質(zhì)食物。此外，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充多種微量元素和維生素。這是因?yàn)�，出汗過多可使體內(nèi)鈉、鉀、鐵等元素耗量較大。據(jù)研究，各種水果、新鮮蔬菜，如香蕉、梨、青豆、土豆、萵筍等，不但含有豐富的維生素，而且含有鉀、鐵、鋅等微量元素。它們應(yīng)是小運(yùn)動(dòng)員餐桌上的常見菜。女性還應(yīng)注意多吃動(dòng)物肝臟，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，必要時(shí)可服一點(diǎn)鐵劑。
至于補(bǔ)充水分，一般人都以為各種飲料都很好，實(shí)際上飲料中含有色素（有的含鉛），對(duì)健康不利。專家們認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)時(shí)以喝礦泉水為佳。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間，以參加運(yùn)動(dòng)前兩小時(shí)為宜。因?yàn)橹驹谌梭w內(nèi)消化吸收較慢，間隔這段時(shí)間，能有效地發(fā)揮能量而獲得好成績(jī)。
擴(kuò)展：
如何給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
1.注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
首先，要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。
其次，要補(bǔ)充維生素。熱天出汗多，維生素代謝增強(qiáng)，需要較高量的維生素。新鮮蔬菜及夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李子等，含維生素C尤為豐富；維生素B族在糧食類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉和蛋類中含量較多。夏季可以給孩子多補(bǔ)充這些食物。
再次，要補(bǔ)充水和無機(jī)鹽。夏天孩子活動(dòng)多最容易出汗，易流失較多的水分和無機(jī)鹽，這時(shí)就要給孩子隨時(shí)補(bǔ)充，一般要多吃蔬菜、水果、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。
2.多吃清熱利濕的食物
中醫(yī)認(rèn)為“長(zhǎng)夏多濕”。清熱的食物在盛夏時(shí)吃，而利濕的食物整個(gè)夏天都要吃。這類食物大都為夏熟的果菜，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。
西瓜，能清熱解毒、除煩止渴、利尿和助消化。但不要給孩子吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過長(zhǎng)的西瓜，以免傷及脾胃而引發(fā)各種疾病。
苦瓜，有清暑滌熱、明目解毒的作用。
桃，屬營(yíng)養(yǎng)保健型水果，營(yíng)養(yǎng)既豐富又均衡。我國(guó)古代稱佛桃為“壽桃”，稱蟠桃為“仙桃”，認(rèn)為“食之益壽延年”�！侗静菥V目》也提到桃實(shí)可“作脯食，益顏色”。
烏梅，性平，具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等作用，還可用以消除疲勞、恢復(fù)體力。
草莓，果肉多汁，酸甜適口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“水果皇后”的美稱。它具有清暑、解熱、潤(rùn)肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。
西紅柿，夏季最多，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用。
綠豆，李時(shí)珍曾高度評(píng)價(jià)綠豆為“濟(jì)事之良谷也”。綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。熱天喝一碗綠豆湯，神清氣爽，暑熱全消。
黃瓜，《本草綱目》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，可作為炎熱的夏天常備的食物。
3.多吃辛味的食物
適當(dāng)多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，能清泄暑熱，以燥其濕，如此便可以健脾而增進(jìn)食欲。
但孫思邈在《千金要方》里說：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣。”是說在夏天盡管天氣熱，但人們也不可吃太多苦味的食物。苦多則助心火，而伐克肺金，為了防止肺氣受傷，還要多吃點(diǎn)辛味食物，以補(bǔ)肺氣。蔥、姜、蒜、韭、椒等，都是補(bǔ)益肺氣的良佳蔬菜。
4.多吃點(diǎn)溫?zé)崾澄?/strong>
夏季飲食一般以溫為宜，《養(yǎng)生鏡》中指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)�！痹谠�、晚餐時(shí)喝點(diǎn)粥大有好處，如綠豆粥、赤豆粥、荷葉粥、蓮子粥、百合粥、銀耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴，清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。但粥不同于稀飯。熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口。喝粥時(shí)宜溫?zé)崾秤�，不要喝涼粥�?/p>
5.喝冷飲的學(xué)問
夏天喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補(bǔ)充體內(nèi)水分、鹽類和維生素，可起到生津止渴、清熱解暑的作用。可選用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯，還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶。
但民間有“天時(shí)雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食”的俗語(yǔ)。中醫(yī)也認(rèn)為，夏季人體陽(yáng)氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃腸道供血較少，大量冷飲會(huì)造成胃腸道突然收縮，供血量減少，引起生理功能的紊亂，影響食物的消化吸收，造成腹痛腹瀉等。所以，切忌因貪涼而暴食冷飲。
6.注意飲食衛(wèi)生
在夏季，孩子最應(yīng)注意的是飲食衛(wèi)生。孩子在夏天愛吃生冷瓜果，但若不注意衛(wèi)生，就會(huì)“病從口入”了。因此，在生吃瓜果時(shí)，要進(jìn)行清洗消毒。更要注意熟食的新鮮，不能吃霉變的食物，以防止病原微生物乘虛而入。
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